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内容导航：1、40道厦门老字号美食：厦门最出名的6道美食，每一道都是厦门人的心头爱，看完口水流2、40道厦门老字号美食，厦门8道必吃菜品都有啥1、40道厦门老字号美食：厦门最出名的6道美食，每一道都是厦门人的心头爱，看完口水流
“天高海阔水无垠，浮玉明珠满目陈”
关于厦门，它无疑是文艺的，名胜古迹鼓浪屿，风景优美的白鹭洲等众多美景，构成了一幅幅充满色彩的画卷。那诗情画意般的美景，吸引了无数的人前来参观游玩。
而这里，不仅有美景，美食也是层出不穷。在游览之际，吃上一些当地的特色美食，让旅行变得更加有滋有味。
接下来，将给大家介绍一下厦门的6道最出名的美食，每道都是当地人的心头爱，一起来看看吧！
第一道：沙茶面
来到厦门，一定要试试我每次必打卡的一道美食，那就是当地特色的沙茶面。它的主要材料是沙茶酱、高汤和面，口味独特，是当地人吃不腻的传统小吃，是属于厦门人的家乡味。
沙茶面的汤底是经过熬制，汤底很香和鲜甜，会有点微辣，有着浓浓的芝麻酱味道，煮出来的面也很劲道，好吃不腻，口感耐人回味，吃过一次便让人念念不忘，到厦门旅游可一定不要错过哦。
第二道：海蛎煎
说到厦门美食，一定会想到海蛎煎，真的是太好吃了，而且性价比偏低，是正宗的闽南风味小吃，是排队也要吃得厦门小吃，好吃还不踩雷！它主要的材料是鸡蛋、海蛎，口感一绝，是本地人超爱的老字号小吃。
海蛎煎味道很有特色，外焦里嫩，一颗颗饱满的海蛎，煎得嫩嫩的，鸡蛋煎得有点焦，火候把握得刚刚好。一出锅香气四溢，配上当地的甜辣酱，味道真的很惊喜，让人意犹未尽。
第三道：同安封肉
同安封肉是厦门同安有名的传统名菜，主要是取猪的腿肉为原料，好吃不腻。它是负有盛名的经典菜，是闽南人记忆中的古早味，许多游客都慕名前去品尝，吃过的游客都不禁赞叹。
同安封肉可谓每桌必点的招牌菜，一口下去，肥而不腻，原汁原味，味道很正宗。它香气四溢，色泽诱人，肉质软烂好吃，入口即化，汤汁也很下饭，真的让人口水泛滥，超满足！
第四道：沙茶里脊肉串
沙茶里脊肉串深受撸串人的喜爱，作为无肉不欢的游客绝对不要错过沙茶里脊肉串这一美味，它的香味完全让人抵抗不了。是我排队也要吃得美食，更是具有厦门风味的宝藏小吃！
沙茶里脊肉串是采用新鲜大片的里脊肉，经过秘方腌制后再进行油炸，然后再撒上孜然粉和辣椒粉，简直不要太满足！里脊肉外表焦黄，吃起来嫩嫩的，很入味，每次都要安排个5、6串才过瘾。
第五道：椒盐虾姑
椒盐虾姑的食材新鲜，火候也掌握得很好，简直是我的最爱了。距离上次在厦门大排档吃的椒盐虾姑已经一年时间啦，虽然不好剥壳，但难以抵御它的好吃，赶紧安排吃它。
经过油炸的皮皮虾，每一只都满满的肉，肉质紧实，色泽也十分诱人，吃起来鲜香入味，皮香脆，超级香！没有试过的朋友们一定要点它，每次都好吃到停不下来，口感美味，地道新鲜，是不容错过的一道美食。
第六道：姜母鸭
姜母鸭是福建的一道传统名小吃，主要是以红面番鸭为原料，它不仅能够补气血，也能起到降火功效。在厦门，几乎每家饭店都有这道菜，也是厦门人强烈安利的一道美食。
姜母鸭是选用新鲜的食材，用料讲究。在砂锅煮好的姜母鸭色泽金黄，姜的香味已经完全渗透到肉里面，肉吃起来嫩嫩的，一点也不柴，口感软嫩，味道鲜香，而且还十分入味。汤汁很浓郁，在白饭里浇上汤汁，超级下饭！
