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内容导航：1、最简单的降火菜：清明后，建议常吃这5道“降火菜”，润燥去火，做法简单又美味2、最简单的降火菜，六道降火菜1、最简单的降火菜：清明后，建议常吃这5道“降火菜”，润燥去火，做法简单又美味
导语：清明后，建议常吃这5道“降火菜”，润燥去火，做法简单又美味
清明后，气温变高了，一直在户外的话，只穿短袖都觉得热，和清明前差距很大，这种天气下如果吃得不对，很容易上火，让身体出现各种不适。因此清明后，建议常吃这5道“降火菜”，润燥去火，做法简单又美味！快来看看这几道不错的降火菜吧，学会了经常吃舒服过春天。
第一道——苦瓜酿肉
做法：
猪肉要有一点瘦肉为好，清洗干净剁成肉泥，装进碗里加少许盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、葱花、姜蓉，搅拌均匀，再加一个鸡蛋混合，腌制十分钟。
苦瓜清洗干净，切成小段，每个小段都去掉内瓤，再塞入适量馅料，摆进盘里。
处理好后上蒸锅，大火将肉馅蒸熟透，取出后把盘内的汁水倒进锅里，再加少许水、蚝油，熬开后倒一点淀粉水。
最后熬成透明色，淋在苦瓜酿肉上，这道菜就做好了。
第二道——丝瓜豆腐羹
做法：
准备一根丝瓜、一块嫩豆腐或者内酯豆腐、一根腊肠或者火腿肠、半根胡萝卜。所有食材都切丁待用。
炒锅加热加油，倒入腊肠丁翻炒，炒出少许油脂后倒入丝瓜翻炒，快几下加水，放入胡萝卜丁、豆腐丁。
大火煮开后，加盐、胡椒粉调味，最后倒入少许淀粉水勾芡，稍微浓稠一点就可以关火了，清淡鲜美的丝瓜汤喝起来润燥去火，正适合这个时候，你不妨试试。
第三道——黄瓜炒虾仁
做法：
一根黄瓜去掉外皮，清洗干净后切成小丁。虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
锅内加水煮开，把虾仁倒进锅内快速焯烫一下，变色后立即捞出，也可以热锅凉油炒一下，口感略有不同，但不管怎么做时间都不要太长。
锅内加少许油，烧热后倒入黄瓜快速炒几下，不要炒太久，保持脆感更好吃。
然后倒入虾仁，加少许盐混合翻炒，炒均匀就可以出锅了。
第四道——香芹炒肉末
做法：
香芹清洗干净，切成小丁，颗粒越小越好，这样才能和肉末搭配。猪肉剁成小肉末，加盐、生抽、蚝油、老抽、姜末、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
热锅凉油倒入肉末翻炒，炒散炒变色后淋一点料酒快速翻炒。
然后倒入芹菜丁炒一炒，炒到自己认为合适的口感后，加少许生抽快速炒几下，香芹炒肉末就做好了。
这道菜是十足的下饭菜，没有胃口时做这道菜准没错，吃饭香，又不怕上火。
第五道菜——蒸白菜团子
做法：
几片白菜叶子洗净，切成细丝，加少许盐抓拌，腌制十分钟，时间到后挤掉水分。胡萝卜切成细丝和白菜放一起。
然后加少许盐混合，再倒入一个鸡蛋，搅拌好后加少许白面或者玉米面，不需要加太多，一点就够了，只要可以黏在一起就行。
捏成一个个小菜团，再在中间挖个小洞，摆进蒸锅，上锅蒸十五分钟，时间到后就可以取出了。
调一碗料汁，碗里放蒜末、葱花、生抽、白糖、小米椒、香醋、香油搅拌均匀，蘸着料汁吃很美味，不能吃辣就不放小米椒。
2、最简单的降火菜，六道降火菜
春为一年之始，人体阳气长而阴气消，容易上火，出现头昏、烦闷、四肢乏力等症状。此时，最该给五脏“降降火”。
权威专家，推荐6道“降火菜”，吃完五脏都滋润了。
降火菜：白菜
很多人大鱼大肉吃多了，难免出现喉咙肿痛、脸上冒痘等“上火”症状。此时，不妨来点蔬菜降降火。
白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。
白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。
降火肉：鸭肉
中医认为，鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。
营养学研究表明，鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用。
需要注意的是，最好少吃烤鸭、烧鸭等，可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食。
降火汤：马蹄茅根萝卜汤
很多食材都有去火作用，比如萝卜汤能止咳化痰、除燥生津，绿豆汤可清热解毒、止渴，山药、茯苓熬汤能健脾。
推荐一款马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上火者食用。将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。
萝卜被老百姓誉为“小人参”，不仅营养价值高，还有清热消痰作用；马蹄和茅根也具有去火功效。这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便作用，但身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用。
降火粥：山药糯米粥
中医认为，粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用。熬粥时加入菊花、百合、山药等食材，有助去火。
推荐一款山药糯米粥，将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。
注意，糖尿病患者在饮用时不要放糖。
降火茶：三花茶
工作间歇，泡上一杯降火茶，有助清热解毒。
推荐一款三花茶，取金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水冲泡。菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金银花味甘性寒，气味芳香，可清热解毒。
这款茶香气浓郁，可提神醒脑、宁神静思，有疏风清热、养肝明目的作用。
降火果：梨
春天气候变化大，空气干、湿度低，人们常有咽喉痛、嗓子沙哑等表现，更要经常吃新鲜水果。
梨能止咳化痰、养阴生津、滋润肺胃，主治咽干口燥、声音嘶哑、大便干结等，春季食用可以去火。
梨既可以生吃，也可以与白萝卜等一起煮水喝。不过梨性寒凉，脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。
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