导读 大家好,小跳来为大家解答以上的问题。海蜇的做法 家常要焯水吗，海蜇的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、凉拌海蜇: 取...
大家好,小跳来为大家解答以上的问题。海蜇的做法 家常要焯水吗，海蜇的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
2、其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。
3、2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。
4、而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。
5、再加湿淀粉少量，拌炒均匀。
6、待汁稠浓时，即可食用。
7、具有清香味浓、营养丰富的特点。
8、3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。
9、取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。
10、口味清凉，老少皆宜。
11、4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。
12、取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。
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