关于【馒头花卷最简单的主食花样】，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享的是怎样在家里做又软又白又好吃的花卷馒头，下面来跟我一起来看看制作方法吧。
手把手教你学做北方人的花卷馍，详细讲解从和面、揉面，两种手法教你，想学不会都难，
花卷馒头做法要领：
1、和面的时候，用温水化开酵母粉，1斤面粉大约3g的酵母粉，里面再加入1小勺白糖，因为白糖可以更快的促进酵母粉的发酵。再把把化开的酵母水和面盆里和面，然后再慢慢加入水和面，水不要一次性全都倒进去。我做这个花卷馍，水和面的大概比例是1:2。面团和好后，盖住让它发酵到原来的两倍大。
2、面团发好拉，可以看图片，整个和面盆里都撑满啦。开始揉面，往面里面加点小苏打进去，放小苏打蒸出来的花卷馍才又白又松软。
面团揉光后用刀切成三等份，蒸馒头的面必须得揉好，我这样反复的揉了大概有5-6次，最后用擀面杖把面团擀到薄厚均匀，然后在上面刷层油。大家也可以加些椒盐和辣椒面进去还有葱花，之前已经蒸了一锅椒盐花卷，所以今天就不加这些了
就这样把面卷起来
然后用刀这样斜切
拿一根筷子在小面团中间使劲一压
然后这样从两边往回再一翻，这个花卷就成型了。这个是其中一种方法
下面介绍第二种方法
用刀切的时候稍微切的窄一点
把两块叠放在一起
还是用筷子这样使劲一压
两手从两端再一翻，这个卷就好了
3、花卷做好后，放在笼屉上醒半个小时后再上过蒸。
要冷水入锅、水烧开后大火蒸半个小时就好了。
我蒸的比较多，我一次蒸了3锅花卷馍，够吃几天了关于蒸花卷馍的视频，大家可以看下我的详细制作视频，视频看上去才更直观、更详细。大家可以点我头像进后台观看。
揭笼盖的时候稍微提起一点放下锅里的气体
要等个5分钟左右再出锅
香喷喷的、又白又松软好吃的花卷馍出锅啦
关于蒸花卷的制作视频，可以在我后台作品里看到
2、馒头花卷最简单的主食花样，教你做个绣球花卷
小时候，我特别喜欢吃花卷。相比馒头，花卷的造型如一朵富贵花，不但比馒头好看，还有油有盐有滋味，即使没有菜，也能手举着一个大花卷一层一层揭着吃。花卷在童年时不但是主食，有时更像是一种零食。
我妈是北方人，做面食可比我来自南方的爸厉害！光花卷就能让我妈做出十多种花样来。就现在网上出现的花卷造型，十之6、7我妈都做过。只是当时没有网络这么一说，也没有相机给记录下来，但是咱嘴上有数啊！街坊四邻经常打趣我长得白白净净的，是不是花卷吃得多啊！
哈哈，玩笑归玩笑，但我妈做的花卷就是好吃。油盐原味的、椒盐的、芝麻酱的、辣酱的、葱花肉末的、红枣红糖的……真是各种花样可劲儿地吃。也不知道我妈哪儿来那么多的创意。
如今，我也当妈了，我也换着花样给孩子做好吃的，于是，我明白了，为什么妈妈总是有着无穷的力量和劲头，因为一切为了孩子和家庭，任何苦和累都可以忍。
三八节，是女人们的节日。我也借着这个机会给我妈蒸一锅花卷。花卷我要做个与众不同的。平时我喜欢做各种造型的面包。这个花卷的做法和我做过的面包有异曲同工之处，都是把面卷剖成两条，切面朝上，层层面皮形成了天然的纹路，再一扭一盘，漂亮的“绣球”花卷就完工了。
常吃发酵食品有助消化和吸收，要想面团发得又快又好，光放酵母可不成。酵母需要一些养料能生长得更好，发面时多加一料，面团高又白，花卷白嫩暄软，家人特爱吃。三八节了，你不妨也蒸一锅花卷向母亲、妻子含蓄地表达心意呗！
【主料】 中筋面粉250克，干酵母3克，白糖8克，温水150克
【调料】 植物油适量，盐适量
【制作过程】
1. 中筋面粉、干酵母、白糖、温水准备好；所有用量按食用量调整，加点白糖有利酵母的成长，温水凉水均可，温度不要超过40度，防止热水将酵母烫死失效；
2. 干酵母、白糖同入盆中，无需搅拌，将水倒在酵母和白糖上，静置1分钟，让酵母自然融于水中；
3. 先用筷子将材料搅拌成絮状，无明显干粉；
4. 再手揉成团，不粘手即可，面团无需揉成光滑状；蒙上保鲜膜在温暖湿润处基础发酵；家有烤箱、发酵箱就省事了，没有这些但室温又较低，可用大蒸锅来制造发酵环境：蒸锅中倒适量水，大火加到手摸水有温热感，停火，将发面盆放入蒸锅中，盖上盖子，静等发酵；
5. 面团发到原来的2-2.5倍大小时，体积明显变大，并有发酵产生的让人愉快的气味；
6. 用手掀起面团顶部，能看到面团下面有明显且大大小小的气孔；
7. 面团倒在案板上，撒两把面粉，稍用力将面粉全部揉进面团中，面团变得像未发酵的面团那般细致、光滑；
8. 面团搓揉成长条，分割成6个差不多大的剂子；
9. 每个剂子分别揉圆；
10. 取一个面团，按扁，擀成长宽约20*10的面片，表面均匀地刷适量植物油，再撒少许盐；
11. 从一边卷向另一边，成一个细长的面卷，中间用利刀或者刮板割开，顶部不要割开，将切面朝上，如果面片粘在一起，要用刀尖将其挑开，分出层次，这也是花卷上花纹的由来；
12. 两边的切面朝下，扭在一起，扭得越多，花纹盘得越明显，尾部端紧；
13. 一端当起点卷起来，结尾一端压在花盘下面即可，即使发酵后也不会松开；
14. 6个面团依次处理，摆放在铺了屉布的蒸架上或者蒸锅的蒸屉上；
15. 放在蒸箱里或者蒸锅里，待花卷生坯是原来的1.5-2倍大小时，可入蒸箱或蒸锅开蒸；
16. 凉水入蒸箱或者蒸锅，大火上汽后蒸20-25分钟，根据花卷大小薄厚来调整时间；焖5分钟再取出，表面光滑细致不紧缩。
1. 馒头花卷用中筋面粉就可以，加点白糖能给酵母的生长提供一些养料，还能给花卷多一丝甜味；
2. 花卷要想分层并且花纹明显，一定要抹点油，盐可以用果酱、芝麻酱等调料代替，这样就能做出多口味的花卷了；
3. 蒸的时间根据花卷的大小、所使用的蒸器、火力的大小等来调整。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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