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今天早晨去逛早市，看见排骨不错，想着许久也没吃了，便买了2根回来，准备做一个红烧排骨（排骨实在太贵了，一斤40，都不敢多买，不知道你们那多少钱）。但是回头一想，做排骨少不了米饭，有了米饭还要炒别的菜，感觉有点儿麻烦，所以索性来一个焖饭吧，饭菜一锅出，好吃又简单。
排骨焖饭是我认为最为好吃的一种焖饭，一边吃着软烂的米饭，一边啃着排骨，那感觉别提有多爽了。很多人觉得焖饭很简单，直接倒入锅里焖不就行了，其实吧，焖饭也是需要一定的方法的，要不然做出的饭要么太干，要么太湿。
做焖饭的时候大米一定要洗净后浸泡20分钟，让米吸饱水份，这样做出的米饭软烂好吃，而且在焖的时候水的量一定要掌握好，一般要比平时煮白米饭的水量少一些。
大米多清洗几次，然后用清水浸泡20分钟，让米吸足水份。
虾米干，香菇干提前用温水泡发
胡萝卜去皮洗净切丁备用。喜欢土豆的也可以加一些哦。
排骨剁成小块，清水冲洗干净，然后冷水下锅，放入几片生姜，加点料酒，大火煮开，把排骨的血末煮出来。煮好的排骨在用清水冲洗干净。
锅烧油，加入葱段姜片炒出香味，然后下入排骨，虾仁干，和切成丝的香菇干。
翻炒出香味以后开始调味。加入2勺食盐，三勺生抽，可以适量加一丢丢老抽上色，一勺鸡精，两勺耗油，继续翻炒。
最后加入胡萝卜丁翻炒片刻
将炒好的排骨倒入浸泡洗净的大米中，按煮饭键就可以了。
趁着煮饭时间，我们再准备个蔬菜汤，虾皮加上白菜，香菇，一锅鲜甜的汤，再来一碗香喷喷的排骨饭，想到这里我已经要流口水了
排骨饭焖好后，再撒一点蒜苗点缀，翻拌均匀即可。
一道色泽漂亮，香味浓郁的排骨焖饭就做好了，出锅那一刻，满屋子都是香味，简直太馋人了。如果你也喜欢的话一定要试试哦。
我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜冯小厨；与大家分享详细的家常菜谱，美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
2、简单又美味的排骨焖饭教程，排骨焖饭这样做才好吃
排骨焖饭这样做才好吃！米饭颗粒分明，肉香入味，饭菜一锅出！
前几天看到一个视频，一网友在家做电饭锅蒸蛋糕把电饭锅折腾坏了，虽说电饭锅蛋糕会出现各种失败的场面，但是能把电饭锅弄坏，也是神操作了！所以，如果没有足够的经验，咱还是让电放锅回归它的本能吧！
今天就来跟大家分享一道懒人必学的排骨焖饭，有时候中午比较忙的时候，我通常将家中的一些食材荤素搭配，跟米饭一起蒸，30分钟的时间，有菜有肉有荤有素，省时省事，超级方便。
电饭锅焖饭做法很简单，食材处理好倒进去，按下煮饭键，半个小时的功夫饭菜都有了，但是焖饭要做得粒粒分明，色香味俱全，那才叫好吃呢！看看我是怎么做的吧！
【排骨藜麦饭】主要食材：大米3杯，三色藜麦20克，排骨300克，豌豆、玉米、胡萝卜适量，冰糖10克，原汁酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，食用油适量，生姜3片，香葱2根，食用盐1克。
【具体做法】
1、排骨跟清水入锅煮开，加入一勺料酒去腥，继续煮5分钟捞出清洗干净备用。胡萝卜切小颗粒，玉米、豌豆剥好，准备小香葱和生姜。
2、锅中倒油，倒入冰糖小火炒至融化，炒至香油色就可以了。
3、倒入沥干水分的排骨快速翻炒至上色。
4、加入没过排骨的开水，加入2勺酱油、1勺蚝油，放入小香葱和姜片。大火煮开转小火继续煮20分钟。
5、大米和藜麦淘洗干净备用。藜麦饱口感Q弹，而且饱腹感极强，蒸米饭的时候我喜欢放上一把。
6、倒入豌豆、玉米粒和胡萝卜，将排骨夹出来放进去。
7、再将煮排骨的汤过滤到电饭锅中，加入1克盐，这里需要注意的是水量跟我们平时蒸米饭一样多的水量就行，千万不要放多了，水放多了蒸出来的米饭太黏就不好吃了。
8、按下煮饭键，饭熟了，排骨也熟透了。底部还会有香喷喷的锅巴哦！拌一拌就可以开吃了。
按照平时煮饭的水量，蒸出来的米饭粒粒分明，而且吸收了排骨汤的香味，非常好吃。
1、排骨最好用小排，没有碎骨头，而且比较容易熟。
2、排骨煮一下，蒸米饭的时候一次煮饭键就熟透了。
3、除了排骨，还可以用香肠、香菇、鸡腿肉来做，味道超级棒！
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