大家好，小编来为大家解答以下问题，包子皮怎么做才能又软又筋道，包子皮怎么做才松软好吃，今天让我们一起来看看吧！
包子皮怎么做才白白松软？
制作方法如下：
1、选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。
2、融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。
3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的。
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。
5、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。
6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。
7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。
8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）
9、水开后大火蒸包子。
扩展资料：
包子皮的做法与窍门
1.准备适量的面粉和冷水，将冷水倒入面粉中开始和面，面团太干可再加适量的冷水，揉匀，发酵4小时。
2.将醒好的面搓成圆柱体长条，再揪成一个个小剂子，把剂子揉成圆球再压扁，用擀面杖擀成圆形的面皮。
3.然后把备好的包子馅包入面皮里，包成包子蒸熟。
参考资料来源：百度百科-包子皮怎么做。
怎么做包子皮
包子皮做法如下，首先称量面粉、酵母、包子泡打粉： 先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可，把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可，和成表面光滑的面团后、放置静止发面，把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅，上锅蒸包子啦。烹饪技巧。
：面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，时间为1小时左右，面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右，请采纳。
包子皮怎么做才松软好吃
先准备：面粉300g、清水165g,酵母3g,细砂糖20g。
具体步骤如下：
1、将面粉、酵母和糖放入和面盆中。
2、一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。
3、揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手。
4、面团不需要发酵，直接整形，搓成粗细均匀的长条。
5、切成等份的剂子，每个剂子的重量大约为35克。
6、将每个面剂子都分别揉圆，注意要随时将面团用保鲜膜盖起来，避免表面风干。
7、将小面团擀成中间厚、边缘薄的包子皮。不要擀太薄，留一定的厚度便于醒发，成品如下，然后这些包子皮就可以用来包馅了。
包子皮要怎么做，才可以让蒸出来的包子不往外面渗油？
包子的做法，包子皮通常是500克面粉加5克发酵粉。另外，你可以加一点白糖，因为白糖有助于面粉的发酵，记得用热水和大约260克的水来制作Massa Lisa（不同品牌的面粉对水的吸收是不同的，只需加水即可）。有必要进行二次发酵，即第一次发酵是面团的发酵。发酵是制作包子，将包子放入蒸汽中，再次发酵，然后火蒸。
控制好发酵粉的使用和用量。粉末过多或过少都容易造成皮肤厚而不光滑。一些USAm天然气用于蒸汽烤面包，馒头有不同的烤面包专业术语：面光、手光和面盆光。如果达到这三种光照，煮熟的馒头皮会变得非常柔软。由于团块有大量的毛孔，馒头会收缩和塌陷。
表皮高度的差异在于表面没有受到边界元法的挤压，而大量气泡仍留在中间。混合过程中新旧表面混合不均匀，或碱释放较少，导致酸碱失衡，表面混合不足，熟食面包局部不平衡。在这些步骤中找出熟食面包不光滑的原因。首先，如果我们不能将面团、热水和酵母的比例放在面团混合物的第一部分，那么如果面团发酵不好，烤面包的表面会粗糙。
如何处理填好的馒头，使熟面包不溢油？早餐吃一个馒头和一杯豆浆，午餐吃一个馒头和一碗汤，晚餐吃一个馒头和一碗粥。你可以扮演几个角色喜欢馒头的人可以一起学习！甜瓜，想了想就是这样，我想用它做馒头。小编喜欢吃馒头。蔬菜和米饭放在一个锅里，既简单又有营养。吃馒头不需要油炸，所以我用蒸汽蒸了一些蒸百吉饼罐，有时间的时候把它们放进冰箱冷冻保存。早餐很方便。许多人喜欢吃熟面包卷，但他们总是吃熟面包。
小笼包的面皮怎么做的
灌汤小笼包面皮做法如下：
第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。
第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。
第3步、活成絮状。
第4步、继续加温水。
第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。
第6步、盖上湿布，进行殇面。
第7步、殇面10分钟后，继续和面。
第8步、反复几次，至面团非常光滑有筋度。
第9步、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。
第10步、按扁后擀成圆片就可以了。
包子的做法 包子皮怎么做
包子的做法：
把肉切成末，豇豆切碎待用。
和面，倒入面粉加入酵母粉再加适量水，一直揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵一个小时。
炒馅，待油烧辣加入蒜末倒入肉末，加入老抽，一直翻炒，再倒入豇豆，一直翻炒至熟，出锅的时候加入盐。
发酵好的面团擀成薄皮，再找个圆形的模具压出面皮，我用的是瓶盖。
开始包了，左手摊开，把馅放入面皮中心，右手从边缘逆时针开始捏。捏一圈合上口就行了。
把包好的包子摆上蒸格，记得在蒸格上面刷一层油，然后就可以上锅蒸了。蒸十分钟即可。
烹饪技巧
1 面粉发酵一定要盖上保鲜膜，毛巾也行。
2 馅要提前炒好放至凉，不然热的容易把面皮烫了洞，油也不要放太多，不然合不上口。
3 蒸的时候要在蒸格上刷一层油，这样蒸好不会粘在上面。
2.包子皮的做法：
称量面粉、酵母、包子泡打粉：
先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！
包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可。
把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。
和成表面光滑的面团后、放置静止发面。
把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅。
烹饪技巧
面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，时间为1小时左右，面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右。