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地址：龙溪建材市场（都市俪人医院正对面）
人均消费：60元
特色：烤耗儿鱼、各类烤肉
喜欢吃烧烤的“吃货们”赶紧看过来。这有一个好消息：弹子石最出名的“袁师傅烤肉”来渝北啦。渝北的馋猫们以后想吃，只需要到金岛花园，就能吃到原汁原味的“袁师傅烧烤”。
一说到重庆烧烤最集中的地方，相信许多吃货都会给出一个地方——弹子石。每当华灯初上，被霓虹灯照亮的巷子里，到处都是坐在路边撸串喝啤酒的人。走在那条街上，满街的肉香、孜然香让人垂涎三尺，饥肠辘辘。而在这条以烧烤出名的大街上，有家“袁师傅烧烤”可谓是十分有名。据当地的资深吃货说，“袁师傅”是那条街烧烤发展的起源。如今，想吃他家烧烤的渝北人有口福了。在渝北金岛花园附近，也就是都市俪人医院的正对面新开了一家“袁师傅烤肉”。这家新开的店，味道跟弹子石丝毫不差，但是环境却比弹子石的更好了，特色也更多了。
在“袁师傅”的烧烤店里，肉绝对是主角，翻看菜单，90%都是大肉系列：耗儿鱼、大排、山椒牛肉、五花肉、鸡翅系列……是“肉娃儿”的不妨一样来一把，享受大快朵颐的感觉。到了他家，你会发现这样的情形，食客们的餐桌上个个都是大把大把的肉，随便抓一串放到嘴里，你一定会明白“脆焦”是一种什么样的感觉。据说，他家的肉串为了保持烤肉的原味，都是先烤熟了再加调料。
原来，和其他烤肉不同，“袁师傅”在烧烤的时候不加大量佐料，只加点简单的盐之类。烤完后再打佐料。这时，你会看到师傅将一大把烤好的肉串，放到自制的红辣椒油里搅一搅，然后再撒佐料。于是，烤肉被油和佐料充分包围，相当入味。
除了肉，烤耗儿鱼也是每个人去他家必点的菜品之一。被密密麻麻的佐料包围的耗儿鱼，外脆里嫩不用说，入口就有焦、脆、嫩、辣、香相互交杂在一起的快感。
在袁师傅弹子石的店里，你几乎是见不到素菜的。但是，在这边的新店，你却能吃到几样素菜，只是做法不是烧烤，而是砂锅煮。这些砂锅系列的味道都，酸辣为主，只是菜系不同，花菜、金针菇、香菇等都是大家比较喜欢的菜品。
还有一点很重要：袁师傅不仅自己过来了，还把以前在弹子石的冰粉妹妹也带过来了。吃完了烧烤，再来份软糯的凉糕，既清热又解腻，味道真是不摆了。
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