关于【乳粉和奶粉的区别】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、乳粉和奶粉的区别：这么对比分析配料表，保证不会再给厂家交智商税2、乳粉和奶粉的区别，乳粉和奶粉的区别是什么1、乳粉和奶粉的区别：这么对比分析配料表，保证不会再给厂家交智商税
老规矩，咱们还是直接上配料表吧！
实拍伊利风味发酵乳配料表
以上是伊利“0蔗糖风味发酵乳”的配料表，咱们和君乐宝“优果酪”的配料表做个对比。
实拍君乐宝优果酪配料表
对比两个产品的配料表，我们发现主要有三个不同。
一是原料方面：伊利是生牛乳，而君乐宝则是全脂乳粉、脱脂奶粉、奶油等乳制品。
二是益生菌方面：伊利“0蔗糖风味发酵乳”比君乐宝的“优果酪”多添加了一种嗜酸乳杆菌。
三是在食品添加剂方面：伊利的“0蔗糖风味发酵乳”明显多于君乐宝“优果酪”，多了淀粉、果胶和三氯蔗糖这三种添加剂。
原料和益生菌方面的没有很大的区别，食品添加剂虽然加入量很少，但是食品添加剂一旦使用不当将会给人体健康带来不小的影响。下面咱们着重分析一下这几个食品添加剂。
木糖醇、明胶还有双乙酰酒石酸单双甘油酯这三个添加剂之前详细说过，咱们这里就简单带过。
明胶：前几年沸沸扬扬的利用皮革下脚料制作的毒胶囊、老酸奶，使人们“谈胶色变”。真正的食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原水解的产物，是一种无脂肪的高蛋白，含有8种以上的L一型氨基酸，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。
木糖醇：木糖醇是一种天然甜味剂，木糖醇是人体糖类代谢的中间体，研究表明食用木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁度，对人体有诸多益处，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用。
双乙酰酒石酸单双甘油酯：具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。被作为食品添加剂应用在食物中时，我们要注意用量，有研究表明如果进食过多可能会加重肝、肾的损害。
淀粉
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。酸奶里面加淀粉会让酸奶变稠，可以增加饮品黏滑感，使饮品无黏感和僵硬感。防止产品分乳层和液汁层，增加了产品蛋白质含量。防止在老化和暴露在高温环境下，酸奶出现脱水或出现乳清分离，增稠剂还可以防止酸奶在消毒过程中黏度下降的现象。
果胶
果胶是一种多糖，果胶一直以来都是人类自然饮食的一部分，是FAO/WHO食品添加剂联合委员会推荐的安全无毒的天然食品添加剂，无每日添加量限制。果胶作为一种天然的植物胶体，根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB 2760-2014）中规定可作为一种胶凝剂、稳定剂、组织形成剂、乳化剂和增稠剂广泛应用于食品工业中。随着人们对食品健康的重视，未来果胶将越来越多地替代羧甲基纤维素钠（CMC-Na）、变性淀粉等化学合成或化学改性的无营养价值或低营养价值的食品添加剂，应用在酸乳、饮料、果酱、糖果、果冻等等食品中。
三氯蔗糖
三氯蔗糖（分子式为C12H19Cl3O8），俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。三氯蔗糖是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。三氯蔗糖在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味代用品。虽然三氯蔗糖是目前公认的一种安全的甜味剂，但是它毕竟只是一种添加剂，还是控制用量为好，切不可贪食，以防对人体带来什么影响。
2、乳粉和奶粉的区别，乳粉和奶粉的区别是什么
乳粉和奶粉的区别主要包含了以下几个方面，从广义上来讲乳粉和奶粉没有什么区别，如果细致划分，乳粉通常指调制乳粉，制作方法通常是冷冻或者加热，饮用的人群通常是学生、成年人、老年人等；，今天小编就来说说关于乳粉和奶粉的区别?下面更多详细答案一起来看看吧!
乳粉和奶粉的区别
乳粉和奶粉的区别主要包含了以下几个方面，从广义上来讲乳粉和奶粉没有什么区别，如果细致划分，乳粉通常指调制乳粉，制作方法通常是冷冻或者加热，饮用的人群通常是学生、成年人、老年人等；
奶粉通常指婴幼儿所喝的配方奶粉，制作方法上有的是通过真空蒸发罐干燥制粉，有的是用的喷雾法，饮用的人群主要是婴幼儿。
本文关键词：乳粉和奶粉的区别哪个好一点，乳粉和奶粉的区别是什么意思，烘焙乳粉和奶粉的区别，乳粉和奶粉的区别 哪个好更有营养，婴儿配方乳粉和奶粉的区别。这就是关于《乳粉和奶粉的区别，保证不会再给厂家交智商税》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：！