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很多人喜欢叫外卖披萨吃，很可能披萨送到家已经凉掉了，或者客人有些没吃完剩下的披萨，这样的披萨往往口感不好，甚至可能影响披萨店的品牌形象。这时候我们就要提前告知客人如何加热能最大化的恢复披萨的口感（这种温馨提示最好印在披萨外卖包装盒上，或者贴上加热的方法以及剩余披萨的保存方法，并邀请客人下次到店品尝新鲜出炉的披萨，无论如何外卖披萨都不会有新鲜出炉的披萨好吃。）
剩披萨的保存方法
1、临时保存
临时保存（1-2小时内）等会就吃的话，可以直接将披萨连同披萨盒用塑料袋包裹然后一起放在冰箱冷藏室中保存（注意，此时的披萨必须是凉透室温下的，带有余温不可放入冰箱），时间长的话水分会渗入披萨中，使披萨变得软趴趴的。
2、过夜保存
存贮时间稍长，比如说需要过夜的话，就要在放有垫纸的餐盘中放些纸巾来吸水了。
先放入一片披萨，再放一张纸巾，再放一片披萨，如此反复直至剩余的披萨都放置好后，再包裹上保鲜膜，放入冰箱就可以了。
凉披萨、剩披萨怎么加热？
1、微波炉加热
(1)将披萨连同纸盒一起放进微波炉里面，将微波炉调制成中火。不要用大火，披萨上有油，用大火时间短热不透，时间长容易烧焦。
(2)时间设置一分钟，等到微波炉停止工作后，稍等一会将披萨拿出来即可。
但是这种方法容易造成饼底干硬（水分流失非常快）、馅料无味、奶酪黏嘴，披萨的口感不佳。
2、家用烤箱加热
将家用烤箱提前5分钟预热到180摄氏度，再将披萨放入烤箱中加热3-4分钟即可。
这种方法加热的披萨，饼底的水分也在流失，但是口感相对来说还是不错的。
3、平底锅加热
将平底锅放在煤气灶上大火转小火预热几分钟，再将披萨放在锅里，片刻后撒些许水滴并盖上锅盖2-3分钟即可。
这种方法既加热了披萨，又由于撒入了水滴，使披萨吸收部分水分，从而使饼底不至于干硬。总体来说这种方法是最好的，可以最大程度恢复披萨原本的口感。
2、披萨冷了怎么加热，披萨凉了怎么加热好吃
越来越多的人喜欢吃披萨，还会做披萨。吃披萨即省事，又好吃，蔬菜、水果、肉和虾都可以放里面，吃一个披萨，再加点汤汤水水的，一顿饭也很完美
我们无论是在家自己制作披萨，还是去快餐厅购买披萨，都会面临一个问题，那就是吃不了的披萨凉了怎么办？怎么加热吃，才能跟刚做出来的味道一样？披萨的饼照样又焦又脆？
很多人图方便用微波炉加热，这样做的结果是披萨饼比较硬，馅料也发干。我来告诉你用什么方法最好。
1，烤箱加热方法。将披萨放在烤箱托盘中，边上放一杯白开水，烤箱设置5分钟，按开始键，这样加热的披萨馅料不干，饼皮保持原先焦脆的状态。
2，水和油的加热方法。铁锅中放入少量的水和食用油，油热后开小火，将披萨放入锅中边煎边蒸，盖好锅盖，待水和油挥发没了，披萨也煎好了。饼皮焦脆，馅料还会保持新鲜的原状。
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