关于【nfc果汁什么意思】，nfc果汁是什么汁，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、nfc果汁什么意思：NFC果汁 真的那么“好”吗？2、nfc果汁什么意思，nfc果汁是什么汁1、nfc果汁什么意思：NFC果汁 真的那么“好”吗？
NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原）的产品。经济日报-中国经济网发现，在果汁产品中，NFC属于最贵的梯队。那么它们真的有那么“好”吗？
NFC果汁一般以健康为宣传卖点。但是，营养专家提示，虽然在宣传中与新鲜水果只多了一步，看起来简直跟吃水果一样，而且还更方便时尚，还能一次性摄入多种水果。其实新鲜水果才是最有营养的，未经加工的水果富含植物纤维，对保护大肠小肠有重要作用。食物纤维虽然不能被人体吸收，却是肠道益生菌的重要宿主和营养来源，对营造健康的人体内部环境极其重要。
作为果汁，果汁最大的缺点NFC亦不能幸免。果汁由于被榨成液体，能够迅速被人体吸收，因而会让人体血糖迅速升高。血糖升高后人体胰岛素加快分泌，会令人感觉更容易饥饿，不利于减肥。
由于其流体特质，同样量的水果，直接食用与做成nfc果汁，饱腹感会有很大差别。所以NFC果汁有可能使人不知不觉过多摄入糖分和能量。
2、nfc果汁什么意思，nfc果汁是什么汁
NFC果汁即非浓缩还原果汁（Not-From-Con-centrate），是将新鲜果蔬直接榨汁所获得纯鲜果的新型果蔬汁。现在市面上的NFC果汁一般是鲜果蔬经由榨汁之后再使用巴氏杀菌或高温瞬时杀菌加工而成，因为这种鲜榨果蔬汁在加工过程中的受热时间很短，营养成分损失更少，能够更好地保持新鲜果蔬的成分和味道。由于果蔬汁中热敏性营养成分含量较高，即便是巴氏杀菌或高温瞬时杀菌，加工过程中温度的升高还是会对果汁中的营养成分造成破坏。
“刺裸裸”金刺梨原汁
超高压技术（HPP）处理的NFC果汁，又叫HPP果汁。现阶段，HPP超高压技术可处理的果蔬汁很多，主要包含有草莓、芒果、柳橙、桃子、荔枝、雪梨、胡萝卜等。超高压对色泽、质构、风味及养分等都没有影响，经超高压处理过的果蔬汁，其货架期可延长到6个月左右，果蔬汁的原有营养物质、色泽及风味等其他品质几乎没有变化。
通过超高压处理后的果蔬汁，其主要营养成分会减少，但是显著小于热处理形成的损失。研究表明，伴着压力的增加，果汁中的蛋白质含量出现减少的趋势：经过超高压处理的挥发性香气成分也发生了变动，橙汁中酯、烃、醇等的总含量变动相对不大p于500 MPa，25℃下作用于芒果汁20min，其挥发性组分有明显变化，果汁中的花青素成分含量经过超高压处理后，花青素的保留率可以达90%以上。但对于不同种类的鲜果果蔬汁，超高压技术对其果蔬汁品质的影响也存在差别，赵光远等人9对苹果果汁的探究后发现，100-800 MPa，40-60℃处理，VC的保留率随着压力增加呈现出先降后升的V型趋势：总抗氧化力在400 MPa出现显降低，600 MPa时则呈现显著的提高。
“刺裸裸”金刺梨原汁超高压杀菌车间
近年来，我国的超高压技术发展非常迅速，自2013年[三水河•力德福]超高压在山东建立了第一条HPP果蔬汁生产线起，广州、广西、云南、辽宁、贵州等地先后陆续布局了超高压HPP生产线。目前，市面上成熟的HPP产品有佐餐时间、RUN JUICY、刺裸裸金刺梨原汁、hey juice等多个品牌产品在售，深受消费者青睐。
HPP果汁非常适宜于现代都市生活的流行趋势，且能够满足消费者们对果汁饮品健康营养无添加的需求，近年来已迅速成为果汁届的新宠。果汁加工企业可以以HPP非热杀菌方式作为加工技术主要创新点，开发差异化产品，助力企业逃离“内卷”。
参考文献：《NFC果汁生产新技术及其在柠檬汁加工中的应用》，作者：李笑颜，张宏康，曾晓房，冯卫华，白卫东
本文关键词：中国最健康的5种饮料，农夫山泉nfc果汁真的无添加吗，农夫nfc果汁零售一瓶多少钱，nfc果汁真的无添加吗，nfc果汁什么意思。这就是关于《nfc果汁什么意思，nfc果汁是什么汁（NFC果汁 真的那么“好”吗）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：！