大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对做鮰鱼的简单方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于做鮰鱼的简单方法以及清炖鮰鱼最简单的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、鮰鱼怎么做好吃？2、鮰鱼怎么做才好吃？鮰鱼怎么做好吃？
喜欢吃鮰鱼的可以做一道香辣野生鮰鱼，好吃又简单，具体步骤如下：
1、先把京葱切段，生姜切片。然后把鮰鱼剪开鱼肚，去除内脏，剪去鱼鳃，然后洗干净。再把鮰鱼从中间斩成两段，再在鱼身上打上花刀，这样容易入味。
2、然后把处理好的鮰鱼放入盘中腌制下，先放入食盐、料酒、姜片，把京葱挤出葱汁，再用手抓匀 腌制三十分钟。
3、然后把老豆腐切成小方块，莴笋切五厘米长条，芹菜切段，洋葱切丝，青红椒去蒂压扁切辣椒丝，莲藕斩去两头，再切片。蒜子压扁，香菜切段。
4、锅中烧上开水，先放入老豆腐，藕片、莴笋条下锅焯水。锅烧开后，捞出所有食材，放入盘中。
5、锅烧热后，倒入1500克大豆油来炸鮰鱼，这时把腌制好的鮰鱼身上的姜片和京葱拿掉。等油温八成热时放入鮰鱼，炸制表面微黄，表皮酥脆时捞出，再把炸好的两毁晌段鮰鱼拼好放入盘中。
6、另起油锅，放入多一些的大豆油。先放入京葱，姜片、蒜子爆香，再放入一大勺贺余芹豆豉油辣椒酱，然后放入一块火锅底料，烧制融化后，放入一盆清水。
7、然后开始调味，先放入适量蚝油、生抽、老抽、料酒、盐两勺，少许花椒油，最后再撒上胡椒粉，再把汤汁烧制沸腾，这时把汤汁浇在鱼段上。再禅毕在鱼段上撒上一层孜然粉增香。
8、另起油锅，放入洋葱段，芹菜段和青红椒丝翻炒两分钟，然后把炒好的食材放在鱼身上，再撒上香菜点缀。最后放入固体酒精加热，边烧边吃，越吃越香，这样一盆又香又辣的香辣野生鮰鱼就做好了。
鮰鱼怎么做才好吃？
干锅鮰鱼的做法
主料；鮰鱼1条、毛豆籽100克、土豆4个。
辅料；调和油少许、料酒2勺、盐少许、海鲜酱1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、白胡椒粉少许、葱少许、姜适量、蒜适量。
1、买回的鮰鱼已经杀好了。
2、洗净切小段。
3、把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒虚穗粉拌匀腌制半小时以上。
4、毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好。
5、锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。
6、再放入土豆块炒至边缘泛黄。
7、再加入毛豆差氏卜炒翻炒均匀。
8、把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟。
9、再焖5分钟后，开锅撒上葱花。
10、即可开吃。核扮
11、干锅鮰鱼的成品图。