本篇文章给大家谈谈各种浇头的制作配方，以及各种浇头的做法大全，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
什么叫浇头啊?
浇头，指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。
《扬州画舫录·虹桥录下》：“面有浇头。以长鱼、鸡、猪为三鲜。”
《父女俩》：“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱，喷香喷香的，油黄油黄的，谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”
《红楼梦》六一回：“通共留下这几个，预备菜上的浇头。姑娘们不要，还不肯做上去呢，预备接急的。”
扩展资料
浇头面做法：
主要材料：面条150克，各种蔬菜150克，鸡蛋1个，酱油蚝油各一勺，盐糖各1茶匙，鸡精1茶匙，葱花少许。
1、首先将面条煮熟。
2、盛出备用，可以泡些水放粘连，然后吃之前倒出水分。
3、所有蔬菜切成小丁小块儿。
4、油锅烧热爆香葱花。
5、放入蔬菜丁炒至断生。
6、加入所有调料炒至蔬菜变软，大概8分熟。
7、倒入一小碗水。盖盖儿焖炖至蔬菜全熟。
8、将蔬菜挪到四周，中间打入一个鸡蛋，开盖儿炖1分钟，这样鸡蛋表面还是金黄色。
9、鸡蛋基本凝固时加入焯过水的西兰花。然后盖盖儿焖半分钟关火。
10、将菜连剩余的汤汁浇到面上，最后放上荷包蛋。即可完成。
浇头师傅是什么意思
浇头师傅的意思也就是厨师师傅，浇头常用在浇在菜肴上面，用来调味和点缀的一个汤汁。
拉面菜单上的トッピング（topping）是什么意思？
楼上说的对，就是“料”的意思。
只是日本习惯放另外的碟子里，如果直接放面上，可不就是浇头。
硬要说区别的话，中国的面的浇头通常是湿的，炒肉啊，鸡杂啊，蟮糊啊什么的。而日本的トッピング很多是干的。比如炸年糕，炸蔬菜天妇罗什么的。与其说是“浇”，不如说是“放”上去的。
总而言之トッピング就是浇头，不过是有日本特色的浇头。这样楼主理解了么。
像吃酸奶的时候，自己在上面加果酱或者蜂蜜，也叫トッピング。
或者吃咖哩饭的时候，可以另加炸猪排或者煮蛋，也叫トッピング。
最后，帮你查了下日文辞典。トッピング的解释是：食品の上に、见た目や味を変化させるために别の食品を乗せること。また、その乗せる食品。
翻译：为了改善食物之色、味，在食物上面再盖上其它食物的作法（动词）。也指加上去的那种食物。（名词）
面卤是什么？
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螺蛳粉脑袋是什么意思
螺蛳粉是一种口味奇特的食物，被一些人喜爱的同时也遭到一些人的拒绝，而特别喜欢吃螺蛳粉的螺蛳粉狂热爱好者通常说自己是螺蛳粉脑袋，意思是“自己脑中所爱是螺蛳粉”，表明了对螺蛳粉的喜爱。
一纸黄符浇了头什么意思
一纸黄符浇了头是一个俗语，指的是一个人受到了责备或惩罚。这个俗语最早出现在中国古代的文学作品中，比如《水浒传》中的“把黄符浇头”，指的是把黄符浇在某人的头上，以此来表示对他的责备或惩罚。
在现代，这个俗语仍然被广泛使用，指的是一个人受到了责备或惩罚。它也可以用来比喻一个人受到了某种惩罚或处罚，比如说一个人受到了老板的惩罚，或者一个人受到了社会的谴责，都可以用“一纸黄符浇了头”来形容。
总之，“一纸黄符浇了头”这个俗语表达的意思就是一个人受到了责备或惩罚，也可以用来比喻一个人受到了某种惩罚或处罚。
两人喝酒,一人用啤酒浇自己头是什么意思?
没什么，可能是他心情不好
有矛盾，这是主要的。一人向另一人敬酒，然后把酒浇到自己头上了。
一、他站起来敬酒，是他的性格，并不是想敬酒，而是在引起对方注意；
二、敬的酒浇在了自己的头上，一般敬酒应该满干掉，说明他并非在敬他酒，还有可能是在对另一人表示，我们绝不可能谈和，绝不会一张桌子共进餐食，一起痛快喝酒；
三、向另一人表示自己不爽的心情，和他一起喝酒很不爽；
四、示威，表示我不会怕你，老子是玩命的主，和你玩，老子就是不要这颗脑袋也奉陪到底。
这种行为有点像是一个不太老练的小混混做出的事情，以作践自己向对方示威，总之他们之间是有矛盾。我猜测，敬酒的人相对而言没有另一人厉害，但他比较轴，也比较硬，一般人劝他的话不会太理会容易冲动，但一般不会轻易向别人低头认输。
吃苏式面有哪些讲究？
头汤面所谓的头汤，是指面条店一天刚开门，用换上的清水所煮的第一批面条。因为煮面的汤越煮碱水越重，水质变稠，出水的面就变粘了，还会有碱水味，所以多数老饕们都偏爱“头汤面”。苏式面里有哪些“讲究”？搭配头汤面的浇头宽汤、紧汤这个很好理解了，这里的“宽”意为多的意思，就是要汤多，有的老主顾喜欢喝汤就会要求宽汤。而“紧”就是少的意思，不喜汤多但又讨厌干拌的就会要求紧汤。苏式面里有哪些“讲究”？苏州同得兴面馆重面、轻面跟宽汤紧汤类似，这里也可以从字面去理解。起初，饭量大的食客会要求掌柜的多给加一些面，这面一多，端起碗来分量自然而然就会加重，于是一来二去的便简化成了“重面”，“轻面”则正相反。苏式面里有哪些“讲究”？重青、免青和重面一样，这里的“重”也是多的意思。“青”则指的是在面碗里点缀着的绿色的小配角。冬天的本地青蒜，夏天的香葱，对很多人来说也是一碗苏式面必不可少的。苏式面里有哪些“讲究”？过桥“过桥”的意思就是把浇头另放在盆碟里，不要直接放在面碗里。筷子就像一座桥，浇头就像从桥上走过去了一样，到了另外一个碗碟里，这样形容简直生动又形象，而且吆喝起来也朗朗上口，实在是佩服古人的智慧。苏式面里有哪些“讲究”？底浇顾名思义，就是把浇头放置于面底，有的老主顾喜欢这样吃，因为闷在底下的浇头散发出来的香味正好可以被上边的面吸收，浇头的卤汁也能很好的融合进汤里。