鲐鲅鱼有毒吗(鲐鲅鱼怎么处理才不会中毒)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鲐鲅鱼有毒吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲐鲅鱼有毒吗以及鲐鲅鱼怎么处理才不会中毒的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、鲐鲅鱼到底有没有毒？2、鲐鲅鱼有毒吗，有寄生虫吗

鲐鲅鱼到底有没有毒？

鲐鲅鱼有毒。

鲐鲅鱼在平常的生活中是不怎么容易食用到的食物，食物都是拥有着自己独有的特点还有性质，即使不常见的食物也是相同的道理例如鲐鲅鱼也是这样的。

只要是属于鱼的食物都是有一定的滑让激营养价值的，不过每种食物都是有两面性的一面是对身体有益的，一面则是有毒的一面，只要正确了解才可以。

鲐鲅鱼的特点

鲐鲅鱼其他中文名青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。经济型食用鱼。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，滑稿身上青黑色，有不多黑色斑点。

横切面呈扁椭圆形，腹部普通为银白色，体侧正中侧无明显斑点，体青绿色，具有细密而明显的波状纹，背鳍硬棘9至13枚;背鳍软条11至12枚;臀鳍硬棘1枚;臀鳍软条12至14枚，脊椎骨31个，体长可信袜达100厘米。体呈纺锤形，稍侧扁。

体背部青绿色，腹部银白色，两侧在胸鳍水平以上有深蓝色的不规则斑纹。分布于我国沿海。另有一种叫羽鳃鲐，鳃耙长而扁，呈羽毛状，从口腔即可看到。体被圆鳞，胸部鳞片较大，仅分布于南海。

鲐鲅鱼有毒吗，有寄生虫吗

鲐鲅鱼的某些部位是有毒的。比如它们体内的血液就是有毒的，会使食用它们的人中毒，中毒的症状跟过敏的症状类似。另外，鲐鲅鱼的卵巢、内脏以及头部之中都含有比较多的组氨酸，这种物质对人类有害。因此，处理鲐鲅鱼时就需注意，应将其头部、内脏、卵巢都去掉，然后将鱼血洗干净。

一、鲐鲅鱼有毒吗

鲐鲅鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲐属之中的鱼，属于海鱼，在我国厅兆沿海的海域之中有分布，在市场上可以买到。鲐鲅鱼属于食材，在食用它们的时候，一些人会担心它们是否是有毒的。鲐鲅鱼的确有一些身体部位是有毒的。比如它们体内的血液就是有毒的，中毒的症状比较类似过敏的症状。另外，还有一些部位在食用的时候也是需要去掉的，比如它们的卵巢、内脏以及头部，其中含有的组氨酸比较多，这种物质对人类的身体就是有危害的，有的时候甚至会导致人类死亡。因此，扮做租在将鲐鲅鱼作为食材之前，需要先将它们有毒的胡好部位处理干净。我们需要将它们的头部、内脏以及卵巢都去掉，然后将它们体内的鱼血都洗干净，这样才能有效避免中毒的风险。

二、鲐鲅鱼有寄生虫吗

上面已经介绍过，鲐鲅鱼的某些部位是有毒的，在将其作为食材时一定要注意。另外，还需要注意的一个问题就是寄生虫。鲐鲅鱼的体内会有寄生虫，因为它们毕竟属于水生动物，它们吃的也是水中的生物，在肚子之中会有一些寄生虫存留。另外，在鲐鲅鱼的头部也可能有一些寄生虫，尤其是在鳃部。这些寄生虫也是需要处理干净的，不然也会对人体造成一些危害，在清洗的时候注意即可。