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前一阵,网上有一段用微波炉加热葡萄的视频,成了新闻热点。研究员在实验中发现,两颗葡萄放进微波炉后,竟然会产生电弧。
之前小编加热汉堡的时候,本来想大快朵颐一顿,结果看着自己的汉堡在微波炉里自燃,差点引发火灾,吓得心脏骤停,这种心理阴影你能想象吗?
微波炉过于方便,以至于很多人都没注意,其实微波炉也是个“暴脾气”。
湖北武汉的朱先生,将一枚生鸡蛋,高火加热了四分钟,结果鸡蛋发生了爆炸,导致双目失明。
美国的一位家庭主妇,因为不规范使用微波炉,用微波炉加热金属餐具,导致皮肤大面积烧伤。
澳大利亚一栋民宅发生火灾,导致一名90岁的老人丧生,起因是装着小麦的暖袋在微波炉内加热时起火。
通过了解微波炉的加热方式,我们就知道为什么微波炉会那么危险。
独特的加热方式
普通的厨具加热,都是制造热量,并把热量传递给食物,达到加热的效果,例如炉灶。
但是微波炉本身并不产热,而是利用自身的磁控管,将电能转换成微波,震荡食物分子,分子以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
因为加热方式特殊,所以,有些东西千万不可放进去,轻则损坏微波炉,重则引发火灾或爆炸。
微波炉不能放的东西
一、鸡蛋
传统的加热方式,是由外到内的,而微波炉的加热方式,是全部均匀加热。这就导致了微波炉加热鸡蛋是一件很危险的事。
因为鸡蛋内部的受热膨胀速度会比蛋壳快,而且会在鸡蛋内产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃,就会boom~~
二、金属餐具
虽然金属常态下稳定、耐热、不易燃,但是微波炉独特的加热方式,能让金属分子剧烈震动,使金属餐具自燃。
三、锡纸
任何金属,都不能放进微波炉,因为锡纸含有金属,也不行。
四、纸袋
任何纸质物品都不应该放入微波炉中,微波炉连金属都能点燃,何况是易燃的纸质?
五、牛奶盒
牛奶盒,大多数都是纸质,或是塑料,甚至内衬锡纸,不论哪种材料,都是禁入微波炉的黑名单。
六、塑料容器
多数塑料不宜用微波炉加热,能放进微波炉里的塑料,只有聚丙烯,如果不清楚,为了保险起见,除非本身就标注着可以加热,否则不要加热塑料容器。
七、水果
有些水果含有盐离子,在微波炉的震动之下,会产生强大的电场,比如葡萄、蓝莓、圣女果等,放入微波炉就很有可能引发爆炸。
八、辣椒
加热辣椒不会有什么事情,但是当你打开微波炉门,热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙,答应我,不要干这种蠢事好吗。
九、液体
微波加热液体时,水不会流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还没有「沸腾」的迹象。
但是稍有动静,比如打开微波炉门,里面的水就会猛烈沸腾,造成烫伤。
十、什么也不放
让微波炉空转,也会出现意外。因为没有东西吸收微波,磁电管(微波炉的主要部件)最后会吸收微波,然后自燃。
其实,只要不乱把东西放进去,微波炉是很安全的,而且使用得当的话,还会有你意想不到的神奇效果。
微波炉的小技巧
一、果蔬去皮
❶ 剥蒜之前,先加热十几秒,然后再剥皮,简直不要太轻松。
❷ 土豆泡水后用微波炉稍微加热,也可以轻轻松松去皮。
❸ 在番茄底部划个十字,然后加热,也可以轻松去皮。
二、烘干食物
饼干、干果,之类的食物,受潮之后,不仅口感变差,味道也大打折扣。但是只要食物还没有变质,只要放进微波炉加热,就可以恢复口感和味道。
三、去异味
毛巾、洗碗布、海绵沾上了异味,只需用清水冲洗,然后放入微波炉加热半分钟即可,还可以起到高温消毒的作用。
四、砧板快速去腥
将砧板弄湿,均匀刷上洗洁精,放入微波炉中,加热一分钟。取出,简单冲洗即可,此时的砧板已经被充分消毒。
当然了,再好用的家具,也要注意日常保养,要不然小心它们忽然“罢工”哦!
