大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对过年山西人排队打醋都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于过年山西人排队打醋以及山西人把醋当水喝的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、又是一年腊八节，山西人提桶排队打“醋”过腊八，你知道是什么原因吗？2、山西人提桶排队打醋过腊八，为何做腊八蒜要用到大量的醋？又是一年腊八节，山西人提桶排队打“醋”过腊八，你知道是什么原因吗？
又是一年腊八节，山西人提桶排队打”醋“过腊八，其实这是山西人的一个习俗，在每年腊八节这一天都会有很多人前来打醋，而打醋是为了腌制腊八蒜，有时候队伍长得都能够排到街对面，从早上八点开始到晚上八点结束，几乎就没有停歇的时候，并且这个习惯已经有很长一段时间了，每年都不例外，腊八节是我国的传统节日，已经有很长时间的历史了，不同地方在腊八节这一天都有着不同的习俗，比如我们这里的习俗就是在腊八节这天吃腊八粥，还有一些地方会吃腊八面、腊八豆腐等等，而陕西人的习俗就是在这一天打醋制作腊八蒜。
我是有吃过一次腊八蒜的，感觉还挺不错的，由于腊八蒜是经过腌制的所以它的颜色发生了一些变化，腊八蒜的颜色是绿色的，看起来有些奇怪，很多人可能看到它的颜色就不敢吃了，看起来像有毒的样子，但其实腊八蒜是可以吃的，还很好吃，酸酸甜甜的，非常的下饭，经过腌制后腊八蒜也没有了原来大蒜的味道，即使不爱吃蒜也是可以接受的，如果最近胃口不是很好，吃什么东西都觉得没有滋味，这个时候来一点腊八蒜，肯定会让你胃口大开。
山西人在腊八节这一天腌制腊八蒜，其实也是为了过年做准备，在我的印象当中，只要过了腊八节这一天，胡如升就开始变得有年味了，大家都纷纷开始为过年做准备了，小时候我经常听家中长辈说一句话，那就是”小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年“，所以我小时候一到了腊八节这一天就开始非常的期待，期待过年可以穿新衣服，可以和家人一起吃好吃的，还可以和小伙伴们一起放炮竹，在我心里腊八节一直都是一个很重要的节日，裤老我想对于很多人来说也都是这样的。
除此之外，民俗专家还认为”腊“有”接“的意思，即新旧交替的意思，也就是说腊八节是一个节点，代表了冬天即将过去，而春天即将来临的意思，腊八节虽然不是节气，但也有着很重要的意义，也有人将腊八节称为”佛成道节“，据说橡拿释迦牟尼就是在十二月初八这天成佛的，在佛剑传入了我国之后，各个寺院会在这一天念经、煮粥敬佛，这也是”腊八粥“的由来，那么你的家乡在过腊八这一天又怎样的习俗呢？
山西人提桶排队打醋过腊八，为何做腊八蒜要用到大量的醋？
这跟他们当地的习俗有一定的关系，因为过腊八节的时候他们要做腊八蒜。这个腊八节其实它已经形成了山西的一种传统的民间节日，最早之前腊八节，它是一种成道会，也就是佛教的新疆摩尼佛成道的节日。这个节日慢慢的演变成为了一种民间节日，很多人他们在腊八节的时候就想要买一些醋回去做一些美食，就像我们南方人在过年的时候需要杀猪，需要做芝麻饼一样。
我自己也特别喜欢这个腊八蒜，因为味道还是相当不错的，特别的好吃，有点辣，有点酸，特别的开胃，可以说是一道开胃菜了。山西人他们之所以那么喜欢去打醋，那么原因在于他们已经把醋当成了一种主要的食材，已经离不开了，如果哪一餐吃饭的时搜冲灶候没有这个醋，总会觉得索然无味。所以他们才会在这一天要买更多的醋，在这一天他们也要制作其世扮它的食物也用得到，就会买回来囤着。
有句话说得好，过了腊八就是年，所以腊八节他们也更加注重，在这个时候自然要做一些判羡跟促相关的美食。我们南方有年糕，自然有很多人去买面粉，买糖，还要买一些面粉，主要的目的就是做一些芝麻饼，做一些甜点。对于山西来说，他们的民族习俗以及饮食习惯主要是跟醋相关的，所以在这种情况下，他们就会买出来做一些开胃菜，像这个酸菜，或者说泡白菜等等。
腊八节他们特别的注重自然也会有很多的美食，这些美食往往也会伴随着一些油腻吃太多油腻的东西，那么对肠胃不好，所以需要吃一些醋来进行提高肠胃的运动来增加消化和吸收。正是因为有这种节日需要过，所以才会看到那么多山西人提桶排队去打醋过腊八节。
我想大家已经很长时间没有听过打醋了，对于打酱油大家非常的熟悉。其实在以前很多的酱油和醋都是自己拿瓶子去打的，所以现在很多产品他们都已经定量包装了，对于打酱油和打醋的行为自然也慢慢的消失在了。但山西这一次出现打醋的情形，总是让我想到小时候拿着一个瓶子去打酱油，这个腊八节总让人想起很多开心的事儿。最后我想说，我自己也比较喜欢吃醋，平时吃面的时候沾点醋会更加的开胃啊。