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槽子糕的制作方法和步骤
食材:鸡蛋4个(190g左右),低筋面粉100g,白糖30g,蜂蜜5g。
把鸡蛋打入无水无油的盆里打散(常温的鸡蛋)。
一次性加入糖和蜂蜜,电动打蛋器打发,可以画出八字的状态。
打发好以后筛入低筋粉,翻拌。
模具中刷上油+高筋粉的混合物,把翻拌好把面糊装入裱花袋,挤入模具中。
烤箱180℃预热10分钟,放入中层,上下180℃,20~25分钟即可。
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