本篇文章给大家谈谈怎样做山楂糕好吃又简单窍门，以及山楂糕的制作方法和配方，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
如何做山楂糕
如下：
材料：山楂600克、冰糖300克、白砂糖100克、柠檬2片。
1、山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。
2、从中间切开，去核去蒂。
3、加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。
4、煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝。
5、加入破壁机打成果泥（不要加水）。
6、倒入锅内，最好不要用铁锅，熬出来容易发黑。
7、倒入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，不要糊底。
8、变粘稠以后，可以尝一下，如果觉得酸就再加白砂糖。
9、要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否则糊了就边苦了。一直熬到拿起来倒挂不掉。
10、准备一个容器，里面刷一层食用油，方便最后脱模。
11、倒入熬好的山楂酱，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，最后切出来的成品才美观。
12、冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可。
13、切块或切片完成。
怎么做山楂糕最好吃窍门
山楂糕最好吃的做法如下：
主料：山楂。
辅料：冰糖两百克、白糖五十克。
1、首先将买回来的山楂先清洗一遍（一定要选用新鲜的山楂，这样做出来口感会更好），然后加盐水浸泡十分钟（这一步是为了去除山楂脏物），然后把山楂捞出来，去除两头，然后把切好的山楂，再次放入盐水中（这样是为了山楂氧化变黑）。
2、然后把山楂放入锅中，加入两勺清水（水不要多，约一百五十克左右），放入冰糖开大火煮开（冰糖不仅增加甜味，也能让后期煮出来山楂糕更黏稠），用中火煮到山楂变软（煮的时候不停的搅动，这样可以让山楂裹上糖液，防止氧化变黑），见山楂开裂取出里边的籽扔掉。
3、所有的山楂都处理好之后，跟山楂水一起放入豆浆机中，再加入刚漫过山楂的清水，把山楂打成细腻的山楂泥，把打好的山楂泥重新倒入锅中，开中火开始煮，并且用锅铲不断地搅拌（中途搅动是为了防止糊底）。
4、煮到山楂泥水分明显变少（这时候山楂泥稠度会非常的稠），约煮十五分钟后，用锅铲舀起山楂泥，倾斜锅铲，山楂泥不会流动，就表明山楂泥已经熬好了。
山楂糕的介绍
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。
山楂糕是怎样制作的？哪种制作方式最简单？
山楂糕，酸甜可口，软糯美味，而且非常开胃，深受广大国民的喜欢。那么我们在家里该如何制作山楂糕，有没有哪些简便方法呢？小编现在就为大家介绍一下。
山楂糕吃起来酸甜细腻，做法稍微复杂。
首先，我们要准备一大袋的山楂，将山楂洗净，然后去掉山楂核，这个去核是有技巧的，我们可以直接用一个粗一点的塑料管子捅，也可以对半切开之后，用勺子挖，并且还要把山楂的头和蒂都去掉，我们将山楂果肉放在一个小盆子里备用，接着，我们准备一个小锅，一定要是不粘锅的陶瓷锅，将山楂果肉加入少量清水，加入几大块冰糖、几大勺蜂蜜，慢慢熬成小碎块，再熬成山楂果泥，然后我们要把山楂果泥用屉布过滤出山楂皮，但如果山楂皮已经熬化了，那么这一步就可以直接省去了，我们把山楂果泥放入一个长方形的玻璃盒子里，加入少量果胶，如果果泥太稀，那么我们要泡上一个吉利丁片，放在果泥里融化，然后将山楂果泥直接倒入玻璃盒子里，稍微震一下，放凉后盖上一张保鲜膜，放在冰箱冷藏里。
制作山楂糕有很多需要注意的地方，大家要牢牢掌握。
其实在制作山楂糕的时候，是有很多简单方法的，比如说，可以先用破壁机将山楂果肉搅拌成泥，然后把山楂果泥直接放在锅中去煮，这样能大大减少山楂熬煮的时间。还有在做山楂糕时，如果山楂果泥加水加多了，那么就可以加一些炒熟的玉米淀粉，这样能够加速山楂糕定型。另外，在熬煮山楂果泥的时候，可以适当加入一些柠檬汁，加上两个大枣，加速山楂软烂。定型好的山楂糕，切成小块，摆在盘中，如果觉得太酸，还可以淋上一些桂花糖浆，口感更好一些。
山楂糕，入口细腻绵密，非常美味，而且吃起来非常滑嫩，酸甜可口，对于很多消化不良的人，是非常有益的。