大家好,本篇文章为大家解答以上问题,相信很多人对被咬了一口的月饼怎么画都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于被咬了一口的月饼怎么画以及被咬一口的月饼简笔画的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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1、被吃了一口的月饼怎么画2、月饼简笔画步骤图被吃了一口的月饼怎么画
水油皮原料:中筋面粉200克、猪油50克、细砂糖20克、纯净水70ml、糖粉5克。油酥原料:低筋面粉180克、猪油92克。
做法
1、首先准备好苏式月饼水油皮材料称重备用,将原料中的所有食材粉类,猪油,糖,纯净水放入厨师机桶内。
2、使用厨师机揉面功能,进行开始揉面,使用中速揉至水油皮面团起劲,成拓展状态。
3、揉至好的水油皮表面呈光滑装入,用手可以扯出来薄薄透明状态,能隐约的看到指纹,说明水油皮已经揉至好了。
4、将揉好的水油皮放至干净容器,使用保鲜膜密封松弛静止30分钟。
5、将最终松弛好的水油皮均匀分成18克一个的水油皮面团,根仿唯据自己需要多多大的酥皮五仁月饼来分割水油皮就好啦。
6、接下来我们准备制作油酥成份,准备好油酥原料。
7、将油酥材料放在一起,使用干净容器,无水的玻璃碗和盆都可以。
8、使用手将面粉和猪油,混合均匀至无干粉状态。
9、将完全揉好的油酥,放至冷藏冰箱进行冷藏30分钟,这样猪油和面粉定型会好一点,方便我们接下来操作。
10、将冷藏好的油酥从冰箱取出,均匀的分成(12)克一个的油酥备用。
11、我们把提前松弛好的水油皮和分割好的油酥,进行两者包裹。
12、同样我们使用虎口的手法进行收口,慢慢将油酥包裹在水油皮中,底部收口要收紧。
13、依次将包裹好的水油皮面团,摆放整齐在烤盘内,要及时盖保鲜膜防止干裂,稍微静止松弛20分钟左右。
14、将松弛好的面团,使用擀面杖先从中间往上推一下,然后往下推一下,擀成牛舌状。
15、用手从上往下边慢慢卷起,最终收口可以稍微按压最底部,使接口处紧密在一起。
16、依次将面团,使用同样的手法将剩下的面团操作完成,放烤盘静止松弛20分钟。
17、将第一次擀至好的混酥面团松弛好在一次将面团同样的手法,进行擀至,擀成牛舌状。
18、相同手法从最上边往最下边开始卷起,收口慢慢收紧。
19、一次同样的手法进行操作完成,放入烤盘备历培,进行密封松弛。
20、将松弛完全的混酥面团用手将面团按压一下,然后两头对折。
21、使用擀面杖将混酥面团,擀成圆形,为了防止沾可以撒少许的手粉防止粘连。
22、擀成圆形,刚能包裹住我们五仁馅团就可以,使用虎口手法将面团收紧。
23、然后将收口好的酥皮月饼,放入烤盘,使用掌心轻轻的按压成扁圆形。
24、依次同样的手法将剩下的面团相同的操作完成至烤盘内。
25、完全制作好后,我们使用小竹签或者牙签,稍微戳几个小洞,防止爆裂。
26、然后使用印章戳子印上自己喜欢的图案就可以啦,没有的话,可以碰少许的水,撒点芝麻也是很漂亮的。
27、所有的面团都要使用印章戳子印上漂亮的花纹,此时烤箱需要提前预热了,上下加热管(180)°进行预热。
28、将制作完成的苏式五仁月饼放入预热好的烤箱内,烘烤22-25分钟。
29、烘烤结束的苏式月饼要马上从烤箱取出,然后放入烤网进行凉透。
三、苏式红豆沙月饼
食材
油皮:中粉250克、玉米油40克、水130克、白糖25克。
油酥:中粉200克、玉米油100克、红豆沙适量。
做法
1、油皮、油酥材料分别和成面团,盖保鲜膜醒发半小时。
2、分别平均分成二十份,取一份油皮包酥收口,包好,醒发15分钟。
3、擀长,卷起,继续醒发15分钟,再次擀长,卷起。继续醒发15分钟。
4、取一份按扁擀薄成圆饼状包红豆沙。
