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内容导航：1、野莴苣的功效：人称“山莴苣”，曾经被当野草清理，如今才发现作用很多，价值高2、野莴苣的功效，野莴苣有什么功效1、野莴苣的功效：人称“山莴苣”，曾经被当野草清理，如今才发现作用很多，价值高
小时候经常和父母一起去野地里挖野菜，他们说野菜的营养价值很高，清理干净了之后口感也很好，回来无论是清水煮作为配料，还是回来蘸酱吃，都很好吃，也给很多人留下了深刻的印象。但是由于城市化的建设，现在在城市生活的我们，是越来越少见这种野外生长的野草了，还是非常怀念的。
以前的野草在郊外随处可见，还因为生长速度快，面积大的特点，导致一些农民还要清理野菜才可以。今天要说的这种野外生长的野草，就是在曾经被当作野菜清理，而如今现在才发现有很多作用，价值非常高。所以这种植物被称为山莴苣。
山莴苣是一种多年生的菊科草本植物。一般可以生长在50-100厘米左右。主要分布在我国的东北和华北地区，在新疆和青海也有生长。山莴苣不挑生长环境，在乡间小道的路边、山坡和种植地上都能生长。山用具的根茎是直立形状的，呈一种淡红紫色，无刺也无毛。还是很有辨识度的。
种植山莴苣其实很简单，山莴苣的生长习性就是喜欢温度、抗旱、但是不耐涝，所以种植的话千万不要大量浇水，选择一款肥沃的土地就可以适合山莴苣的生长。在条件满足的前提下，山莴苣在每年的6-8月份就能生长，并且生长活力很旺盛。
山莴苣有何价值？
山莴苣有一定的食用价值，毕竟作为野菜，可以食用是应该的。山莴苣富含丰富的纤维和蛋白质，具有多种维生素营养价值，还有矿物质元素和粗纤维元素，非常具有食用价值。烹饪方式也很简单，可以用来煮菜，作为配菜一起烹炒，也可以用来当作凉菜食用，蘸酱吃也很好吃。
山莴苣还有一定的饲料价值。因为山莴苣的生长面积很大，除了食用还可以用来喂养牲畜，作为饲料使用。尤其是有鱼塘的农户来说，可以用山莴苣来喂养，对于鱼的养殖的价值也很高。但是，现在山莴苣的种植面积不如以前了，所以如果需要的话，还是要费心去寻找的。
鉴别山莴苣的方法也有很多，就是查看山莴苣的根茎上是否有刺和毛，如果没有的话，那大概率是山莴苣或者苦苣菜。如果是有刺的话，就叫做刺莴苣也称毒莴苣。毒莴苣是一种具有入侵性的植物，生长速度非常快，而且生长高度也很高，对于土地的平衡和生态的平衡都很不利，所以也被叫做毒莴苣。
山莴苣还有败火的功效，小时候孩子上火了，家里的人就会去草地上挖点山莴苣来煮汤，有清热解毒的作用。最后，山莴苣现在也有人工培育的，大家在市场和电商平台上也可以买到，如果没有条件去野外的，可以试试去菜市场看看。
各位朋友：你们的家乡有这种人称“山莴苣”的植物吗？它在农村曾经被当成是野草清理掉了，如今人们才发现它的作用很多，价值很高，而且在城里卖得很贵，若您见到它，记得好好珍惜哦。
2、野莴苣的功效，野莴苣有什么功效
莴苣具有润发、利尿、催乳的功效，我来为大家科普一下关于野莴苣的功效?以下内容希望对你有帮助!
野莴苣的功效
莴苣具有润发、利尿、催乳的功效。
莴苣是菊科莴苣属的一年生或两年生草本植物，也称为莴苣、莴笋和大戟。莴苣碳水化合物含量低，无机盐和维生素丰富，尤其是烟酸。因为它的味道新鲜而略带苦味，它能刺激消化酶的分泌和刺激食欲。莴苣含有大量纤维素，能促进肠蠕动，防止便秘，并能起到清肠减肥的作用。
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