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内容导航：1、黄酒炖蛋这样做简单好吃：黄酒入菜是一种什么样的味道？2、黄酒炖蛋这样做简单好吃，黄酒炖蛋的简单做法1、黄酒炖蛋这样做简单好吃：黄酒入菜是一种什么样的味道？
以前，不少北方的朋友很难理解绍兴黄酒的口味，总觉得喝起来奇奇怪怪的。特别是明明度数不高，但是喝完之后却非常容易上头。如今，随着黄酒棒冰的走红，黄酒已逐渐从江浙沪破圈。有越来越多北方的朋友，开始喜欢起了绍兴黄酒的口感。黄酒不仅可以喝，还可以入菜入汤，快来学习一下吧！
黄酒焖羊肉
①羊后腿肉不放油下锅，变色翻面，肉都变色后加入黄酒，盖上锅盖焖30秒；②大火将黄酒收干些，加入孜然、胡椒粉、生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀出锅；③将羊肉块切成小条，起锅烧油，放入辣椒、洋葱、蒜、姜片炒香后加入蚝油调味，放入羊肉条翻炒均匀，出锅前挤上些柠檬汁，美味就做好啦！
黄酒炖蛋
可能在姨妈期煮个黄酒炖蛋也是“低成本表达”的一种，男生“稍微花点心思”就能做到，但也这种所谓低成本的表达也不能忽略吧…红糖两大勺放碗里，加两大勺黄酒搅匀（喜欢酒味重的可以多加点黄酒，看个人喜好）；生姜切成姜末，放入红糖黄酒里，再打一个鸡蛋进去；碗上盖上保鲜膜，上锅蒸十分钟即可。
桂花热黄酒
如果有一种酒可以称为咱们的传统饮品，那必然是黄酒，白酒其实是明清之后才逐渐普及。黄酒不仅是存在于江南的红烧肉里，其实做一杯热饮也是极好的，生姜/乌梅/话梅都与黄酒温润的风味很搭配~冬天也不一定盯着热红酒，不见得只有洋气就好，古韵里也可以有一番风味。
虾油露蹄髈
江浙地区有种特别的调味料，用小虾小蟹发酵而成，叫虾油露，和粵闽一带的鱼露相似。用虾油露烧菜，做法简单能提鲜，如这道大菜虾油露蹄髈。虾油加水、黄酒、香料煮沸后放凉，然后将蹄髈煮熟后放进去浸上两三天充分入味即可。同样的方法可以用来做虾油卤鸡、虾油露猪肚等等，别具风味。
2、黄酒炖蛋这样做简单好吃，黄酒炖蛋的简单做法
食材：鸡蛋2个，红糖适量，黄酒适量，枸杞4颗，我来为大家讲解一下关于黄酒炖蛋这样做简单好吃?跟着小编一起来看一看吧!
黄酒炖蛋这样做简单好吃
食材：鸡蛋2个，红糖适量，黄酒适量，枸杞4颗。
准备一个碗，把鸡蛋打在碗里面，然后再把红糖倒进去。
然后再倒入适量的黄酒，如果酒量好的朋友可以多倒一些。
再把枸杞放进去。
有蒸锅的话就直接把碗放上去即可，没有的话可以直接用炒锅来煮，但中间需要上一个隔板。
在锅中加入适量的水之后烧开，然后再把碗放上去用大火蒸10分钟左右。
熟了之后不要着急开盖，需要在焖5分钟左右，这样的口感和味道是最好的。
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