5、烤箱170度预热烂隐,上下火中层25分钟出炉。
四、苏式肉松月饼
食材
油皮:中粉240g、猪油70g、糖40g、水100g。
油酥:低粉226g、猪油110g。
馅料:辣肉松320g、白豆沙460g、白芝麻100g、沙拉酱100g。
做法
1、称好辣肉松、白豆沙、白芝麻。
2、戴上一次性手套拌匀、搓成团,一个是35克。感觉干一些,或者增加口感,可放入沙拉酱。
3、油皮的材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。
4、油酥的材料混合、揉匀,盖上保鲜膜。
5、油皮分成28个等份,一个是16克,盖上保鲜膜。
6、油酥分成28个等份,一个是12克,盖上保鲜膜。
7、取一个油皮按扁,包入一个油酥,收口朝上。
8、然后从中间往两端擀开,成牛舌状,然后从上往下卷起来。
9、依次卷好后,盖上保鲜膜松弛20分钟。
10、取一个卷按扁,从中间往两端擀开,然后从上往下卷起来。
11、依次卷好后,盖上保鲜膜松弛20分钟。
12、取一个,按压中间处,两头合并压扁。
13、擀成中间厚,周边薄的圆形面片,放入一个肉松馅。
14、右手按住馅料,左手旋转面皮,不断网上推,并收口。
15、依次包好后,放入烤盘,用印章盖上漂亮的图案,或者用筷子点上圆点。
16、预热烤箱180度中层,25分钟左右,微微上色即可,出炉后,晾凉再密封存放。
五、苏式抹茶紫薯双色蛋黄酥
食材
油皮部分:中筋粉115克、猪油40克、清水45克、糖粉23克
油酥部分:低筋粉90克、猪油45克、特A宇治抹茶粉4克、紫薯粉4克
馅料部分:低糖白莲蓉300克、咸蛋黄12个。
做法
1、将油皮部分所有材料混合静止10分钟左右,手揉至出膜,盖上保鲜膜醒发30分钟。
2、把油酥部分混合均匀后分成两等份,分别加入抹茶粉和紫薯粉用小刮刀翻拌均匀盖上保鲜膜醒发20分钟。
3、把两份油酥各分成3份,揉圆盖上保鲜膜防止风干。
4、把油皮也分成等量的6份,揉圆盖上保鲜膜防止风干。
5、取一份油皮压扁把一份油酥包裹住,收口向下用保鲜膜盖住。
6、取出一份面团用擀面杖擀成牛舌状,然后慢慢卷起。
7、全部卷好盖上保鲜膜醒发20分钟,再把卷卷擀成长条,不要擀太细。
8、卷起全部盖上保鲜膜醒发20分钟。
9、烤箱预热180度,蛋黄喷上少量白酒、擦上花生油放入烤箱烤5分钟。
10、莲蓉分成12份,把烤好的蛋黄包裹住,盖好保鲜膜放旁备用。
11、把醒发好的卷卷用锋利的刀平均一切为二。
12、取一半卷用手压扁,选多圈圈在外面,捏一捏中间略厚一点,两边可以薄一点,圈圈尽量在中间,放入莲蓉馅收口。
13、送入烤箱160度烤30分钟,烤到表面微微发黄即可。
六、苏式玫瑰月饼
食材
饼皮原料:中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克。
油酥原料:低粉104克,猪油52克。
内馅原料:糖玫瑰80克,玫瑰果脯100克,芝麻+核桃仁+花生+葵花籽打碎共180克,熟植物油30克,蜂蜜50克,盐2克,糯米粉100克,可以根据情况适当增减用量,水适量(根据情况灵活掌握用量吧)。
做法
内馅的做法:
1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟,花生、芝麻、核桃仁、葵花籽炒熟或用烤箱烤熟,花生和核桃仁去皮,用料理机打成碎的颗粒。
2、果仁中加入盐,植物油,糖玫瑰,玫瑰果脯碎,蜂蜜和熟糯米粉搅拌均匀,加适量的水,可以捏成团时即可,糯米粉可以根据情况酌情增减。
月饼的做法:
1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好。
2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,两种面团都用保鲜膜包好,静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。
