关于【老年人吃的菜谱】，老年人适合吃的家常菜菜谱，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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最适合老年人吃的食物排行榜，鸡蛋排第3，山药第2，建议了解。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻，你准备好了吗？
这人一旦到了50岁，身体的各项机能都开始下降了。人有的时候真的不能不服老，刚到了50岁，退休的年纪本该是修养生机的时刻。没想到身体的各种小毛小病开始找上门了，尤其是上楼的时候会发现。以前上楼蹭蹭的从一楼走到六楼不带喘气的，没想到过了50岁后，走到三楼就费劲。
而且有时候膝盖还会听见咔咔的响，这个时候身体就在提醒我们该补充营养啦！毕竟已经50岁了，活了大半辈子，身体的各个零件也该修整修整啦！50岁后，建议老年人生活可别太节俭。该吃就得吃。省的多花买药钱。
过了50岁后，饮食可别乱吃了，建议大家一定要多吃清淡，对肠胃消化好的食物。比如辣椒，海鲜或者是油腻的食物一定要少吃。多吃高蛋白的食物，可以补充身体所需要的营养哦。那么老年人应该多吃哪四样呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！
第4样：牛肉（补充高蛋白）
大家都知道，牛肉属于高蛋白低脂肪的食物。人一旦过了50岁后，身体最该补充的营养物质就是高蛋白啦！如果条件允许的话，建议老年人隔三差五就吃次牛肉。
推荐菜谱：西红柿炖牛腩
1.首先准备新鲜的西红柿一个从顶部切个十字花刀，然后把它放在开水中烫五分钟。五分钟后去掉外皮，切成小丁放入碗中备用。
2牛腩500克切成大厚片，最后再切成小丁。把它放在清水中给它浸泡半小时。把里面的血水浸泡出来。炒锅内加入适量的冷水，然后再放入准备好的牛肉。
3.放葱姜，花椒去腥，不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去浮沫转中火继续煮沸五分钟。煮好之后捞出。放在温水中洗净。
4.炒锅烧热放入食用油，放入准备好的牛肉用大火翻炒出水分。然后再放入准备好的洋葱丁以及西红柿。用大火炒出汤汁。
5.在里面加入生抽，老抽调味，然后再放入八角桂皮香叶以及葱姜去腥。再次翻炒三分钟。在里面加入一瓶纯粮食，啤酒。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火继续炖煮35分钟。
6.煮好之后用大火收至汤汁浓稠，就可以出锅吃啦。用这个方法做出来的西红柿炖牛腩，营养美味又解馋。喜欢的朋友可以试一试。
第三样：鸡蛋（补蛋白质，增强抵抗）
推荐菜谱：蒸鸡蛋羹
1.首先准备新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，用筷子快速的搅拌均匀。然后在里面加入1.5倍的温水。快速的搅拌均匀。
2.往鸡蛋里面加入3克精盐，然后再用密漏把里面的气泡捞出来。在上面封上一层保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。
3.把准备好的鸡蛋羹直接开水上锅蒸八分钟。蒸好之后在上面加入一勺陈醋，然后再放入一勺味极鲜酱油，三勺香油在上面撒，上少许的葱花就可以吃啦。
第二样：山药（健脾胃，助消化）
推荐菜谱：山药炒木耳
1.首先准备新鲜的铁棍山药两根去掉外皮，然后切成厚厚的薄片。直接放入清水中给它浸泡五分钟。木耳一小把提前放在清水中浸泡。
2.炒锅烧热放入食用油，油温烧至五成热，把浸泡好的木耳直接放入锅内油炸。炸制一分钟后捞出。然后再放入准备好的山药，快速炸制一分钟后捞出控油备用。
3.炒锅内留少许的底油，然后再放入准备好的葱姜蒜片干辣椒段炒香。放入准备好的山药和木耳。用大火翻炒30秒。在里面加入生抽，陈醋，精盐调味。快速炒好之后就可以出锅吃啦。
第一样：牛奶（补钙，增强骨骼力量）
对于上了年纪的中老年人来说，最该补充的物质就是牛奶了。牛奶属于所有物质当中含钙量最高的食物。建议大家一定要挑选纯正的鲜牛奶，配方乳或者是乳酸饮料喝了也等于白喝。大家在挑选牛奶时，一定要看它的配料表。配料表是生牛乳的可以喝。如果排名第一名是水，白送也不要。
2、老年人吃的菜谱，老年人适合吃的家常菜菜谱
天气越来越热，高温的条件下，人的身体很容易流失水分，特别是中老年人，饮食不宜大补，一日三餐尽量以清淡为主。
夏季炎热，人的消化功能相应的也减弱了，少吃油腻辛辣的食物不给脾胃增加负担，多吃蔬菜瓜果，不仅可以有效预防中暑，也能补充更多水分和营养。
夏天的应季蔬菜在一季四季中是最多的，萝卜白菜就别吃了，如今的萝卜没了水分，白菜放到现在也不新鲜了。
今天就给大家推荐4道家常菜，喜欢的朋友可以收藏着，做给家人吃，清淡少油，水分足，常吃一天好精神！
