大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对酒香制作教程都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酒香制作教程以及兼香酒的制作工艺流程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、酒香简易家常卤肉的做法？2、制作酒酿的方法酒香简易家常卤肉的做法？
卤肉怎么做吃卤肉的时候需要注意方法，首先我们要把肉洗净，然后切成小块儿之后，再放到热改态锅中，煸到没有水分的时候，出油都是很好就可以说是最好的选择了。然后在锅中需要先加上一大块冰糖。慢慢的进行煸炒，等糖全部化开之后就可以裹在肉上了，肉发亮之后就可以在其中加点老抽，然后再加酱油。炒匀之后就要让肉上均匀的裹上酱油。在锅中扔上一块儿已经拍碎的姜，一整根切成段的葱，还需要加上四五粒丁香以及一两颗大料，出了香味之后就可以加入一些酒，加水之后没过肉就可以吃了。开大火之后烧开，然后转成小火，盖上盖儿之后等上一个小时左右，然后在锅中的水差不多干的时候，就可以往外盛了。我们可以先尝一尝味道好不好，如果甜咸合适，装盘就可以吃了。卤肉搭配什么菜炒好吃卤肉是很适合在平时炒菜吃的，需要大家准备好猪五花肉，洋葱半个，蒜头几颗，生姜少量，蚝油，老抽，冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少量。把五花肉洗净之后，把洋葱和蒜头切碎，把姜切片之后就可以备用。在锅烧热之后放入冷油，等到七成热的时候就可以改成小火，然后放入洋葱头，煸成葱酥之后就可以捞出备用。在锅中放蒜末以及姜片，煸出香味之后就可以和肉末煸到肉色变白还，在其中加入蚝油，老抽、料酒，烧开之后改成小火继续卤60分钟。在起锅的时候加入葱酥与冰糖，冰糖熔化之后就可以盛出，然后略撒点熟芝麻就可以开始吃了。
怎么卤猪肉好吃又简单想要制作出美味的卤猪肉，首先需要准备好五花肉500克、米酒300毫升、酱油1碗、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青葱2根。我们把五花肉、蒜仁、青葱一起洗净之后就可以备用。然后把五花肉切成块，蒜仁拍碎之后，把青葱切成段备用。把炒锅加热之后，冰糖20克放入锅中干炒成焦状。然后把五花肉块放到锅中，炒成金黄色，然后在颤歼漏其中倒入米酒300毫升，盖过肉之后加入酱油、八角茴香、蒜仁以及青葱，放在卤锅中煮沸，然后用中火卤30～50分钟就可以了。
卤肉怎么做不腻吃卤肉的时候容易有腻的情况，这时候我们需要掌握卤肉的烹饪方法才行，首先要准备好五花肉、冰糖、老抽、酱油。把五花肉洗净之后切成块儿，煸出水分之后出油就可以了。加入一大块冰糖之后，把糖全部化开。然后裹在肉上之后，在其中加点老抽。再在其中加酱油炒匀，让每一块肉都能够均匀的裹上酱油就可以了。这时候我们在锅中加上一块拍碎的姜，切成段的葱，几粒丁香，一两颗大料，然后加入酒，加水没过肉就可以吃了。开大火之后烧开，然后转成小火，盖上盖儿之后焖上不到一个小时，就可以吃了。准备好牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。需要我们把牛肉切成大块，洗干净之后烧热一锅水，煮开之后在其中放入牛肉以及一点料酒和蒜，煮5分钟之后去杂物和血水，捞出沥水就可以了。锅洗干净之后放入牛肉，然后分别的放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，然后把一整块生姜拍松之后，放进去再放上一根葱段，料酒和生抽多放一些，盐和糖少放一些。再放几块橙皮或者是一瓣柠檬也可以去腻。茄烂在锅中加一点水，完全漫过牛肉之后用大火烧开，然后转成小火继续炖3个小时，离火之后放上一个晚上，再用大火烧开，继续用小火炖3到4个小时，就可以完全入味，出锅就可以吃了。
制作酒酿的方法
酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、高李散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利戚老迟乳汁。一、制作方法
制作原料：糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）二、制作工序
①用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
②待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）
③把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀）
④用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。⑤容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了含族。