微波炉日常维护
一、摆放位置有说法
微波炉要平放,远离炉火和水龙头,炉的两侧要放在通风处,并且与墙要保持5厘米的距离,便于扩散热气。
二、检查线路
微波炉是用电的,凡是电器都得小心,定期检查微波炉电源线、门四周和门锁,如果发现损坏、闭合不良等要停止使用,以防电线短路或微波泄露。
三、保持清洁
用完了微波炉千万别急着收起来,要用湿抹布擦洗,保持炉内清洁干爽,特别是门缝或者开门之处,和微波炉炉腔内右侧的微波馈入口,如果上面溅到食物残渣容易被碳化,引起微波反射,烧坏磁控管。
2、微波炉里不能放什么,八种东西不能放微波炉
微波炉这个物件,对于懒人们来说简直就是一大福音。为大家解决了不少吃饭难题,但方便归方便,日常使用过程中稍不注意,就可能会出现大问题。近日,广东韶山,一甜品店学徒将双皮奶在微波炉里多加热一分钟,顾客龙女士准备品尝时,双皮奶爆炸,龙女士脸部、颈部、脖子均被灼伤……专家解释,“凝固型性状的食品”微波加热时间不应过长。
对于微波炉能加热什么,不能加热什么,很多人都没有注意过。生活中有些食物不适合微波炉加热,而有些容器贸然放入微波炉中加热,会有危险,甚至引发安全事故。
这些东西,不适合微波炉加热
1、鸡蛋
鸡蛋在加热时,蛋黄在加热过程红温度会上升得快,蛋黄的体积膨胀进而使得整个鸡蛋的体积增加到超过自身的限制,容易引发鸡蛋爆炸。
2、水果
像鸡蛋一样表皮密封的水果,如葡萄,是不能放入微波炉加热的,加热会爆炸的。
3、封闭容器
微波炉加热后产生的局部高温后产生蒸汽,即产生高压,一旦使用封闭容器,可能产生爆破,要用带气孔的容器,即使是带壳食物,也要先用筷子把壳刺破。
4、牛奶
如果牛奶需要加热,请把牛奶倒出可以入微波炉器皿加热。千万别直接将牛奶盒放入加热,和密封原理一样,会爆炸。
5、干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。并且加热后打开微波炉门,热辣椒中散发的化学物质会散发出来,刺激双眼并灼伤喉。
6、油炸食品
高温会使油飞溅,可能产生明火,发生火灾。如不慎引起炉内起火,千万别马上开门,应先关闭电源,等火熄灭后再开门。
7、金属器皿或带有金属的容器
比如说镶嵌金属花纹的盘子,千万别放到微波炉里,如果把金属物体长时间放在放在微波炉中加热,微波炉的微波撞击金属时,使金属中的电子和其它电子碰撞产生高密度负电荷点,过高的电压驱使电子向低电压部分移动,此时可能会产生火花。
8、外卖包装
无论是纸质的、泡沫的、塑料的还是锡箔纸,都不能放进微波炉里加热。它们可能起火,而且可能产生有毒气体。高温可能会点燃纸袋,导致炉内起火。
9、一次性塑料容器
比如酸奶、黄油或者奶油的盒子,都不能放到微波炉里进行加热。这些一次性的塑料容器可能会在微波炉里变形或融化,将化学物质渗入食物中去。
微波炉“致癌”吗?
因为微波是一种辐射,有一种错误的观点认为它会致癌。事实上,微波是一种电磁波,跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波,低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。
不论何种加热方式,如果食物加热温度过高,都有可能产生致癌物。例如,超过120度,氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物,比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生;超过200度,则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物,比如鱼肉煎炸烹调的时候;超过300度,食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物,比如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦糊的时候。
微波炉如用于加热,一般不需要达到100度以上;对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言,只要水分没有被蒸干,食物温度会始终维持在100度,不会出现产生致癌物的情况。因此正常使用的微波炉不会让食物产生致癌物质。
来源:生活小常识
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