大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对苏菜代表菜有哪些都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于苏菜代表菜有哪些以及苏菜十大代表菜及图片的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、江苏菜系代表菜2、苏菜有哪些江苏菜系代表菜
江苏菜是中国传统八大菜系之一，简蔽和称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京菜（旧称金陵菜）、淮扬菜、苏锡菜游并棚、徐海菜等地方菜组成。
江苏的名菜有金陵叉烤鸭、老鸭汤、炖生敲、烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、黄泥神则煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉、清炖甲鱼等。
苏菜有哪些
炖生敲：是南京地方传统风味名菜之一，属金陵菜，而金陵菜是苏菜的四大代表菜之一。金陵烤鸭：是南京的传统名菜，皮酥肉嫩，肥而不腻。彭城鱼丸：是徐州地方传统名菜，鱼丸颜色白嫩，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形。老鸭汤：是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。烤方：是扬州地方凳知传统名菜，源租由叉烧乳猪改进而来。
1、炖生敲：是南京地方传雹粗兆统风味名菜之一，属金陵菜，而金陵菜是苏菜的四大代表菜之一。
2、金陵烤鸭：是南京的传统名菜，皮酥肉嫩，肥而不腻。
3、彭城鱼丸：是徐州地方传统名菜，鱼丸颜色白嫩，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形。
4、老鸭汤：是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。
5、烤方：是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。
6、羊方藏鱼：属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，已有4300年历史。
7、水晶肴肉：又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏省镇江市的一种传统特色名菜，属于苏菜系。
8、清炖蟹粉狮子头：是江苏扬州的一道传统名菜，属于淮扬菜。其狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香。
9、霸王别姬：是江苏徐州和安徽萧县的一道传统名菜，鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。
10、叫化鸡：又称常熟叫化鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，属于苏菜系，其主要材料有鸡等，炸烧味。