5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,包上玫瑰馅。
7、用虎口收紧捏好,整理成圆形,放在烤盘中,稍微按压拍扁。
8、烤箱预热170度,中层上下火,烤10分钟,翻面,再烤7至8分钟见侧面起酥即可。
七、苏式黑洋酥月饼
食材
油皮:中筋面粉125克、细砂糖15克、猪油50克、水50克。
油酥:低筋面粉105克、猪油52克、现成黑洋酥馅料适量、蛋液、白芝麻适量。
做法
1、首先做油皮,将猪油和中粉,细砂糖混合,搓成屑状。
2、再慢慢加水揉成光滑的面团,用保鲜膜包好。
3、做油酥,将猪油和低粉混合揉成面团,保鲜膜包好,两种面团都静置30分钟。
4、将松弛好的油皮面团和酥皮面团分别分割成14份。
5、将油皮压扁,放一个油酥,包好,压扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。
6、然后再压扁擀开,反复两三次。
7、包入猪油黑洋酥馅,用虎口收紧捏好,整理成圆形,用手稍微按压一下放在烤盘里,表面刷上蛋液,撒上芝麻。
8、烤箱预热180度,中层烤25至30分钟。尽量看着点,以免表皮上色太深。
八、苏式肉末月饼
食材
油皮:中筋面粉200克、猪油60克、热水85克。
油酥:低筋面粉140克、猪油67克。
馅料:肉沫250克、豆干3片、榨菜18克、料酒适量、盐、生抽、老抽、黑胡椒、十三香、鸡精、姜末、糖、蛋液少许、黑芝麻少许。
做法
1、油皮部分的材料混合揉成面团覆保鲜膜静置30分钟。
2、油酥部分材料混合揉成团覆膜静置30分钟。
3、肉末,豆干切粒,榨菜丁加调料拌均锅中不放油炒熟沥干油脂。
4、油皮包裹油酥揉成圆圆的面团,揉成圆形的团。
5、擀成长舌状,向上卷起,放置15分钟。
6、再擀成长条状,向上卷起,放置15分钟,从中间压下。
7、两边分别向中间压实压平成中间厚边缘薄的圆片。
8、放入馅饼用“虎口”慢慢向上推成圆球状封口。
9、轻轻按压表面变成扁的圆形饼状。
10、轻刷两次蛋液+黑芝麻,烤箱170℃预热,中层烤制35℃即可。
九、苏式鲜肉月饼
食材
水油皮:白鲨大包粉150克、水55克、细砂糖10克、玉米油50克。
油酥:白鲨蛋糕粉120克、玉米油45克。
做法
1、肉馅材料:猪肉末 240克;榨菜 25克;料酒 8克;生抽 5克;葱花&姜末 15克;花椒面 少许;盐 少许;味精 少许;香油 5克;色拉油 10克)肉馅的材料放入碗中,顺时针搅拌均匀备用。
2、水油皮:盆中放入普通面粉和细砂糖拌匀,加入水和玉米油。
3、揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒20-30分钟。
4、油酥:把油酥材料放入碗中拌匀。
5、面团醒好之后平均分成12份,21.5克/份。油酥平均分成12份,13克/份。
6、水油皮包裹油酥。收口捏紧,12份都包好,松弛10分钟。
7、把面团擀成牛舌形,第一次不要擀的太长,然后从上至下卷起来,都卷好后,松弛10分钟。
8、第二次擀成牛舌形,长度20CM左右,3同样也是卷好松弛10分钟。
9、取一个面团,拇指在中间按一下,两边向中间靠拢按扁。再用擀面杖擀开。
10、放入25克肉馅。包好,口收紧。
11、包好按扁,放入阳晨12寸浅烤盘中。上面可以用筷子头蘸点色素或者红曲粉水点上图案。
12、烤箱180度预热10分钟后,放入中下层烤25-30分钟。
十、苏式火腿月饼
食材
中筋粉75克、猪油30克、水33克、低筋粉75克、猪油37克、苏式火腿馅250克、红曲水少许。
做法
1、水油皮:中筋粉75克,猪油30克,水33克油酥皮:低筋粉75克,猪油37克馅 料:苏式火腿月饼馅250克装 饰:红曲水少许
2、将水油皮用料混合,揉成光滑面团,包上保鲜膜,松弛15分钟。
