大家好，小编来为大家解答以下问题，苦刺花的功效与作用及食用方法，苦刺花的功效与作用 白刺花，现在让我们一起来看看吧！
苦刺花的药用功效
苦刺的草本名叫苦刺花、狼牙刺、铁马胡烧。功效是如下：
1、根：清热解毒，利湿消肿，凉血止血。用于喉炎，肺炎，痢疾，膀胱炎，水肿，衄血，血尿，便血。
2、果：理气消积。用于消化不良，胃痛，腹痛。
3、花：用开水冲泡做清凉解暑的饮料。
本品为豆科槐属植物白刺花SophoraviciifoliaHance，以根、叶、花及果实入药。
扩展资料：
苦刺花粗蛋白含量为20.79%，氨基酸种类齐全，并含有VB1、VB2、VPP、VC及胡萝卜素等多种维生素，矿质元素含量丰富，还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分；重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准。因此，苦刺花营养成分种类齐全，含量丰富，具有较高的营养价值。
潮汕地区一般在清明前这段时间在篱笆或郊外等地方采其嫩芽，拿来褒排骨汤，汤微苦甘甜，有股苦刺特有的香气。一般清明过后嫩芽都比较老了，刺比较硬。
参考资料来源：百度百科-苦刺
苦刺花怎么做好吃
苦刺花是云南人喜爱的一道山珍，食药同源，有清热解毒、利湿消肿、凉血止血的功效，还可用开水冲泡做清凉解暑的饮料。清明前后，云南的多数山间都有这种灌木生长，开出簇簇小白花，采摘来漂洗后一盘清凉可口的苦刺花更是食客争相点赞的美食。
苦刺花的吃法很多，今天介绍的是苦刺花炒鸡蛋。
原材料：清洗干净汆水去掉涩味的苦刺花200克，鸡蛋2个，干辣椒段。
配料：食用油，盐。
干辣椒切段备用，鸡蛋打开放碗里备用。
制作方法：鸡蛋在碗里打成蛋液，锅里加食用油加热，（切记油温不要过高，否则鸡蛋容易糊）倒入蛋液煎至成形的蛋饼，用锅铲切块起锅备用，锅里加食用油放干辣椒段炸香后下苦刺花翻炒2分钟再放入前面煎好的鸡蛋块翻炒加盐调味起锅装盘成菜。
苦刺花炒鸡蛋，口感滑嫩青香略带苦味回甘。
苦刺心什么人不适合吃
没有发现不适合吃的人群
苦刺心学名苦刺是茄属植物，以花作食，具有清热解毒的功效，生于山坡、路旁，分布于河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、河南、湖北以及西南各省区。
苦刺粗蛋白含量为20.79%，氨基酸种类齐全，并含有VB1、VB2、VPP、VC及胡萝卜素等多种维生素，矿质元素含量丰富，还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分；重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准。
因此，苦刺花营养成分种类齐全，含量丰富，具有较高的营养价值还没有发现过敏人群。
扩展资料
吃野菜苦刺有助于身体的健康，具体有哪些功效。
1.可以清热解毒
苦刺有清热解毒，利利湿消肿的作用的，而且还有凉气凉血，对于咽喉炎，肺炎，痢疾，膀胱炎，水肿，血尿，便血的出现这些症状的时候，都可以用苦刺来进行治疗和缓解病情。
2.治疗消化不良
苦刺可以消积，用于消化不良，胃痛，腹泻。它可以对于消化不良，胃痛腹痛都起到一个良好的效果，当身体出现这些状况的时候，我们可以服用苦刺吃。
3.补充营养
苦刺粗蛋白含量非常高，氨基酸以及各种维生素以及胡萝卜素含量都非常高，更重要的是它的矿物质元素含量种类丰富且含量多，因此对于我人体来说是有非常好的营养价值的，所以我们可以在平时苦刺用来泡水或者是炒着吃都是可以的。
参考资料来源：百度百科——苦刺。
苦刺花好养护吗?
好养护。播种之前也需要将种子在温水里浸泡一天以后再将它进行晾晒之后再播种。播种完了以后也要进行一些不定期基础的养护，不论是土壤的水分、湿度等。
苦刺心的功效
苦刺花粗蛋白含量为20.79%，氨基酸种类齐全，并含有VB1、VB2、VPP、VC及胡萝卜素等多种维生素，矿质元素含量丰富。
还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分；重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准。因此，苦刺花营养成分种类齐全，含量丰富，具有较高的营养价值。
潮汕地区一般在清明前这段时间在篱笆或郊外等地方采其嫩芽，拿来褒排骨汤，汤微苦甘甜，有股苦刺特有的香气。一般清明过后嫩芽都比较老了，刺比较硬。
扩展资料：
苦刺是一种小灌木，顾名思义，不但长刺，还带苦涩味。南国春天雨水多，在雨水的滋润下，苦刺频频长出嫩芽。潮汕地区向来地少人多，物质缺乏，各种物品有被最大限度地应用的传统。
因此即使是这种长着尖刺的苦涩植物，也难逃潮汕人的舌尖上的味蕾。生活在这里的人，经过千百年来的尝试，将其嫩芽采回家做菜。苦刺，也被叫做苦菜。
苦刺的食用部位是刚吐出来的嫩芽，也叫苦刺心，鲜嫩无比。鲜嫩的苦刺心长与筷子长不多，潮汕话保持古音，筷子叫做箸，是以苦刺心也叫苦刺箸。野生的苦刺可以高过人，苦刺难以近身，潮州人持竹棍采苦刺，采苦刺叫做拍苦刺。
潮州人吃苦涩的苦刺心这种食俗，在民国初年被当做奇异风俗，收入胡朴安的《中华全国风俗志》：“苦菜一名苦刺，系野草之一种，丛生茂盛。清明时妇女儿童持小竿竹篮，随打随拾，归来洗洁，与豆芽同煮。俗传食之可以清血解毒。”
以前的苦刺都是野生，近年来大众日常生活水平提高，对苦刺的需求也提高，乡下群众房前屋后皆有种植，既可以当做篱笆，也可当作食用青菜，随采随生。不过过了清明，苦刺就变老了，再没有人吃。
参考资料来源：百度百科-苦刺