这就是厦门的6道出名的美食，好吃又好看，每一道都深得我心。我相信厦门的风景和美食都不会让大家失望，喜欢的朋友们赶紧安排起来吧。
2、40道厦门老字号美食，厦门8道必吃菜品都有啥
日前，2018大众点评必吃榜在上海发布，全国36城共258道人气必吃菜品上榜。其中，厦门有21家餐厅上榜“必吃餐厅”，有8道菜上榜“必吃菜”。
数据显示，
厦门21家上榜的必吃餐厅人均消费100元，
本地菜系特色餐厅15家，占比高达71%，
可见食客们对厦门本地美食的认可度非常高。
海鲜和闽菜是厦门必吃餐厅的两大顶梁柱，其中数海鲜餐厅的人气最为火爆，醉壹号海鲜大排档、来嘉海鲜酱油水、莲花王小二煎蟹等地道闽南特色风味海鲜餐厅均有上榜。在闽菜餐厅中，上榜的有极具老厦门味道的黑石元·同安古味小馆、原汁原味同安味道的同安饭店、创始于2003年主打闽味水系料理的左稻等。
此次厦门共有8道本地特色菜入选人气必吃菜，分别是：同安封肉、煎蟹、姜母鸭、炸醋肉、沙茶面、土笋冻、蚵仔煎、面线糊。
1.同安封肉
同安封肉是厦门同安马巷（现翔安马巷）
传统的名菜，属于闽菜系。
此菜将整块的肉装盆，
加盖入笼蒸熟之，
上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。
推荐店铺：聪辉同安封肉
地址：大元路24号(阿吉仔馅饼旁开元141旁边)
推荐店铺：同安饭店
地址：和宁路东渡六中隔壁(近邮轮中心码头)
2.煎蟹
在厦门，煎蟹是“同安煎蟹”的简称。
火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮，
蟹壳呈大红色，
蟹肉香气扑鼻而来，
令人食指大动。
推荐店铺：好口味煎蟹馆
地址：印斗路158号
推荐店铺：莲花公园煎蟹
地址：嘉莲路香莲里1号(莲花公园北门对面)
3.姜母鸭
来厦门怎么能错过下饭之王——姜母鸭。
它食色诱人、香气扑鼻、
味道鲜美，营养丰富，
其中放入姜母片，
更是滋味独特。
图片来自大小姐Cassie
推荐店铺：灌顶姜母鸭
地址：厦港新村24号之二店面(厦大博物馆附近)
推荐店铺：鸭庄姜母鸭
地址：石鼓路115号105室之二
4.炸醋肉
图片来自鹭鹭
炸醋肉，一道闽南名小吃，
也是一道可口的家常菜。
先将新鲜瘦肉切条，加入调料后，
加入地瓜粉，量可稍多，
才能完全包裹住瘦肉，继续慢慢抓匀。
锅中热油，油7成热时，依次下入肉片，
炸至肉片表面金黄时捞出，沥干油份，即可装盘出锅。
图片来自K恺斯
推荐店铺：太古汇闽南菜
地址：体育路奥永广场2层
推荐店铺：禾祥鸭肉小吃店
地址：禾祥西路15号之103室
5.沙茶面
沙茶面是厦门最有名的小吃之一，
由马来华侨(一说印尼)传入厦门的。
用大骨熬汤原汁做成了
滋味浓厚的面汤，
汤头浓醇，有花生酱和鱼虾的干香。
配料选择丰富
（各种海鲜/素食/猪杂/卤味）。
推荐店铺：乌糖沙茶面
地址：厦门思明区民族路76号
推荐店铺：月华沙茶面
地址：厦门思明区镇邦路78号
推荐店铺：大中沙茶面
地址：中山路49号瀛凯宾馆旁126-127号
6.土笋冻
“海蚯蚓”经过熬煮，
虫体所含胶质溶入水中，
冷却后即凝结成块状，
其肉清，味美甘鲜。
配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉，
就成了色香味俱佳的风味小吃。
推荐店铺：天河西门土笋冻
