杨梅是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，吃起来酸甜可口，味道很不错。杨梅有红色的，也有黑色的，一般颜色越黑就说明成熟度越高，但是并不是越黑就越好，过度成熟的黑杨梅味道和口感也可能会变差的，并且不容易保存。
杨梅是红的好还是黑的好
1、黑杨梅不是品种，而是成熟的杨梅；一般来说，杨梅应该是深红色的，既不太暗也不太亮。
2、选择杨梅时，可以观察颜色是否正常均匀。如果杨梅颜色太深或容器有深红色水印，应尽量避免购买；此外，还取决于杨梅的颜色是否均匀。由于光照角度的影响，自然条件下生长的杨梅阴阳面色泽会有所不同。然而，如果杨梅的大小较大且颜色均匀，则可能是由于使用了催熟剂或其他药物。
3、这还取决于杨梅的叶子是否枯萎和变黄。如枝叶枯黄，说明已喷药；其次，观察杨梅的整体色泽是否均匀，成熟度是否不均匀。如果杨梅的整体颜色是一致的，这表明它已经喷洒了杀虫剂，并且没有在自然环境中生长。
杨梅是不是越黑越好
并不是，很黑的杨梅多半是过度成熟的杨梅，这种不容易保存，保鲜时间比较短。
杨梅是黑色和红色的。真正成熟的杨梅是深红色的。杨梅通常不是很成熟，但只有当它是黑色和紫色时才成熟。
显然，黑杨梅更美味，但成熟的杨梅通常很难放置。
购买杨梅时，应尽快食用。杨梅有点酸，但你可以在家里放久一点。一些黑色和红色杨梅会有轻微的葡萄酒味道，因为它已经放置了很长时间。最好不要吃这种杨梅。
杨梅怎么挑选
1、看颜色
通常，不能选择红色或黑色杨梅。可以使用催熟剂。应尽可能选择干燥明亮的杨梅。
2、摸质地
不要选择太软或太硬，太硬可能是生的，太软可能是熟的，这不利于储存和清洁。我们应该选择硬度适中、口感柔和的杨梅。
3、看果肉
杨梅果肉颗粒一般饱满、红润，有甜味，而表面干燥的则更酸。
4、闻香味
一般来说，新鲜的杨梅有淡淡的气味，长期存放的杨梅有酒味。由于杨梅在长期存放时会发酵，这种方法可以帮助我们选择新鲜美味的杨梅。