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街边美食：地道炒米粉。
为什么广东的炒米粉那么好吃，在家总是做不好，关键在于这个熬的酱汁，比大排档做的要好吃！
·锅中倒入一碗油，放入字幕上的干料一把香菜、一把小葱，小火煎出水分煸炒成焦黄捞出干料。
·然后锅中加入一碗生抽和1：1的水、15克的蒸鱼豉油、10克的老抽、15克的鸡汁、一勺味精、一勺鸡精，小火搅拌熬至酱汁开花，这个酱汁平时炒米炒面都好吃。
·锅里打入一个鸡蛋，炒散后放一把豆芽、一把干虾或虾米、一根火腿肠、一点盐一把米粉，米粉也很关键，泡出来要成这样才可以快速翻炒。加半勺熬好的酱汁，翻炒均匀就可以吃了。
2、广东米粉怎么炒好吃，广东米粉做法介绍
食材：米粉、火腿一根、洋葱四分之一、鸡蛋两颗、卷心菜、豆芽、胡萝卜、蒜，下面我们就来说一说关于广东米粉怎么炒好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
广东米粉怎么炒好吃
食材：米粉、火腿一根、洋葱四分之一、鸡蛋两颗、卷心菜、豆芽、胡萝卜、蒜。
干米粉开水浸泡三至五分钟后沥水待用。青菜切丝、洋葱切丝、蒜切丁。锅预热加油，打鸡蛋炒碎后盛出。
锅内热油放蒜末爆香，放洋葱和胡萝卜丝炒香，放火腿翻炒，倒米粉炒匀后倒老抽、蚝油炒匀，加青菜炒至断生加鸡蛋末即可。
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