地址：厦门思明区斗西路33号(近中山公园西门)
推荐店铺：东记鱼粥
地址：泰山路31号(中山路步行街旁，巴黎春天后面)
7.海蛎煎
海蛎煎用黑耳白肚的“珠蚝”，
拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，
摊入油锅，两面煎透。
入锅后，再摊上搅散的蛋，一道煎熟,
口感香脆，内馅香滑。
推荐店铺：莲欢海蛎煎
地址：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二(近思明南路)
推荐店铺：黄老伯的海蛎煎
地址：康泰路131号(近汇景园)
8.面线糊
面线糊一般为早餐食用，
也可以当做点心和夜宵，
就着油条跟马蹄酥吃，
味道鲜美，清甜爽滑。
推荐店铺：浮屿面线糊
地址：厦门思明区厦禾路200号(近劳松扁食)
推荐店铺：康钥面线糊
地址：文屏山庄155号-1(近文曾路)
当然除了这8样以外，
厦门还有很多好吃的！！！
9.鸭肉粥
鸭肉粥用卤鸭的肉汁熬制，
因此呈现酱油色。
并且鸭肉粥里可以任意加料，
鸭的各个部位都可以。
推荐店铺：百成大同鸭肉粥(大同路店)
地址：厦门思明区大同路128-130号
推荐店铺：浮屿大同鸭肉粥
地址：小学路31号之18-1
10.烧肉粽
烧肉粽历史悠久，
口感香甜嫩滑，油润不腻，
肉粽要趁热吃，
否则味道大减，
因此称烧肉粽。
推荐店铺：吴再添小吃店
地址：禾祥西路美湖路25号之7号
推荐店铺：1980烧肉粽
地址：中山路353号(近工人文化宫旧址)
11.花生汤
花生汤是一道传统名点。
汤里的花生仁
酥烂不碎，入口即化，
甘甜爽口，滋补润肺。
图片来自郭小花在此
推荐店铺：陈伯花生汤
地址：思明北路106-2号(近思明电影院)
推荐店铺：黄则和
地址：中山路22-24号(靠近肯德基，大珍珠隔壁，夏商百货对面)
12.虾面
图片来自厦门街头巷尾
虾面是厦门传统特色小吃，
重汤而不重面。
汤选用厦门本岛附近岛屿的
一种叫做“狗虾”的野生小虾
和猪骨的头汤一起熬煮，
味道浓郁入味。
推荐店铺：明月虾面
地址：厦禾路180号(近大同小学）
推荐店铺：槟榔虾面弟
地址：槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)
13.芋包
1940年代诞生的芋包手艺，
工序复杂，只有老店肯做。
图片来自SnowyYvonne
里面裹着猪肉、虾仁、香菇、
冬笋、荸荠等等，蒸熟了蘸酱吃。
图片来自SnowyYvonne
推荐店铺：芋包王闽南茶楼
地址：厦门市思明区大元路27号
推荐店铺：王家大院酒楼
地址：钟宅路五缘湾特色商业街B区7号楼
14.白灼章鱼
白灼章鱼吃的是原味，
上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛，
冷冻海鲜不适合这个做法。
口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。
图片来自爱吃的小廖同学
推荐店铺：临家闽南菜
地址：巷南路春江里87号颐豪酒店一楼
推荐店铺：六号私房菜
地址：鼓浪屿街道鼓浪屿风景名胜区内厝澳6号
看了这么多好吃的
你是不是都流口水啦
那就快来厦门尝尝吧~
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