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内容导航：1、李子树下埋死人：「荐读」“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，到底是真是假？2、李子树下埋死人，李子树下埋死人是不是误解1、李子树下埋死人：「荐读」“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，到底是真是假？
现在这个季节
最能让人开心的事情
莫过于
能吃上各种新鲜的水果
正大量上市的
西瓜、桃子、杏
……
深受人们的喜爱
但是
对于这些水果
民间一直流传着
“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”
的说法
那么
这种说法有科学依据吗？
事实究竟是怎样的呢？
今天
我们一起来好好了解一下
桃、李、杏属于哪一类水果？
根据构造和特点可以将水果分为浆果、瓜果、柑橘、坚果和核果。
桃子、李子、杏、樱桃、梅子的果核有着木质的坚硬外壳，所以都属于核果类的水果。
核果类的水果不会储藏淀粉，所以在成熟之后，甜度不会变化，但由于内部的果胶受损瓦解，组织会变得粉粉的。
所以，跟能够储藏很久的苹果和梨相比，核果类的水果更具有季节性，一般只有当季才能吃到新鲜的。
为什么说“桃养人”？
桃树在陆地上至少已经存在了4000年之久，现在全世界桃的品种已经超过2000种，我们熟悉的有蟠桃、油桃、黄金桃、水蜜桃等，其中最受欢迎的当属甜美可口的水蜜桃了。
鲜桃中含有超过80%的水分，相对于杏和李子来说，桃的热量稍微高一些。
桃中含有的主要糖分为蔗糖，甜度较高，但是升糖指数仅为西瓜的三分之一。桃中含有的果胶对于预防三高、缓解便秘、减轻体重等都有很好的促进作用。
这也就是为什么会有“桃养人”的说法了。
但值得注意的是：桃毕竟是水果，不是主食，一次食用过多会造成糖分摄取过量，长期吃会导致肥胖，特别是对于高血糖和糖尿病人更需要控制桃子的摄入量。而过敏体质的人要谨慎地吃带毛的桃。
“杏伤人”的说法从何而来？
杏树原产于我国新疆，也是我国栽培最早的果树树种之一。杏根据用途主要分为：食用杏、仁用杏和加工杏。另外，也有专门用来栽培观赏的品种。
杏也是一种全身都是宝的水果，果肉能吃，杏仁也能吃。
相对于桃和李子来说，杏肉中的维生素A含量较高。
杏中含有的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质在水果里都是比较高的。
杏仁里含有的苦杏仁甙，也具有一定预防心脏病和抗癌的功效。但是，苦杏仁中的苦杏仁甙水解释放出氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，生食过量会中毒甚至死亡。所以，生活中一定不要生吃苦杏仁。即使煮熟食用，也一定要控制食用量，否则也可能发生中毒。
此外，由于杏中含有丰富的果酸和水杨酸，过量食用会导致胃酸过多，造成消化道不适。
所以说，杏吃多了的确会“伤人”，对于成年人来说，每天最好不要吃超过10个，脾胃不适的人最好少吃！
“李子树下埋死人”说法科学吗？
李子的果色多种多样，因为品种不同，从黄色、红色到紫红、紫黑色都有。
李子果实酸甜多汁，可以鲜食或者制成果酱，李子汁可以酿成李子酒。
李子中含有丰富的果酸，可以促进胃液的分泌，有增进食欲、帮助消化的功效。
但跟杏一样，过量食用李子会产生轻微的腹泻甚至损伤脾胃，同时果酸还会影响牙齿健康。
值得注意的是，没有熟透、有苦涩味的李子一定不能食用。因为这样的李子含有一定量的氢氰酸，吃了会造成中毒，一定要注意。
虽然“李子树下埋死人”的说法有些夸张，但过量食用李子确实会对身体健康有害。并且如果食用了没有熟透、有苦涩味的李子还可能会引起中毒的症状。
鲜李子最好是吃九分熟的。
总体来说，桃、杏、李这三种核果类的水果，都含有不同种类的维生素、丰富的果酸、膳食纤维和抗氧化物质，但一定要注意不能过量食用。最好根据《中国居民膳食指南》中每日水果200克-350克的推荐量食用，并且尽量混搭不同的水果一起食用，摄取更多种类的营养。
所以
对于民间流传的
“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”
要科学看待
在食用时
一定要注意适量食用
来源：科普中国（ID：Science_China），本文专家：范琳琳，荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士；本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
本期编辑：胡程远、蒋川
2、李子树下埋死人，李子树下埋死人是不是误解
进入夏季以后，天气越来越热，阳光强烈雨水充沛，各种新鲜的水果也随之纷纷上市，放眼望去，个个鲜艳无比，看着就令人垂涎欲滴，似乎各式各类的果香已经飘满了大街小巷和每个水果店。当人们路过之时，总都会忍不住要买上一些，以解馋虫，一饱口福。然而，农村有句俗语老话却说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，这话说得有道理吗？真的有那么夸张吗？
所谓“桃养人”意思是说桃子是养人的，吃桃子对人的身体健康是有好处的。因为桃子具有补中益气、养阴生津的作用，所以在自古以来的历史传统文化中，桃子都一直被认为是长寿的象征，民间素来都是把桃子美誉为“仙桃”和“寿桃”的，并且在给老人们祝寿的时候，也经常会做一些桃子形状的食物，用来表示祝福健康长寿。桃子富含膳食纤维和果酸，有利于胃肠道，还可生津止渴，润喉去燥。桃子还含有多种维生素和果胶,对护肤也有一定的好处。
可见，桃子营养丰富，甜美多汁，其食用和药用价值都很高，所以适量食用，对身体确实有好处，并能起到“养人”的作用。另外，吃桃子比较容易产生饱腹感，所以在食物匮乏的时代，吃上三两个桃子就不会觉得饥饿了，想必过也是“桃养人”的又一含义吧。但是，任何食品再好吃，也一定要适可而止的，切不可多吃贪吃，桃子虽养人，也是不能吃得太多的。
所谓“杏伤人”的意思是，虽然杏子好吃，但是吃多了是会伤害到人的身体健康的。杏子虽然具有润肺化痰，平咳定喘，生津止渴的功效，甚至还有一定的防癌功效，但是一旦多吃，就有可能伤到人的。杏子味酸，对钙质有破坏作用，因此伤人筋骨，尤其是长身体时期的小孩不可多吃。杏子吃多了还容易上火流鼻血，还会长疮生痈，眼睛和口腔会发生溃疡。杏子的酸性较强，容易伤及胃肠，引起不适，或者造成拉肚子，甚至有时候还会发生吃杏子或杏仁中毒现象。
“李子树下埋死人”本是一句歇后语，意思是李子吃多了容易危害到人的身体健康。至于真的因为吃李子而死人，只是一种夸张的说法，事实也许没有那么严重恐怖的，但是还是在告诫人们尽量要少吃一些为好。因为李子性凉味酸，多吃了李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感，还会生痰，损坏牙齿，尤其是体质虚弱的人更要少吃为佳。另外，发苦有涩味和入水不沉的李子是有毒性的，千万不能吃。其实，成熟的李子酸甜可口，营养丰富，具有多种功效和作用，对身体还是有很多益处的。只是没熟、发涩、发青的李子，最好不要食用，否则是容易引起身体不适的。
综上所述，至少可以告诉我们一个道理，桃子、杏子、李子等水果虽然好吃，但是还是要注意适量为好，不能一时贪图美味，失去控制，从而得不偿失。尤其是对于孩子们，更要注意一些才好。大家以为如何呢？
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