各位网友们好，相信很多人对韭菜花酱制作方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韭菜花酱制作方法以及正宗韭菜酱的配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、怎么做韭菜花酱
2、怎样自制韭菜花酱
怎么做韭菜花酱
腌韭菜花酱的做法秋冬正是韭菜 市的时节，在市场中随处可见贩卖的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其 种风 尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起来看看吧。主料：韭菜花500g；辅料：酱油 量，香油 量，八角 量，花椒 量，水 量，盐100g。做法1、在市场中购买嫩一些的韭菜花，将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。2、把八角花椒放入盆中，倒入热水，待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角，花椒的 道熬热出来哦。3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐就可以腌制啦。4 腌制48小时后就可以食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油 量，香喷喷的盐韭菜花就做好啦。腌韭菜花酱保质期腌制韭菜花，顾名思义，就是用过量的盐来腌制韭菜花。而腌制韭菜花的做法十分简单的哦。腌韭菜花，放盐的多少很重要，食用也要注意它的保质期哦。正常来说，一斤摘干净的韭菜花最 三两盐，口轻的还可以少放些。另外每斤韭菜花加进去一块姜、一个梨。这样腌制出的韭菜花会更加清香的哦。而腌韭菜花酱的保质期要看腌制方法，如果不是密封腌制的话，这样的腌韭菜花酱就要尽快食用啦，或是可以放入冰箱进行保存。如果是密封式的腌制的话，保质期就可以延长一点了，腌韭菜花保存方便，将腌韭菜花密封好后放置在冰箱内冷藏，可以保存1~2年。怎样自制韭菜花酱
韭花酱制作的方法如下：
主料：韭菜花400克、生姜20克。
辅料：大蒜头20克、盐 量。
步骤：
1、准备好腌制食材。
2、韭菜花洗干净剪去 梗部分，别偷懒，
3、用水冲洗干净。
4、放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。
5、加入 量的盐揉搓一下腌制一个小时。
6、姜蒜切丁。
7、蒜臼子里放入 量腌好的韭菜花捣臼。
8、捣至差不多碎的时候克添上少许生姜碎继续使劲捣。
9、如果想省事口感更好的话，可以用料理机打碎，注意 点点凉开水才可以搅拌的动。
10、砸好后，搅拌一下，把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，千万千万要注意：不要装得过满，韭菜花酱会发酵溢出，后果不敢想象的。