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像鱿鱼这么鲜美的海鲜，相信很多人都跟我一样爱吃。不仅肉质鲜嫩肥厚，口感嫩滑，味道鲜美，鱿鱼的营养价值也很高，富含多种微量元素，利于骨骼的发育。鱿鱼富含蛋白质和人体所需氨基酸及大量的牛黄酸，对缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能有很好的效果。
上一次我们试了蒜蓉爆炒鱿鱼，今天我们就来试试鱿鱼的另一种做法，也是在潮汕地区最常见的做法：鱿鱼炒韭菜花。
首先还是准备材料啦~
材料
韭菜花 300g；小鱿鱼1斤；蒜头 2瓣；盐 少许
制作步骤
第一步：鱿鱼洗净后，去掉表皮和内脏，剪开平铺横竖切网格（想要炒出卷卷的鱿鱼就永远离不开这一步）。
第二步：韭菜花洗净切段
第三步：炒锅热油，蒜头切碎末，下锅爆香
第四步：蒜末炒至金黄后，倒入鱿鱼，炒到卷成卷
第五步：倒入韭菜花，继续翻炒
第六步：韭菜花炒熟后，放入盐，继续翻炒几秒即可出锅
最后，装盘
简单又鲜美，强烈推荐你试一下哟。
2、韭菜花爆炒鱿鱼家常做法，韭菜花炒鱿鱼的做法
By 林大宅
用料
鱿鱼韭菜花姜蒜陈醋老抽红辣椒（泡椒）郫县豆瓣酱料酒盐做法步骤
1、鱿鱼处理完后洗净，用料酒、盐抓匀腌制五分钟，可轻轻搓一下；
2、然后切鱿鱼；
3、韭菜花切断洗净；
4、姜蒜、红辣椒（泡椒）切末；
5、热锅热油，倒入姜蒜、红辣椒，煸炒出香味；
6、然后下鱿鱼，翻炒， 放点儿郫县豆瓣酱， 大火，炒1～2分钟这样，不用炒久，鱿鱼很好熟，炒久了鱿鱼肉老；
7、然后放韭菜花，撒点儿盐、老抽、陈醋，大火迅速翻炒1分钟即可出锅；
8、成品；
9、成品。
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