3、将油酥皮用料混合,搓成均匀油酥面团,包上保鲜膜,静置10分钟。
4、分别将两种面团分割成10等分。
5、将水油皮按扁,包入油酥,包好,捏紧收口。
6、擀成椭圆形,卷起,全部卷好,盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、折三折,擀成圆片,放入馅料,包好,捏紧收口。
8、收口向下,按扁成饼状。
9、摆入烤盘,表面用红曲水点上红点。
10、放入烤箱,中层,上火180度,下火210度,烤约15分钟左右。
11、出炉,晾凉后食用。
十一、苏式椒盐月饼
食材
花生30g、核桃8个、中筋面粉85g、猪油15g、白砂糖20g、低筋面粉60g、黑芝麻5g、椒盐5g、植物油8ml、面粉10g、猪油25g。
做法
1、花生、核桃仁放入烤盘中,预热烤箱,上下火160度10~15分左右。
2、烤好的花生、核桃稍微切碎,加入熟的黑芝麻,5g椒盐、8ml植物油和10g面粉。
3、搅拌均匀成馅料。
4、水油皮=85g中筋面粉+20g白砂糖+15g猪油+适量的水。油酥=60g低筋面粉+25g猪油。
5、和好两种面团,水油皮面团分成20g一份,油酥面团分成10g一份。
6、分好所有的,正好都是8个的分量。
7、将水油皮擀开,放入油酥面团,包好。
8、包好所有的,拿一份擀开,从上至下卷起来,做好所有的,松弛20分左右。
9、拿一个面团继续擀开,从上至下卷起来,卷好所有的,松弛15分左右。
10、将面团两端对折回来,擀开,放入馅料,收口包好,做好所有的。
11、我用筷子蘸了点儿红曲粉,装饰一下。
12、预热烤箱,上下火180度20分左右,烤好以后放凉。
十二、苏式椰蓉月饼
食材
中筋面粉160g、玉米油65g、椰蓉30g、白糖35g、黄油15g、芝麻10g、蛋液3ml。
做法
1、水油皮:90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。
2、根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序。
3、饧面的时候来做椰蓉馅:椰蓉+20g白糖+15g融化的黄油。
4、搅拌均匀即可。
5、根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序。
6、油酥面团:70g中筋面粉+35g玉米油,和好。
7、水油皮分成30g一个,油酥分成20g一个,分好所有的。
8、将油酥面团包到水油皮中,擀开,从上至下卷起来。
9、 做好所有的,用保鲜膜盖住,饧发20分钟左右。
10、继续擀开,从上至下卷起来,做好所有的,用保鲜膜盖住,饧发20分钟左右。
11、两端对折,擀开,放椰蓉馅,收口包好,做好所有的。
12、刷一层蛋液,撒一层芝麻。
13、预热烤箱,上下火190度22分钟左右,烤好以后自然放凉。
十三、苏式椰蓉奶黄饼
食材
油皮:中粉200g、细砂糖40g、猪油90g、清水90g。
油酥:低粉180g、
馅料:奶油奶酪40g、黄油25g、炼乳20g、牛奶125g、吉士粉10g、澄粉50g、鸡蛋2个、细砂糖80g、椰蓉70g。
月饼简笔画步骤图
月饼简笔画步骤旦灶图:
第一步:首先我们先画出月饼的形状,一个圆形,但是是波浪形的,看起来就像是一个云朵的形状。模激扮
第二步:在月饼的右上角画上一个缺口的形状,这里也不要用直线来画哦,要用波浪线的形式来画,有一种被咬了几口的感觉。
第三步:然后我们继续在月饼缺口的位置画上一个小兔子,一直偷偷伸出头的小兔子,它有着小小的眼睛,嘴巴大张着,原来月饼是它偷吃的。
第四步:接着我们在月饼上写出一个“月”字,然后在小兔子的旁边画上一些爱心,还有一个圆圆的月亮,月饼简笔画基本完成啦!
第五步:最后我们就来涂色啦,我们先给月饼涂上黄色,铅闷月亮也涂上金黄色,小兔子的耳朵涂上粉色,一幅可爱的中秋月饼简笔画就完成啦!