各位网友们好，相信很多人对松花蛋正宗凉拌做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于松花蛋正宗凉拌做法以及松花蛋的做法凉拌最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、凉拌松花蛋的家常做法有哪些？
2、凉拌皮蛋怎么做？
凉拌松花蛋的家常做法有哪些？
松花蛋也就是我们生活中常说的皮蛋，皮蛋里面有很多的营养物质，但是有的人不适合吃皮蛋，我觉得皮蛋是一种很美味的食物，平常皮蛋的做法就有凉拌皮蛋，特别是在夏天的时候，吃凉拌皮蛋，特别开胃，而且皮蛋特有的味道，让人感觉特别美味。那么凉拌松花蛋的家常做法有哪些？先要在家里面自己做凉拌松花蛋，其实方法非常简单，所用到的食材也不多，最主要的就是皮蛋和一些辅料，凉拌松花蛋特别美味。那么接下来我们就来看看怎样做出美味的凉拌松花蛋吧！
一.凉拌松花蛋所用到的食材
我们要做凉拌松花蛋的话，需要准备的食材，有几个皮蛋，葱，姜，蒜，小米辣，香菜等，只需要准备这些食材，我们就能做出美味的凉拌松花蛋。首先我们敲碎松花蛋去皮，在碗里面加入水，加入一些盐，然后把剥好的松花蛋放入里面，这样能够减少松花蛋的涩味，将姜切成姜末，蒜切成蒜末，小米辣切成圈，香菜切成段，葱切成葱花，这样准备工作就做好了。
二.家常的凉拌松花蛋具体做法
我们切松花蛋的时候很容易粘在刀上面，所以这个时候我们可以用开水烫一下刀，或者用一根线清洗干净，可以直接切开松花蛋。将松花蛋一个切成四瓣，放入一个盘中，摆放整齐，我们将切好的大蒜和姜放入碗中，锅里面放入植物油，油冒烟之后将油倒在装大蒜和姜的碗中，这时候我们再加入小米辣，香菜和葱花，加入盐，生抽和醋，搅拌均匀，然后将其淋在松花蛋上面，这样凉拌松花蛋就做好了，美味又开胃。以上只是小编个人喜欢的松花蛋做法，你觉得怎样做出来的凉拌松花蛋比较好吃呢？
凉拌皮蛋怎么做？
皮蛋，又叫松花蛋，很多人都喜欢在喝啤酒时，来一盘皮蛋当作下酒菜，外国人把皮蛋称之为百年蛋、千年蛋、魔鬼的蛋。被老外称为：最恶心的食物，是老外看到都怕的一种食物，其实只是他们不会吃，老外吃皮蛋不放醋的，也不加任何佐料，直接生吃。对于第一次尝试皮蛋的人来说这确实不好吃。
皮蛋怎样做好吃，有些人用来做皮蛋瘦肉粥，有些人把它凉拌着吃，今天就分享把皮蛋凉拌的做法，用调料调好汁，浇在皮蛋上就可以了，做法非常的简单，味道还好吃，学会这个作法，记住调料的比例，做好端上桌秒光，喝酒人特别喜欢的一道下酒菜，下面一起看看是怎样做的这道菜肴：
【凉拌皮蛋】所需材料：皮蛋4个、香菜1棵、小米辣2-3个、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、大蒜2瓣、白糖少许、
做法步骤：
1.把皮蛋剥去外壳，用流水冲洗干净。挑选皮蛋时，看外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品，是用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音，而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。
2.把皮蛋放到案板上，用一根细线，用两只手把线拉紧，向下一压，很容易就会把皮蛋切成两半，切口会很整齐，用这个方法比用刀切方便，把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。
3.把切好的皮蛋，摆在盘内待用。
4.把大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈，香菜切末。
5.把蒜末、辣椒圈，香菜末，一起放在碗内，加入白糖，在淋入香油、生抽、香醋、搅拌均匀，这样凉拌汁就调好了。
6.把调好的凉拌汁，淋在皮蛋上即可，一盘色香味俱全的凉拌皮蛋就做好了。