关于【酱焖小河虾最好吃的做法】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、酱焖小河虾最好吃的做法：肉质鲜嫩的淡水虾王，油焖起来真是太香了，好吃到舔手指2、酱焖小河虾最好吃的做法，一口一个很让人上瘾1、酱焖小河虾最好吃的做法：肉质鲜嫩的淡水虾王，油焖起来真是太香了，好吃到舔手指
罗氏虾又称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等等。
因为罗氏虾比一般的虾都大，壳薄体肥，肉质鲜嫩，故有淡水虾王的美誉。
罗氏虾的做法很多，今天菊子推荐的是油焖的手法。
油焖的烹调方法是把虾先油炸，再焖至熟烂的烹制法。
最大的罗氏虾体长可达40厘米，重达600克。
作为养殖量最高的三大虾种之一，罗氏虾的价格也比较适中。
这次菊子买了2斤100元左右，都是活蹦乱跳的。
记得要把虾处理干净，油焖起来就真是太香了，值得在家试试哦。
烹饪过程中要注意，油炸罗氏虾的时候注意安全，不要被油溅到烫伤了。
另外料汁可以根据个人的经验进行调整哦。
如果之前没有做过这道菜，照做就行了，好吃到舔手指哦。
油焖罗氏虾
食材清单：
罗氏虾 1200g / 姜末 10g / 酱油 2勺 / 玉米淀粉 1勺
蚝油 1勺 / 清水 60ml / 葱花 适量 / 糖 适量 / 盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
新鲜罗氏虾剪去虾刺虾须虾脚，然后挑掉虾线，再把罗氏虾腹部剪开处理干净方便入味。
- step2 -
碗中调入酱油和蚝油，放入玉米淀粉。
- step3 -
再加入食盐和白糖，加入清水搅匀成料汁备用。
- step4 -
起锅下油烧热，倒入备好的罗氏虾。
- step5 -
将罗氏虾煎至金黄色。
- step6 -
下姜末炒香。
- step7 -
接着调入料汁继续炒匀，盖上盖子焖煮5分钟。
- step8 -
时间到了，开盖简单翻炒下，出锅前撒上葱花再次翻炒就可以盛出开吃啦。
- step9 -
香气扑鼻，先开动啦。
美味呈现
油焖罗氏虾，鲜美入味，好吃到舔手指，后悔买少了。
菊子物语
油焖罗氏虾是菊子姐姐Cooking美味的第840道美食。
其实罗氏虾的做法，不仅仅是油焖，清蒸红烧白灼也是非常的美味。
可以根据自己擅长的手法来烹饪。
但是在处理虾的时候，无论哪种烹饪手法，一定要把虾处理干净，吃的比较放心哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
2、酱焖小河虾最好吃的做法，一口一个很让人上瘾
一口一个很让人上瘾，小河虾也有滋味，适合当下酒菜
如今不知道是怎么一回事，肉价比菜价还便宜，平常不起眼的小青菜现在都有买十块钱一斤的，虽然吃肉能够补充体力和营养但量太多也不好，有的时候可以用海鲜来调节一下，下面就会给大家介绍一道美极小河虾，老爸最好这口，能配两杯小酒。
虾是我们家餐桌上经常出现的一类海鲜，它的品种有很多，根据生长地域、形状等等条件进行区分，最容易打捞的就是这小虾——“鱼虾可俯掇,神物安敢寇。”，河虾虽小但五脏俱全，滋味、鲜度和质感都有了。这么简单的下锅一炒特别入味，跟油爆虾还不一样，虾壳被炸的脆脆的，能直接吃掉。
小河虾中富含的营养成分更容易被消化吸收，肉质比较软嫩老少皆宜，若孕妇食用有催乳补身子的功效。虾肉中有多种氨基酸，而且特别的虾青素还是很好的抗氧化剂，广泛应用在不同领域。炒到最后都没加水淀粉，只用大火收汁汤汁就变得很浓稠，都挂在虾壳上了。一口一个很让人上瘾，小河虾也有滋味，适合当下酒菜！
【菜名】：美极小河虾
【所需配料】：两个蒜瓣，适量食用油，少许食盐，五百克小河虾，两棵香菜，一小块老姜，适量白糖，两勺美极鲜酱油。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作美极小河虾所需要的食材和全部配料，新鲜的小河虾买回来第一步就要置于流水下冲洗两遍再浸泡五分钟，剪掉虾脚和虾枪等不可食用部分，重新清洗干净沥去多余水分。
步骤二、一把香菜、老姜还有大蒜三种小料清洗干净，分别去根、去皮，切成姜蒜末还有香菜碎备用。
步骤三、炒锅放在炉灶上加热，锅热以后再倒入适量的食用油，因为接下来要炸虾让外皮酥脆可以稍微多放点油，油温上升即可倒入控干水分的小河虾。
步骤四、虾的个头比较小所以表面很快就从青色变成微红的状态，用漏网捞出沥油。
步骤五、锅中留底油再次加热，下姜蒜末开始煸炒。
步骤六、爆出香味以后先加两勺美极鲜酱油进行调味。
步骤七、将刚刚炸过的小河虾再次倒进炒锅内，和料汁一起翻炒均匀，注入适量的清水，盖上盖等待煮开。
步骤八、汤汁沸腾即可挤入适量的白糖和食盐，不断的翻炒，开大火将汤汁收干至浓稠的状态，关火并在上面撒上香菜碎作为点缀。
步骤九、这样一道简单的炒河虾也太美味了吧！
【烹饪窍门】：
小河虾个头小比较容易入味，只不过在一开始处理小虾的时候重复操作多以些。如果选择用大虾来制作，最好提前用料酒和少量食盐腌制一下，既能去除腥味异味也能够让虾肉提前入味。用小虾能在下锅后更快的炸熟，炸虾的时候油量多不用担心，在炒菜前倒掉留少量的底油就行。,本文关键词：酱闷小河鱼怎么做，酱小河虾怎么做好吃，酱焖小河虾最好吃的做法大全，酱焖小河虾最好吃的做法窍门，酱小河虾的做法大全。这就是关于《酱焖小河虾最好吃的做法，肉质鲜嫩的淡水虾王》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！