黄花怎么晒干蒸几分钟 黄花菜是煮好还是蒸好？

黄花怎么晒干蒸几分钟

黄花菜是煮好还是蒸好？

黄花菜是煮好还是蒸好？

黄花菜是要焯水的，不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水。黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。而且黄花菜含有秋水仙碱，所以吃之前先用开水焯一下。起锅烧油，把黄花菜放入锅中翻炒，加入一些调味料即可。清炒的黄花菜非常的鲜嫩可口，而且色泽也非常的好看，是一道非常不错的家常菜

蒸黄花正宗做法？

1.大碗盛水放少许盐，把黄花菜放进去泡十分钟。2辣椒切小段，大蒜切成蒜泥。3水开把黄花菜蒸十分钟。4蒸好后里面加盐，鸡精，花椒粉，蒜泥，爆香辣椒浇在黄花菜上。5放醋，生抽，白糖几滴芝麻油拌匀即可

蒸黄花的做法？

用料:黄花鱼1条大葱1段小葱2根青红椒各1段姜1块蒸鱼豉油30克油适量做法:步骤 1准备食材。步骤 2黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。步骤 3大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。蒸鱼用的盘子最好用不锈钢，导热快，比陶瓷效果好，因蒸鱼水特别腥，即使倒掉还有腥味，建议蒸好换盘子。步骤 4蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。步骤 5青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。步骤 6时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上，嗞拉嗞拉，香葱的芬芳被激发出来了。

新鲜的黄花菜怎样晒干？

晒黄花菜先用开水焯水，再放入冷水中浸泡一段时间，然后捞出沥干水分，就可以放在太阳下面晒了，选择在稳定的太阳天晒干晒透，最好在水泥地上晒，不要用一些吸水的竹木框。通常新鲜黄花菜采收下来的花蕾要随采随蒸，防止采收下来的花蕾继续开放而影响品质。蒸制鲜黄花菜的方法是这样的，就是把采收下来的花蕾铺在烧开的蒸笼里，盖上笼盖蒸制几分钟，蒸到花蕾的颜色由黄色变成淡黄色，用手捏起柄部的时候花蕾会向下低垂，就说明蒸好了。

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