关于【秋季莲藕就是宝】，怎样做出来的藕圆好吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 糖醋藕圆-
Sweet and Sour Lotus Root Balls
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俗话说，一夏无病三分虚。过了白露，早晚明显的变凉了，而且天气变得异常干燥。这时候从饮食上倾向于养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品则有益身体健康。
人们常说，荷莲一身宝，秋藕最补人。藕是秋天最补人的食物之一了。它既能当菜吃，也能够入药，兼具蔬菜和水果双重特性，所以吃莲藕有很好的保健作用。老人儿童，或者是体弱多病者，都会选择吃莲藕。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素。这些成分都具有抗氧化的作用，经常吃莲藕的人，对身体是有好处的。它能起到生津止渴、清热、健脾益气的功效。
买藕的时候一定要注意挑选外皮呈黄褐色，但不要特别黑的，更不能挑选那些完全没有瑕疵、白白嫩嫩的藕。因为这样的藕都是不良商家漂白过的，有毒。
藕的做法除了最常见的秋藕排骨汤，还可以用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。今天推出的这个藕圆，就是一种新做法。不妨试试哦！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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制作时间：90分钟
- 食材 Ingredients -
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藕 1根
香菇 4个
面粉 适量
生抽 1汤匙
料酒 1/2汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
- 小贴士 Tips -
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1.一定要挤干藕丝里的水分，否则容易散，口感也没那么弹。
2.藕茸挤出的水分，加点糖小火煮熟，就是藕粉！
- 做法 Steps-
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1.藕去皮擦丝，然后挤出藕丝的水分
2.香菇去蒂切末
3.碗中倒入藕丝末和香菇末，接着倒入胡椒粉，盐和面粉
4.搅拌均匀后捏成藕圆
5.沸水中倒入藕圆，小火煮5分钟
6.碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁
7.将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄
8.倒入糖醋汁，盖上锅盖焖5分钟
9.美味的糖醋藕圆就完成啦
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