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香蕉椰丝饼做法步骤,香蕉椰丝塔#享“美”味#

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1、香蕉椰丝饼做法步骤:香蕉椰丝塔#享“美”味#

香蕉椰丝饼做法步骤,香蕉椰丝塔#享“美”味#

最近很喜欢研究各种塔,看似普通的挞皮,包裹着各种不同的丰富的内容,有趣又美味。 这款香蕉椰丝塔,搭配了椰丝塔饼+焦糖煎香蕉+美国坚果+咖啡蛋白霜,口感丰富,很有层次感,又融合的恰到好处,很适合这个即将转凉的季节。

By 小葵_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

#挞皮部分#黄油 90g鸡蛋液 45g糖粉 30g杏仁粉 30g低筋面粉 150g#挞馅部分#卡仕达酱 120g全蛋液 45g细砂糖 30g杏仁粉 15g黄油 30g椰丝 45g淡奶油 18g#焦糖香蕉部分#砂糖 适量香蕉 两根黄油 适量朗姆酒 适量美国坚果 适量#蛋白霜部分#蛋白 45g细砂糖 40g水 10g肉桂粉 适量糖粉 适量玉米淀粉 10g

做法步骤

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1、#挞皮部分# 室温软化的黄油加入糖粉,搅拌均匀

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2、加入全蛋液拌匀

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3、筛入杏仁粉拌匀

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4、筛入低筋面粉继续拌匀

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5、将面团团好,包好保鲜膜,放冰箱松弛2小时

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6、#挞馅部分# 全蛋液加入砂糖拌匀

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7、筛入杏仁粉及玉米淀粉,拌匀

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8、加入软化的黄油拌匀

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9、加入椰丝拌匀

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10、倒入奶油拌匀

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11、#焦糖香蕉部分# 平底锅放入黄油砂糖,熬制起泡,将香蕉码入,煎至两面泛黄,关火前撒入朗姆酒,关火,晾凉备用

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12、挞皮铺入模具内

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13、挞皮底部用叉子叉一些眼

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14、挤入挞馅

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15、焦糖香蕉码入

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16、美国坚果切碎

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17、码在焦糖香蕉上,烤箱预热170度,烤制40分钟

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18、#咖啡蛋白霜部分# 砂糖加水加热至120度

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19、边打发蛋白边将糖浆倒入

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20、打至硬性泡发,滴入咖啡液,继续打匀

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21、用模具,将咖啡蛋白霜均匀抹在挞底上面

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22、在表面晒上糖粉及肉桂粉

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23、装盘

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24、切开,就可以享用啦

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25、很多层口感,丰富又美味

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2、香蕉椰丝饼做法步骤,香蕉椰丝饼做法分享

香蕉椰丝饼做法步骤?主料:低筋面粉100克辅料:椰丝75克、香蕉2根,现在小编就来说说关于香蕉椰丝饼做法步骤?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

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香蕉椰丝饼做法步骤

主料:低筋面粉100克。

辅料:椰丝75克、香蕉2根。

调料:食盐适量、白砂糖40克、葵花籽油4大勺、椰汁3大勺、泡打粉3/4勺。

在大碗内放入过筛的低筋面粉。

加入椰丝、细砂糖、泡打粉,用橡皮刮刀画圈式搅拌均匀。

放入葵花籽油。用手画圈式搅拌均匀后,将其搓成粗粗的颗粒状。

加入椰汁,用橡皮刮刀搅拌至湿润的面糊。

放入事前切好的香蕉粒,小心搅拌均匀。

用刮刀铲起一小块面糊,揉成球,轻轻压扁,放进已铺好油纸的烤盘内。

放进预热好的烤箱中层,用180℃烘烤23分钟,表面上色即可。

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