关于【红茶与绿茶的区别有哪些()】，红茶与绿茶有什么区别！，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、红茶与绿茶有什么区别！？2、半发酵茶有哪些？3、什么是“后发酵茶”？4、不发酵茶是是什么样的呢？5、全发酵茶是怎样的？6、什么茶不发酵茶1、红茶与绿茶有什么区别！？
红茶：红茶属于全发酵茶，以一芽二或三叶为原料，经过萎凋、揉捻，在室内充分氧化、发酵，最后再进行干燥处理的四个工艺程序而制成的茶叶成为红茶。在发酵过程中茶叶中的多酚类物质经氧化生成红茶色素，使红茶具有汤红叶红的特点。红茶又分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三类。红茶深受欧美各国消费者的欢迎，是世界茶叶贸易的最大宗产品，是我国第二大茶类。绿茶：绿茶属于不发酵茶，是我国产区最广、产量最多、品种最佳的一类茶叶。绿茶的产量占我国茶叶总产量的70%左右。绿茶按照初制过程的杀青和干燥方式不同，可分为蒸清绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶和晒青绿茶4种。杀青是绿茶初制的关键工序，通过高温杀青，迅速钝化酶的活性，制止多酚类物质的酶性氧化，保持绿茶、绿叶、绿汤的特色。
2、半发酵茶有哪些？
半发酵茶如下：
一、青茶
青茶的另一个别名是乌龙茶，乌龙茶是一种半发酵的茶，它的发酵程度是20%。乌龙茶也分了很多种发酵程度，在台湾的乌龙茶的发酵程度一般是10%，而在洞顶的乌龙发酵程度是25%。青茶的原料是在茶叶的顶芽经过充分的发育并展开的时候进行采摘的，人们将嫩叶进行晒青和筛选，最后经过发酵。
然后发酵到一定的程度的时候使用高温进行杀青，通过高温成型，制作成半发酵茶。
二、白茶
白茶的发酵程度是5%-10%，白色的颜色大多是银白色的，非常的漂亮。白茶主要是在我国福建和云南等地的，白茶的外形是比较完整的，有淡淡的香味，喝起来很甘甜。
白茶是一种经过一定工序发酵成的茶，在我国的已经有两百年的历史。白茶包括哪些茶呢?主要有银针、贡眉、白牡丹和寿眉。近年来，在国内的市场，白茶的销售是非常的高的。
三、黄茶
黄茶也是一种半发酵茶，它的发酵程度是85%左右，虽然很高，但是也是属于半发酵茶的。
这种茶在杀青的过程中茶叶的颜色会变成黄色，所以人们用黄茶这个称呼去形容这一特征的茶。黄茶的制作和发酵工艺的绿茶比较接近，黄茶主要产地是在洞庭湖。是一种比较珍贵的品种，黄茶在市面上也是比较贵的，属于半发酵茶中的精品。黄茶可以用于制作黄茶汤和各种饮品。
3、什么是“后发酵茶”？
后发酵茶就是经过晒青、杀青、干燥后的茶叶，在湿热作用下再进行 发酵，如黑茶的重要工艺是重渥堆发酵，就是在湿热的条件下堆放茶叶， 促进茶叶发生物理和化学变化，形成黑茶的品质特征。
4、不发酵茶是是什么样的呢？
不发酵茶，顾名思义，就是指在茶叶制作过程之中没有经过发酵这一道工序。绿茶就是一种典型的不发酵茶。不发酵茶在制作过程中，将茶树叶芽经过杀青、揉捻、干燥等工序，直接制作而成。
5、全发酵茶是怎样的？
在发酵这道工序时进行百分百地发酵就是全发酵茶。因为这需要花费很 长时间，因此生产茶时在重萎凋之后，先进行揉捻，在此过程中可以根据所 需，相应改变茶叶的形状，需要专设一间发酵室，使其在特定温度与湿度之 下补足发酵。只有红茶是先揉捻，后发酵，其他茶都在杀青之后才发酵的。 因为是全发酵，因此停止发酵的杀青就显得毫无意义了，在发酵后直接进行 干燥。假如考虑到采青时的茶叶形状，不切碎的成品即所说的“条形红茶”，自 然切碎的成品即所说的“碎形红茶”，一般都用小袋包装茶叶。“大叶红茶” 是用大叶种茶树制作而成，“小叶红茶”就是用小叶种茶树生产出来的。福建 武夷山桐木关所生产的“烟小种”属于红茶，只是最后被松枝等有香植物熏 制过。而“阿萨姆红茶”的原料是印度阿萨姆大叶种茶树。
6、什么茶不发酵茶
绿茶和花茶不发酵的茶，绿茶不发酵大家都知道，那么为什么花茶也不发酵呢？因为花茶是绿茶的再加工茶，所以花茶也就不发酵。竹叶青、龙井、蒙顶甘露、碧螺春、雪芽、毛尖等都是不发酵的茶
您好，绿茶和花茶都是不发酵茶哦，花茶是绿茶的再加工茶，所以也是不发酵的。绿茶的典型代表有：竹叶青、龙井、蒙顶甘露、碧螺春、雪芽、毛尖、毛峰等。花茶代表有碧潭飘雪（极品茉莉花茶），其他一般花毛峰。
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