如何做一道正宗的日式炸猪排饭
猪排的正确做法？
猪排的正确做法？
1.将猪排切成小块；
2、洗净，焯水(冷水入锅)，捞出用流水冲洗掉浮沫；
3.将小锅放入高压锅，放入料酒、葱、姜片，盖好，高压锅排气后改小火焖15分钟；
4.取出小排沥干水分后，放入油锅炸至表面金黄，取出待用；
5.取一小碗，加入酱油、糖、醋、鸡精，拌匀；
6.锅中留少许油，放入炸好的小排，倒入方法5的调料，中火快速翻炒至调料完全吸附在小排上；
7.加入少许湿淀粉，快速翻炒，然后倒入少许炸油，翻锅，撒上熟芝麻。
曹阿姨炸猪排配方？
材料
猪排2块、蒜末15克、红薯粉100克、色拉油200cc、酱油1茶匙、五香粉1/4茶匙、料酒1茶匙、水1汤匙、蛋清一半。
工作方法
1.用厚约0.5厘米的肉槌将厚约1厘米的猪排拍成薄片。
2.将所有调料与蒜末混合，放入方法1的猪排中，抓匀，腌制20分钟左右。
3.将方法2的猪排两面用红薯粉打匀。
4.烧热一锅，加入色拉油200cc左右，用大火将油温加热到120℃左右，用第三种方法将猪肉煎2分钟左右，直至出现金黄色。
炸猪排是怎么做的？
炸猪排教程(具体步骤在视频里)
1、里脊肉断纤维
2.腌制(大蒜、黑胡椒、盐、酱油等。)
3、油炸三件套(蛋液、淀粉、面包屑)
4.烧热锅，煎至两面金黄。
{!vpost: PGC_VID:{thumb_h: 808号
猪排正宗做法教程？
1.将锤好的肉放入盘中，加入黄酒、盐、椒盐粉和黑胡椒粉腌制半小时。
2.准备好碎蛋液，干淀粉，面包屑。
3.把咸肉沥干到蛋液里，让两面都沾满蛋液。
4.将鸡蛋混合物倒入干淀粉盘中，使两面都覆盖上干淀粉。
5.将盖好干淀粉的大排放入蛋液中，两面都涂上蛋液。
6.最后将面包屑放入大排，均匀包裹面包屑，然后轻轻按压几下，将面包屑牢牢固定在大排上。
7.锅中倒入油，烧至六成热，依次放入大排，炸至金黄色，捞起。
8.捞起后，用刀切成块，淋上麻辣酱油。
以上就是关于如何做一道正宗的日式炸猪排饭 猪排的正确做法？的优质答案了，希望能够对广大用户有所帮助，若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话，那么就请关注或收藏本站！！！