大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对大 的招牌菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大 的招牌菜以及客家菜招牌菜有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、斐济都有哪些好吃的海鲜2、大 的经营特色斐济都有哪些好吃的海鲜
斐济人在饮食嗜好注重讲究吃海产品，注重菜肴的丰盛。斐济传统美食口味一般口味较重、喜油大，爱甜味。主食以米为主，也 于品尝面类食品。副食特别喜欢海龟肉、鱼等海产品，也爱吃猪肉、鸡等肉类。
陈氏海鲜酒楼（Chan's Seafood Restaurant）
陈氏海鲜酒楼是全城最大中餐厅，广东菜为主，另有川菜等各种菜系。
海鲜酒家（Ocean SeaFood Restaurant）
楠迪镇最温馨 最实惠的海鲜，粤菜 —川菜。在这里你可以吃到斐济最新鲜的海鲜。
盛泰海鲜酒家（Sentai Seafood Restaurant）
盛泰在斐济南迪美食中是比较出名的海鲜酒家，主厨是广东人，口味比较清淡，刚好胡悄做出了斐济海鲜的新鲜，基本是每个游客去到斐济必去报道的餐厅。
斐济品天下私房菜馆（Pan World Restaurant）
这家餐厅和其他的有点不一样，装修特别精致，是正宗中国菜，在斐济的美食中别具一格。
硬石餐厅（Hard Rock Cafe Fiji）
硬石餐厅是斐济一家美式餐吧，里面有很多斐济特色美食，也是斐济唯一一家主题餐厅。硬石餐厅声誉的获得在于它所提供的丰富的、地道的美国菜及它所收集的世界著名 坛明星的纪念品。像所有的硬石餐厅一样，斐济硬石餐厅是音 、影视、体育、娱 界等各界名人云集地，还有来自社会各阶层、各年龄段的人士。
大 （Cafe De Coral）
大 不是斐济的餐厅，而是在香港，很多在香港转机的客人都会推荐这家。在“大 ”的菜单上汇聚了各地的美 髓，其中60%是中餐，而40%则是异域风味。比起普通西式快餐的品种相对单一和中式小吃的质量良莠不齐，“大 ”凭借其多元化的饮食路线开创出独特的风格。被誉为“一哥”（香港话，就是“大哥”） 的焗猪排饭、口味独特的香浓裤伍渣咖喱牛腩饭、泰式口味的马拉盏炒饭、尽得美国烹调精神的牛扒铁板餐、新鲜美味的日式鳗鱼饭等招牌菜，不胜枚举，给人们带来了跨越地域局限的饮食体验。
TIPS ：
1. 斐济以海产品著名，海鲜质量高且价格廉，是游客必点的餐品。
2. 在斐济的餐厅内，不能够给服务员硬币作为小费， 那是表示对服务员的工作极不满意。斐济币1元的没有纸币，因此 宜给5斐济币的小费。
3. 在斐济，印度餐厅数量众多，斐济人有橘做很多热衷于咖喱，在这里你可以品尝到正宗的咖喱。
4 斐济的日常工作时间为早上8点30分到下午5点30分，一般在下午5点30分之后，基本上所有的餐厅和商店都会关门。因此若要在外就餐，应当 好就餐时间，安排好旅途行程。
大 的经营特色
东成西就， 璧合香港的“大 ”快餐连锁店可以说随处可见，妇孺皆知。明快的装潢、柔和的灯光、 的排座、优 音 为消费者营造出和谐轻松的用餐氛围。油而不腻的叉烧、外焦里嫩的烤肉、吱吱作响的煎鱼、香浓美味的酱汁、饱满亮泽的香米、甘甜爽口的果汁、醇郁绵滑的奶茶，成就了“大家的快 ”。“饮食无国界”。与传统中式快餐不同，在“大 ”的菜单上汇聚了各地的美 髓，其中60%是中餐，而40%则是异域风味。比起普通西式快餐的品种相对单一和中式小吃的质量良莠不齐，“大 ”凭借其多元化的饮食路线开创出独特的风格。被誉为“一哥”（香港话，就是“大哥”） 的焗猪排饭、口味独特的香浓咖喱牛腩饭、泰式口味的马拉盏炒饭、尽得美国烹调精神的牛扒铁板餐、新鲜美味的日式鳗鱼饭等招牌菜，不胜枚举，给人们带来了跨越地域局限的饮食体验。很难想象，“大 ”在1968年创立之初不过只是一间寻常的茶餐轮燃厅，而集团创始人罗腾祥、罗开睦叔侄二人也没有想到“大 ”日后会发展到多大。