大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对西餐十大常见菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西餐十大常见菜以及常见的西餐菜式的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、西餐常用的蔬菜有哪些？2、西餐都有什么食物(西餐都有什么菜品)西餐常用的蔬菜有哪些？
做西餐料理常用的蔬菜有很多，
比如番茄、土豆、洋葱、节瓜、西芹、
胡萝卜、大蒜、绿芦笋、
甘蓝、西蓝花、各种生菜等。
这些基础蔬菜
在西餐料理中的应用特别广泛，
在披萨、意大利面、牛排、汉堡、沙拉等
西餐料理中都能看到它们的身影
做西餐料理的蔬菜种类繁多，除了上述常见的基础蔬菜（中餐里应用频率也较高），还有一些应用广泛的西式蔬菜，在中餐里甚少出现，而这些就是西餐特有的洋蔬菜
今天就来认识一些比较典型的西餐蔬菜品种，它们在中餐里不常见，但在西餐中出镜率很高，应用场景也很广泛
01
洋蓟 Artichoke
洋蓟，也叫朝鲜蓟，原产于地中海沿岸地区，它的长相有点磕碜，有点像穿山甲和荷花的综合变异体，看着有点儿无从下口，但它却是受人追捧的高级西式蔬菜。
洋蓟的价格不亲民，可食用的部分也比较少，一只洋蓟大概只有十分之一可以食用，只有叶片底部和花芯可以吃，处理起来也比较麻烦，吃洋蓟需要很多耐心。
洋蓟水煮后蘸酱是最常见的吃法，此外，还可以烤着吃、煎着吃、炸着吃、烩饭吃、拌沙拉、熬汤等。比如经典意式四季披萨，就用到了洋蓟心这个食材
02
白芦笋 White Asparagus
白芦笋和绿芦笋是相同的品种，但因为培植难度远大于绿芦笋，价格也翻了好几番，是比较高级的西式蔬菜，春夏交替是食用白芦笋的最佳时期，此时的白芦笋最为爽甜多汁。
白芦笋可生食，亦适用于煎、烤、煮、炖等不同烹调方式，鲜味和咸味的食材/调味料，最能凸显白芦笋的清甜味道，比如火腿、鲈鱼、黑蒜等。
03
菊苣 Endive
菊苣也是一种很受欢迎的西式蔬菜，它亩携的外型椭圆狭长，前端尖尖的，叶片呈白色或淡黄色，层层包裹，和中餐里的娃娃菜（小白菜）有点儿相像。
菊苣脆嫩多汁，略带些许苦味，隐约带有坚果香，可直接生食，亦是做沙拉的上好蔬菜。菊苣要避光保存，暴露于阳光下，叶片的颜色会变绿，苦味会加重很多。
04
宝塔菜 Roman Cauliflower
宝塔菜也叫罗马花椰菜，色泽翠绿、形如宝塔，呈螺旋形，是一种可食用的花椰菜，和西蓝花、花椰菜是一个种属，口感爽脆甘甜，是特别好的健康蔬菜。
宝塔菜营养丰富，不宜长时高温烹饪，分切洗净后加入沸水中焯煮片刻，快速投入冰水中冰镇保存，可减少营养流失，维持爽脆口感和翠绿色泽。
05
菊芋 Jerusalem Artichoke
菊芋，也叫洋姜，块茎的形状和生姜很相近，虽然长得乱七八糟，准备起来也比较麻烦，但吃起来还是挺美味的。
菊芋生吃质脆清甜，熟食软糯似芋头，口感类似芋头或土豆，富含碳水，可替代传统根茎类蔬菜（土豆、胡萝卜等）来搭配各式肉食。
06
红菜头 Rote Bete
红菜头也叫甜菜根，外形得酷似大萝卜，是天然的色素，可用于烘焙食物的着色剂；也是天然的甜味剂，是制作白砂糖的主要原料。
低调的甜味、靓丽的色彩，赋予红菜头极强的可塑性，是非常百搭的基础食材。红菜头有很多吃法，可生吃、可熟食、可腌制、可发酵等，可做红菜头汤、红菜头沙拉、红菜头披萨、红菜头意面、红菜头烩饭等。
07
牛心番茄 Oxheart Tomato
番茄是西餐中最基础的蔬菜之一，它的种类也多达上千种，品种特别丰富，形状各异、颜色各异。它们的风味、酸甜度、果肉、汁水等都不一样。
牛心番茄，因形状似牛心而得名，它的个头较大，果肉较多，籽比较少，果皮很薄，味道清甜，比较适合生吃，还适合做酱汁、做沙拉等。
08
抱子甘蓝 Brussels Sprout
抱子甘蓝，是源自地中海的高营养蔬菜，别名小圆白菜、小卷心菜等。抱子甘蓝身材娇小，数十上百颗小小的叶球像树懒一样密密麻麻的包裹住主干。
这些鲜嫩的小叶球便可食用的部分，纤维较少、口味独特。抱子甘蓝有轻微的苦味，焯空液水可有效去除苦味，可凉拌食用，或者作为各类西餐料理的绝妙配菜，比如沙拉、意面、牛排、炒饭、浓汤等。
09
球茎茴香 Florence Fennel
球茎茴香斗耐物是茴香的变种，原产地中海沿岸，膨大的球茎是其可食用的部分。鲜嫩质脆，口味清甜，生食、熟食皆可。
球茎茴香常用于做沙拉，一般会切成较薄的薄片，可搭配蔬菜、柑橘类水果、虾类等。另外，也可以配菜的身份，用烩、烤、扒、烘焙等方式进行烹调。
西餐都有什么食物(西餐都有什么菜品)
1、西餐主食有哪些。 2、西餐都有什么菜品。 3、西餐主要吃什么。 4、西餐食物有哪些。1.1、头盘：开胃菜，有冷、热之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油友穗余鸡酥盒、局蜗牛等，很有族知风味和独到特色。 2.2、汤：分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。 3.3、副菜：通常是配搭的东西，如水产类菜肴和蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。 4.4、主菜：肉禽类的菜肴。 5.5、蔬菜：多是沙拉等蔬菜和主菜相互配搭的。 6.6、甜品：如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖和淡奶油的咖啡，也有选择茶的。 7.7、水果。 8.西餐西餐，顾名思义是西方国家的餐食。 9.西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。 10.其菜式料理和中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。 11.不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。 12.西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。 13.西是西方的意思。 14.一般指欧洲各国。 15.餐就是饮食菜好滚肴。 16.东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。 17.而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。 18.西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。 19.西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。 20.正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。 21.西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。