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今天小编分享一道很喜欢的方式腌制鸡肉，味道好吃，食材也好找，比肯德基的还好吃，不外乎盐和黑胡椒，比较不寻常的就是平日里喝的原味酸奶。酸奶的加入可以使鸡肉吃起来异常鲜嫩且富含汁水，虽然使用的是含糖酸奶，但成品只是带着些许奶香回味，却不会是甜味的。
酸奶是这款美式炸鸡的灵魂作料，有了它就一定会得到鲜嫩多汁回味无穷的美味。
食材
主料
鸡腿800克、面粉10克、酸奶80克
配料
盐5克、黑胡椒粉2克、泡打粉3克
炸鸡的做法
1.首先把鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分备用。
2.把鸡腿的骨头剔出。
3.把鸡腿改刀成小块。
4.鸡腿装入碗中，加入盐5克、黑胡椒粉2克、酸奶80克抓匀。冷藏腌制至少2小时（我通常都是隔夜腌制好次日炸制）。
5.面粉内加入泡打粉和黑胡椒搅匀。
6.鸡腿肉表面裹满面粉，170度油温中炸制3分钟，翻面再3分钟左右，至表面金黄即可。（时间只是参考，这与油锅的大小，放入的块数都有关，请酌情调整）
小编贴士
1、炸鸡块的时候，不要火太大，中火就可以，这样可以炸的外酥里嫩。
2、腌制的时间越久，味道越浓厚。
2、美式炸鸡家常做法，超好吃美式炸鸡
美式炸鸡家常做法?配料：1 3 1/2磅到4磅的鸡肉，切碎，我来为大家科普一下关于美式炸鸡家常做法?以下内容希望对你有帮助!
美式炸鸡家常做法
配料：
1 3 1/2磅到4磅的鸡肉，切碎
1 1/2杯酪乳
2个蒜瓣，切碎
3汤匙杜松子酒（可选）
3/4杯干面包屑
1/4杯磨碎巴马干酪
2茶匙盐
1茶匙磨碎的柠檬皮
1/2茶匙干百里香叶
制作方法：
步骤1
去除并丢掉鸡肉的皮肤。将鸡肉，酪乳，大蒜和杜松子酒混合在一个可重复密封的大塑料袋中。冷藏至少1小时或过夜。
第2步
将烤箱加热至400°F。用蔬菜烹饪喷雾轻轻涂在大烤盘上。
第3步
在一张蜡纸上，将面包屑，巴马干酪，盐，柠檬皮和百里香混合在一起。将鸡块卷在涂层中，放在烤盘上，骨头朝下。
第4步
烤鸡肉35到40分钟，将鸡肉翻过来，或者直到鸡肉被叉子刺穿后，果汁变得清脆。
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