2000年，接受过正规西式教育、研习城市规划的陈裕光接过了香港大 集团主席的位置，以 企业管理制度实践了其“制度管人”的思想：大 的分店采用多劳多得、自负盈亏的管理方式。经理的收入中有三至四成来自业绩分红，所以能激发起员工以“小 板”的心态去经营此门生意，在门店的运营方面事事关心，也教导员工以满足顾客为己任，积极提出意见去改善，由此 增强了分店经理的责任感和积极性，使企业得以壮大。在陈裕光眼中，“大 ”的名字响亮而且寓意深刻：顾客快 、员工快 、股东更快 。陈先生想到香港是一个国际大都市，公司应当有个令人过目难忘的洋名字。经过反复斟酌，他们选中了富有法 情的名字—“Café de Coral”，大批赴港海外游客纷纷驻足品尝，并将“大 ”的美名带回了各自的家乡。除了品牌之外，陈先生还为“大 ”设计了响亮的口号：“做足一百分”，向顾客提供百分之百的优质服务。为此“大 ”千方百计满足客户的多样化需要。他们仔细地研究了竞争对手麦当劳的经营方法，发现它是以有限的产品 应不同客户，其杀手锏正是麦当劳这块 招牌。陈先生决定让“大 ”走一条以顾客需求为主导的新路。着眼13亿张嘴“大 ”不断翻新品种，并研习西餐理念，先后引进铁板餐、煲仔饭、烧春鸡、海鲜餐等新菜式，就连供应学校的饭食也为小朋友们精心设计了具有均衡营养的餐单。“大 ”终于凭借一流的服务、多姿多彩的美食赢得了广大消费者的 ，成为香港家喻户晓的快餐品牌。凭借39年的努力，如今“大 ”在香港的分店网络不断伸展，扩大到140间，成为第一个在香港上市的快餐集团。1997年香港回归，“大 ”将目光转向了内地这个有着13亿张嘴的大市场，并迅速扎寨安营，形成了超过了44个运营单位。内地的饮食文化发展日新月异，用餐环境、服务态度和人文气氛更成为了顾客心中的另一杆秤，反映了内地消费者饮食态度和生活质量的转变。“大 ”的中西混合餐让吃腻了煎炒烹炸和薯条汉堡的内地消费者找到了视觉和味觉的共 奋点。2003年，由上海锦江国际酒店发展股份有限公司与香港大 集团在“新亚大包”品牌基础上，组建成沪港合资中式快餐企业“上海新亚大 餐饮有限公司”。成立于1997年的“新亚大包”是上海最大的中式快餐连锁企业之一，至今已开设分店70余家，拥有设备先进的中 房、独立的配送车队、遍布上海全市的门店网络，同时因食品保证用料新鲜，清洁卫生，故深受顾客欢迎。双方充分发挥各自优势，共 展内地中式快餐连锁业务，备受业界的瞩目。让众口不再难调正值香港回归十周年启枣，上海新亚大 餐饮有限公司总经理梁祖成先生为记者追述了上海“大 ”独特的品牌历程。自2003年合资以来，新腊旁虚公司不断探索 经营理念和管理模式，加强品质控制，保证连锁经营的品牌效应。公司还转变了市场定位，从侧重住宅区转向商住区发展，同时不断调整产品结构，丰富产品线。2004年华东地区首家“大 ”餐厅在上海落成，至今已开设了6家门店。“众口难调”是餐饮业最大的难题，“大 ”本身是一个香港品牌，进入内地市场自然也会面临一些本土化策略的改变。梁总说，从2004年到2005年，“新亚大 ”仅仅开了一家店，更多的精力花在产品调整和尝试上，除保留香港“大 ”固有特色外，还增设了本土风味产品。中式快餐加工环节繁多，“大 ”如何为各门店食品的质量和口味把关？梁总表示，为求品质稳定，“大 ”部分产品及酱汁均由中 房精心制作， 配送。新品推出前都要求各门店员工到公司参加相关培训，发放操作规范。新品推出后也会有培训专员到门店进行品质监察辅导。梁总告诉记者，大 不断研究如何使中式快餐产品的传统技术与 科学、营养、健康、时尚有机结合，同时公司和门店之间也形成了 塔式的培训体系，对不同层次的人员有计划地进行管理知识、服务意识、操作技巧的培训，保证为顾客提供最优质的产品、整洁的环境和周到的服务。孔子曰：“食不厌精，脍不厌细”。谈到未来，梁总信心满满：“大 ”将在注重“美味、营养、快捷”的前提下，融合都市化节奏和中国传统饮食文化的精髓，凭借多元化的业务发展、专业的服务素质，立足上海、放眼华东， 意成为华东地区乃至全国最具规模的中式快餐连锁企业，将大家的快 进行到底。