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在皖北有道独特的食材，很多人没见过，但本地人却非常的爱吃，它就是豆饼。这里的豆饼是用绿豆制作成一道食材，个头不大，圆圆的小饼形状，一般在家会拿来清炒，或是加少许的大蒜苗，清爽而不油腻。
清炒的豆饼在皖北是常见的，但干煸的却不常见，这次就准备拿独特的豆饼来干煸。也许会有人说这么简单，与清炒什么区别呢？区别在于清炒的饼是软滑的，入口绵软鲜嫩。而干煸的豆饼却是脆香中带着豆香味，清爽中有着麻辣的鲜香，别有一番风味。
材料：
豆饼：300克、辣椒适量、酱油少许、糖少许
制作方法：
1、豆饼过水后淋干水分备用
2、倒少许油把姜爆香（能秘辣的可以和姜一起炒辣椒）
3、倒入豆饼爆炒，煎到两面黄亮
4、倒少许酱油，一定是少许，不然会颜色太深
5、这时候把切成小块的辣椒放进去
6、放少许糖、少许盐、少许花椒粉调味，不喜欢麻味的可以不放。
这样就可以出锅了，非常简单，重点在于豆饼是否爆炒的金黄，这样吃起来才会香脆，口感更丰富，有着韧性。简单的炒豆饼就做好啦，作为快手菜，还是非常适合懒人的。
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2、豆饼的做法家常做法，豆饼的做法介绍
食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺，我来为大家科普一下关于豆饼的做法家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
豆饼的做法家常做法
食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。
备齐食材：豆饼、青椒、牛肉肠、蒜瓣。
所有食材洗干净，将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎。
锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味。
然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。
将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味。
喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱，不喜欢吃的朋友，可以不加。
充分将菜翻炒入味，一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。
装盘上桌了，一道鲜香美味的豆饼炒黑椒牛肉肠就做好了。
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