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素炒三鲜
所需材料：土豆一个，胡萝卜一条，青椒1个，蒜末5克，葱花5克，食用油适量，盐适量，白糖少许，黑胡椒少许，酱油10克，蚝油15克，水30ml，淀粉3克，香油3克。
步骤1.土豆、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花，蒜切末（土豆可以切稍微厚一点的片，才不容易被炒烂掉。切好的土豆片用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉质，炒起来不会黏糊糊）
步骤2.将所有调味汁的原料混合（盐适量，白糖少许，黑胡椒少许，酱油10克，素蚝油15克，水30ml，淀粉3克，香油3克）步骤3.煮一小锅水，水里加一小勺盐。水滚后先放入胡萝卜片，煮个1分钟。然后不要捞出胡萝卜，直接放入土豆片再煮2-3分钟。待土豆片煮软后便可一起捞起沥干水分，因为胡萝卜比土豆难煮多了。
步骤4.炒锅烧热，加入食用油1汤匙。同时放入蒜末和青椒片，炒至青椒颜色变得鲜艳和有些透明（半熟）时加入煮熟的土豆片和胡萝卜片。再一起翻炒个40秒。拿起酱汁的碗，用筷子或汤匙再搅一搅酱汁，让沉淀的淀粉恢复活力后你就可以全部淋入锅里了
步骤5.加入酱汁后，不要马上搅拌，酱汁全部大滚后就翻一翻，加入葱花翻炒一两下就可以出锅了。
来源：尹小厨
2、素炒三鲜怎么做好吃，10万人都收藏的超美味少油版烧三鲜
食材集体亮相（胡萝卜和杏鲍菇是冰箱里剩的，也直接切了）1勺玉米油（勺子大小如图所示），热锅凉油下土豆，胡萝卜，豆角，一丢丢盐煸炒。炒至食材外壳微黄即可。铲出土豆，不用再放油，倒入茄子干煸至茄子变软微黄。铲出茄子。再放2勺玉米油，煸香花椒，捞出。放入2勺黄豆酱，小火炒香。下洋葱煸炒下煸过的土豆、doujiao、胡萝卜炒匀后将西红柿铺在上面，中小火加盖烧3分钟。下茄子炒匀继续烧8到10分钟。中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,一家三口,本文关键词：素炒三鲜的家常做法，炒素三鲜做法，炒素三鲜的家常做法大全一，素炒三鲜是哪三鲜，素炒三鲜怎么做好吃又简单。这就是关于《素炒三鲜怎么做好吃，素炒三鲜的做法》的所有内容，希望对您能有所帮助！