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不知不觉，今天已经是回到山西老家的第三天，昨天我们去了山西的平遥古城，国庆假期期间和平时的周六周日，平遥古城是正常售票的，在网上预约通票的价格是成人125块钱，古城里面所有的景点都是包括在内的，其它时间都是免门票的，只有又见平遥一直是收费的。
当时我们早上去的时候人还不是很多，到了中午的时候，游客就渐渐的多了起来，逛到中午的时候，就饿了，我们就决定在平遥古城的集福巷简单吃一下。
集福巷
集福巷里面的特色美食小吃，种类还是很齐全的。大家可以根据自己的口味来选择，有烤面筋、烤豆皮、烤鱿鱼、烤肉串、平遥牛肉、牛肉面、牛杂、平遥碗秃等等，还是非常不错的，出门旅游，吃当地特色美食小吃，也是一种幸福。
第一、烤大面筋、烤豆皮（是比较经典的小吃，全国各地很多地方都有，以陕西西安的烤面筋最为出名，口味比较大众化）。烤面筋和烤豆皮，可以说是不管是哪个地方的美食街或者夜市，都有烤面筋的一席之地。我个人觉得，在我吃过的所有烤面筋里，西安的果仁烤面筋，味道最为好吃。
在平遥古城的集福巷，也有一家烤大面筋和烤豆皮，就果断的买了一些来解馋，十块钱3串，豆皮十块钱一把，在旅游景区，这个价位还是可以接受的。
用酱料提前腌好的面筋
豆皮
正在烤的面筋
烤好的面筋和豆皮
第二、关东煮两块钱一串的关东煮，受到很多年轻人的喜爱，一个不锈钢的煮盒里，煮着各种各样的鱼豆腐、鱼丸等，挑好后，舀上少量的汁子，再撒上辣椒粉和孜然粉，偶尔吃吃也是可以的，但是像这种肉丸之类的，尽量还是少吃为好。
关东煮
来到平遥古城，可以看到卖的香草米和香草肉，热气腾腾的，看着很有食欲，这还是我第一次见到这种小吃，是比较有地方特色的一种当地特色小吃。用豆腐皮包裹着牛肉等，再用玉米皮编织的网袋包着，用香草煨制而成。我不怎么爱吃肉，所以这香草肉就没品尝，品尝过的朋友，吃着味道怎么样呢？
香草米
香草肉
第四、炒凉粉老板说，他们的炒凉粉都是自己纯手工制作的凉粉，吃起来更有韧劲，把在铁板上炒好的凉粉，盛到纸盒里，调上他们特色的调味料，搅拌起来裹上料汁吃，还是很不错，很有地方特色的。
我之前在西安吃过的炒凉粉，是用猪油在那种大的平底锅里，放上蒜苗等炒香，炒好的凉粉很是入味。
碗托，是平遥比较有地方特色的一种特色小吃，在山西的柳林和陕北榆林和延安等地，也都有碗托，制作方法大同小异，不同的地方是柳林和陕北的碗托都是用荞面制作而成，而平遥的碗托则是用白面制作而成的。
柳林的碗托，见的最多的就是用小刀划成小方块后，调上自制的各种调味料，拌起来就可以吃了。
陕北的碗托，基本上都是搭配上炒好的麻辣肝子调料凉拌调着吃。
而平遥的碗托，有凉拌的，也有炒着吃的，我吃过其中的一种做法，绿豆芽炒碗托。
无论是哪种吃法，碗托都是我喜爱的一种美食。
平遥的牛肉也是非常有名气的，是山西平遥的一种特产，其年代久远，色泽相比其它的牛肉，色泽更为红润，肉质也更为鲜嫩，每个环节都有自己独特的加工方法，很有工艺特色，所以来平遥，可以品尝一下当地的平遥牛肉解解馋，不过在买的时候，一定要多加对比，避免买到不好、不正宗的平遥牛肉。
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