1. 材料：澳洲龙虾1只，蒜茸1汤匙，姜茸半汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼酱油2汤匙，糖半茶匙，蚝油或鲍鱼酱1茶匙.
2.准备一只新鲜的澳洲龙虾，用淡盐水洗净。
3.澳洲龙虾去头，从中间对半切开；龙虾身从腹部切五六次，切掉，然后竖切，一分为二，不要切掉尾巴。切下小脚，放在盘子里。
4、料酒、蒜末、蚝油或鲍鱼汁、糖、蒸鱼酱油、姜末搅拌均匀，再加入少许香油，打成汁，淋在龙虾上，腌15分钟即成很好吃。
5、锅中加水烧开，将龙虾连盘放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
6、从锅里拿出来吃。
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