豌豆豌豆正是夏季的应季食物，B族维生素的含量较高，还富含维生素C和无机盐等营养成分，很适合中华老年人和减肥的人食用，餐前饭后的煮盘豌豆，能做菜还能当个小零嘴，比吃瓜子强多了。
推荐食谱：【卤水豌豆角】
1.首先准备豌豆角500克，加入清水清洗干净，准备葱白一根，切成小段，生姜一小块，切成姜片一起装入盆中，抓入八角3粒、干辣椒5克、香叶2片。
2.所有材料准备好后，我们开始卤制。锅中加入适量的清水，把准备好的香料倒入锅中，放入食盐5克调下底味，老抽3克调色，青花椒2克，生抽5克，汤汁烧开后，倒入豌豆角，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
3.10分钟后，豌豆角已焖至入味，挑出大料，把豌豆角盛入盘中即可食用。
冬瓜水分比较大，夏季正是吃冬瓜的季节，现在市场价也不贵，10来块钱买个冬瓜，能吃上三五天。和五花肉一起炒出来的冬瓜片吃起来绵软鲜香，炒一盘，一次能多怼两个大馒头。
不过夏天喝汤多，今天给大家推荐一道冬瓜肉丸汤，以冬瓜和肉馅为主要的食材，配上枸杞和红枣，简单一煮 ，清香营养，鲜香味美。
1.先做点葱姜水，用大葱切丝，生姜拍碎， 一起用清水泡上，抓捏出里面的葱姜汁。
准备适量的五花肉馅，加入鸡粉 、食盐 、少许胡椒粉、 一点料酒去腥，来点蛋液， 顺着一个方向搅拌至肉馅发黏。
分三次倒入葱姜水，每次都搅拌至肉馅把水分全部吸收。肉馅吸饱水分以后口感更加的滑嫩有弹性。
再抓入一小把淀粉继续搅匀 ，锁住水分。一直把肉馅打至上劲成团即可。
2.再准备适量的冬瓜 ，切成粗条。
锅内烧油，放入一小勺面粉搅化，开小火熬成微黄色的面油，然后倒入适量的清水， 转大火烧开。
水温微开以后转为小火或关火都行。抓一把肉馅在虎口处挤成丸子 ，用小勺挖入锅中，
下丸子的时候 ，水不能过于沸腾会把丸子冲散。
3.丸子下完以后开中火煮至定型，然后放入冬瓜条煮2分钟，把丸子煮熟， 让冬瓜的清香融入到汤里面。
4.2分钟以后加入食盐2克， 鸡粉3克，鸡粉可以多一点，主要是提鲜。胡椒粉2克搅拌化开调料。
然后把锅中的浮沫打一下， 这样汤品更加的清澈。再放入泡发的枸杞和红枣沸腾一会 。一道清香味鲜的冬瓜肉丸子就可以开喝了。
包菜包菜和粉条，那是再家常不过的饭菜了，怎么炒才能使粉条不硬不坨，还是需要点技巧的，且包菜的膳食纤维和维生素含量丰富，能增加肠胃的蠕动，对于久坐的朋友还有中老年人比较友好。
推荐食谱：【包菜炖粉条】
1.首先，开始泡粉条，尽量用凉水泡，热水烫出来的容易发黏，没有弹性，炒的时候还光断。包菜得把里面的硬芯剔出来，这个部位不好熟，炒的时间长了，整个包菜都蔫了，切成丝，撒上盐，加水泡一会儿。
2.泡软的粉条，开水下锅煮一下，提前煮熟，在锅里长时间的炒，起黏，不需要太长时间，没有硬芯就可以倒出来了，控干水分以后放盆里，趁热淋上老抽拌匀，再淋点油，再拌一遍，这样，粉条酱味、香味都有了。
3.锅烧空气，烧至冒烟，热锅凉油，放蒜末、小米辣爆香，包菜下锅前，一定要沥干水分，不然容易把包菜炒老，大火翻炒，返青以后，放半勺生抽，加鸡粉，少许糖提鲜，粉条下锅，刚好能把汁吸收了，继续翻匀，淋上小磨香油出锅。
4.好了，亮晶晶的包菜炖粉条就做好了。
这个季节，丝瓜已经成为农村的一景，房前屋后，家家都会种上几颗，那丝瓜壤爬得满墙都是，用我妈的一句说来说，这丝瓜就是下劲，每年种上几颗结的吃不完的。
夏天多吃丝瓜好，除热利肠水分大，小时候老辈人还用丝瓜给孩子打虫，可见这丝瓜老少皆宜真是个宝。
推荐食谱：【丝瓜鸡蛋汤】
1.首先我们准备半盆清水，淋入一点白醋，把丝瓜削去外皮，切成滚刀块，立即放入盆中，防止氧化变黑，番茄上面打上十字花刀，用开水烫一下，然后切成番茄碎。
2.锅内烧油，放入葱花爆香，倒入番茄碎，炒出红汁，这样煮出来的汤，色泽红润、口感酸甜，非常的鲜美，然后加入适量的清水，小火熬上三五分钟，把番茄汁熬浓，倒出来备用。
3.锅内再烧油，倒入半碗鸡蛋液煎一下，轻轻地搅动，让鸡蛋液均匀受热，鸡蛋可以稍微煎老一点，一会煮出来更香，鸡蛋液全部凝固以后，用锅铲炒碎，然后倒入适量的开水，这一步一定要用开水，再倒入番茄汁，搅拌均匀，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，转大火炖煮，让营养融入到汤里面。
4.然后放入丝瓜，把丝瓜的清香味煮出来，大约煮个一两分钟，丝瓜煮至七八成熟的时候，倒入适量的面糊，搅拌均匀，把汤汁收浓，这样喝起来更加的适口，不会谢。
5.最后淋上芝麻香油，美味即成，鲜美营养还开胃的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
（第一美食编辑：佳佳）
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