怎样腌制豆腐乳
1、首先准备老豆腐两块、辣椒粉50克、白酒半碗、盐40克以及腐乳曲半包。先把豆腐切成块腐乳的家常做法，再上锅蒸3到5分钟左右腐乳的家常做法，蒸好之后拿出来晾凉。
2、准备做好腐乳的家常做法的乳坯腐乳的家常做法，装盆里撒上盐，倒进米酒，抛匀腌制一天，途中多抛几次。沥汁，备米酒，辣椒粉。
3、将买回来腐乳的家常做法的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。
4、首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。
5、豆腐乳的 *** *** 500g老豆腐洗净后，用刀切成小块，不要太大，2cmX2cm最合适。起锅，倒半锅清水，大火烧开，然后把所有的豆腐块都放在蒸笼上蒸，用大火蒸5分钟，然后关火放凉。
豆腐乳最简单的做法?
豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
此豆腐乳是凉拌豆腐而非豆腐乳。做出来就是豆腐乳，不过要放的时间长点才行。 我妈妈说不能碰到油。做豆腐乳的 *** 很多，这种就要用油浸泡 腌制。像是腌豆腐，没有霉过，不知道味道怎么样，有机会试着做做看。
做法 在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。把盖子盖好，放置四五天左右。
做法和步骤：准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。
将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。
一道传统美食，今天就来教大家怎么自己在加做腐乳， *** 步骤详细告诉你。
湖南腐乳的正宗做法
1、此豆腐乳是凉拌豆腐而非豆腐乳。做出来就是豆腐乳，不过要放的时间长点才行。 我妈妈说不能碰到油。做豆腐乳的 *** 很多，这种就要用油浸泡 腌制。像是腌豆腐，没有霉过，不知道味道怎么样，有机会试着做做看。
2、豆腐乳的做法和配方腐乳的家常做法：食材腐乳的家常做法：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
3、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。2 将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。
4、腐乳的 *** *** ：自制豆腐乳的 *** 如下：豆腐切块大火蒸20分钟。晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。食用时加香油少许。
5、 *** 腐乳的作法很简单，先把洗净切成 3 厘米左右见方 6 毫米左右厚的豆腐块用 2%盐水浸过，放入锅蒸。 蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。
豆腐乳的家庭 *** 方
1、豆腐乳腐乳的家常做法的做法和配方腐乳的家常做法：食材：老豆腐3块腐乳的家常做法，腐乳曲1袋腐乳的家常做法，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
2、放上沥干汁的乳。1裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。1装进玻璃缸里，淋上茶籽油。
3、豆腐乳家庭 *** 的步骤如下：材料准备：老豆腐2斤、白酒50ml、干辣椒末50克、调和油25ml、食盐40克、鸡精少许、白糖30克。老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。
4、豆腐乳的 *** *** 与步骤如下： *** 豆腐坯趁热将豆腐用刀划成小方块。方块规格为445（厘米），这就叫豆腐坯。发酵盐腌把豆腐坯放在铺有席草的竹帘上，间距1厘米，继续凉4小时后，送发酵室进行发酵。
5、家常自制豆腐乳的做法如下：用料：老豆腐一大块、盐50g、辣椒面适量、麻辣鲜适量、高度白酒适量、食用油适量、腐乳曲适量。步骤：用老豆腐，不能用嫩豆腐，老豆腐切块，晾半个小时，稍微干一下水分。
家常豆腐乳的做法有哪些?
1、豆腐乳的 *** *** 与步骤如下： *** 豆腐坯趁热将豆腐用刀划成小方块。方块规格为445（厘米），这就叫豆腐坯。发酵盐腌把豆腐坯放在铺有席草的竹帘上，间距1厘米，继续凉4小时后，送发酵室进行发酵。
2、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
3、主料：豆腐适量。调料：食盐、花椒、香油。家常豆腐乳的 *** 如下：豆腐切块大火蒸20分钟。晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。
4、g老豆腐洗净后，用刀切成小块，不要太大，2cmX2cm最合适。起锅，倒半锅清水，大火烧开，然后把所有的豆腐块都放在蒸笼上蒸，用大火蒸5分钟，然后关火放凉。腐乳好不好吃，腌料最重要。
5、做法：在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，再放上报纸。把盖子盖好，放置四五天左右。
家常自制豆腐乳的做法
1、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
2、步骤：用老豆腐，不能用嫩豆腐，老豆腐切块，晾半个小时，稍微干一下水分。买这种腐乳曲，按照比例放。或者不用安琪的品牌，毛霉曲粉也可以。按比例均匀撒在豆腐上，豆腐要放在能滤水的容器中，保证透气和湿度。
3、g老豆腐洗净后，用刀切成小块，不要太大，2cmX2cm最合适。起锅，倒半锅清水，大火烧开，然后把所有的豆腐块都放在蒸笼上蒸，用大火蒸5分钟，然后关火放凉。腐乳好不好吃，腌料最重要。
4、步骤：做好的乳坯。改刀。装盆里。撒上盐。倒进米酒。抛匀腌制一天，途中多抛几次。沥汁。备米酒，辣椒粉。碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。