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导语：春天的"护肝草"，比艾草营养，比荠菜鲜，3月农村遍地是，别错过！
进入3月后，气温明显上升，各种植物又重新换上绿装，到处都是一片生机勃勃的景象。俗语说：“春食野，病不沾”。春天是挖野菜吃野菜的季节。春季常吃野菜，不仅可以尝鲜，对人体的健康也有很多的好处！大家都知道，春天的野菜种类很多，像荠菜、蒲公英、马兰头等等，都特别受欢迎！除此之外，还有一种野菜，特别值得给大家推荐，它就是“茵陈”。
茵陈又叫“茵陈蒿”，因为它的叶子上长着一层白色绒毛，所以也叫它“白蒿”。茵陈的维生素、和微量元素的含量非常丰富！并且，它还含有丰富的氨基酸。春季食用茵陈，可以起到健脾养胃、清热利湿、利肝护胆等功效。在民间，茵陈也有着“护肝草”的美称！很多人喜欢将茵陈，制作成茶泡水喝，对身体有着非常不错的保健作用！
阳春三月，茵陈的嫩苗，非常鲜嫩，很多人都会趁机，挖一些回家，制作成各种美味佳肴。俗话说：“三月茵陈，四月蒿，五月当柴烧”。这句话的意思是，三月刚刚出土的嫩苗叫它“茵陈”，可以用来凉拌、蒸面菜食用。等到四月时，就老了不能吃了，五月的茵陈就只能留着当柴烧了。因为各地气温不同，气温偏高的南方地区，也有“正月茵陈，二月蒿”的说法。下面，就与大家分享茵陈的2种美味做法！
一、【蒸茵陈】
准备食材：茵陈、面粉、食用油、盐、蒜、生抽。
1.将茵陈去掉根部和老叶，装入盆中，用清水多清洗几遍，把茵陈中夹杂的杂质去掉，然后控水备用。
2.将茵陈放入盆中，加几滴食用油，搅拌均匀，锁住茵陈内的水分，使蒸出来的茵陈碧绿不发黄，然后加入面粉和玉米面，快速翻拌，使茵陈表面裹上一层粉。
3.锅内加水烧开，将茵陈放入笼屉内，大火蒸7-8分钟后关火，即可取出食用。蒸好的茵陈，直接食用清香甘甜，也可以用蒜泥、凉白开、生抽、香油，调成料汁，粉蒸茵陈蘸蒜泥，爽口开胃，非常好吃！
二、【茵陈窝头】
准备食材：玉米面、豆面、小米面、茵陈、小苏打。
1.将茵陈去掉杂草、根部后，用清水多清洗几遍，控干水分，将茵陈装入盆中，加入玉米面、豆面、小米面，加入小苏打和清水，下手不停地抓拌，使各种面粉成团，盖上锅盖，密封醒20分钟。
2.双手沾点清水，取适量面团，整理成圆形，再用右手拇指在面团底部戳一个洞，轻轻转动窝头，使洞变大，窝头壁变薄。
3.将窝头放入蒸锅中，大火蒸，上蒸汽后开始计时，大火蒸15分钟后，关火焖3分钟后，即可出锅！
2、农村常见的护肝草，乡下有一种草很出名
也许很多人对自己的肝脏都不了解，但他其实是我们身体中非常重要的器官，每天要异常忙碌的帮助人们消除体内的毒害，并且将它排泄到体外，只有肝脏正常运转，才能让我们远离一些疾病，尤其是一些脂肪肝、肝炎，这些病听上去就让人觉得很可怕。
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但我们的肝脏非常脆弱，一些不好的生活习惯都容易对他造成伤害。比如男性爱抽烟，或者喝酒，这会在无形中引发肝脏受损。而女孩子经常熬夜，或者发脾气，会让我们的肝脏变得不健康，使得肝病离我们每个人都很近。
一般来说肝脏出现比较不好的变化时，我们的身体就会提前发出许多信号提醒我们。如果你也有这些症状的话，就要及时对自己的肝脏进行调理。避免问题越来越严重，让我们的肝脏出现更大的问题。
1、黄疸一般来说这种病容易在新生儿的身体上出现，但对于成年人来说，如果自己的肝功能出现状况，也会导致胆色素不健康，从而出现黄疸。
2、牙龈出血、口臭每个人在刷牙的时候都会出现牙龈出血，但有时是因为用力不当导致的，有时则是因为上火，如果身体经常出现这样的状况，那就表示是自己的肝脏出现了问题，尤其是流血时间比较长，那说明我们的凝血功能出现异常，这是肝脏发出的信号3、情绪不稳定现在有很多年轻人都会容易出现心情浮躁，表面上看上去是自己不能控制自己的情绪，其实是因为肝火旺盛导致自己的心情不稳定，老想发脾气。
一般来说人的体内火气较大，也会发现这种状况，但其实这些也和我们的肝脏受损有关系。农村就有一种草药很出名，他被人们叫做护肝草，如果用它熬水喝的话，几天就能发现变化，这种草就是开花很美的蒲公英。
蒲公英的味道微苦，但他有着很好的清热效果。可以有效的缓解我们的肝损伤，肝毒重，而且这种草药里面的成分可以预防肝硬化，增强他的排毒能力。但我们需要注意的是，蒲公英是一种寒性较大的植物，要想让他对我们的身体有所改善，一定要用合适的搭配。
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比较常见的组合是蒲公英和小青柑，只有将两者放在一起，才能更好的发挥养肝功效。我们先将适量的开水烧好，然后取一些蒲公英和青柑一起浸泡。当颜色逐渐变深的时候，就可以开始服用，一周3~4次，大概几天就能看到明显效果。
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