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内容导航：1、鸭肫怎么读：鸭胗还是鸭肾？别争了，串一串，烤一烤，香辣够味不油腻，太香了2、鸭肫怎么读，鸭肫的介绍1、鸭肫怎么读：鸭胗还是鸭肾？别争了，串一串，烤一烤，香辣够味不油腻，太香了
管它是鸭胗还是鸭肾？别争了，串一串，烤一烤，香辣够味不油腻，太香了。
说到撸串儿，我真是喜爱，特别是烤鸭胗，简直就是真爱十年不变。每次去吃烧烤，牛羊肉可以不点，鸭胗却是必须先来上一手打底儿的，在我们这边，鸭胗也叫鸭肾，因为这个叫法，每次我写谱写这个总有小伙伴给我纠错，今天就来百科一回，咱再聊聊美味的烤鸭胗做法。鸭胗也叫鸭肫（音zhun）、鸭蝴蝶、郡肝，是鸭的胃。这个部位紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，铁元素含量还特别丰富，平时适当多食用一些还能补铁呢。好，归正题，今天咱们做的就是在家自制烤鸭胗，这切成薄片的鸭胗，撒上孜然和辣椒粉，嚼劲十足，还带Q感，吃完一串还想来一串。这做法呀，也不难，几个步骤就能做出，您今天看一回，改天铁定能做出香辣Q爽的烤鸭胗，话不多说，咱就来看看怎么做的吧~
【烧烤鸭胗（烤箱版）】
鸭胗5个，孜然粉适量，烧烤汁适量，芝麻适量，辣椒粉适量，蜂蜜一小碟，色拉油一小碟，料酒20克
【制作步骤】
1，准备好食材，食材的量不定，因为是用刷子往上刷的，个人口味需求量也不一样，所以大家做的时候注意了。
2，鸭胗先切薄片，顺着纹理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分钟去腥。
3，用竹签儿串成串，大约4-5片为宜。
4，烤箱不需要预热，放入中层，上下管200度烤制5分钟，我用的是柏翠PE5040烤箱，其他品牌请参考。
5，5分钟后取出两面都刷上色拉油，烧烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分钟，此步骤重复2次。
6，最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分钟即可出炉。
2、鸭肫怎么读，鸭肫的介绍
鸭肫怎么读?鸭肫拼音：[yā zhūn]鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质，我来为大家科普一下关于鸭肫怎么读?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鸭肫怎么读
鸭肫拼音：[yā zhūn]。
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
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