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毛峰和毛尖区别,毛峰茶和毛尖茶有何区别(相看两不厌毛峰对毛尖)

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毛尖的悠久历史无须赘述,同为“毛字辈”绿茶精品,毛峰与毛尖究竟有哪些区别,相信很多消费者朋友并不清晰。原来,毛尖和毛峰中的“毛”是指芽上的细绒毛,亦称茅。经过冲泡,细绒毛从芽或叶上脱落分散在茶水中,导致茶汤略微浑浊。普通消费者可通过茶水浑浊度来判断品级,毛越细、毛越少、茶汤越清亮,茶叶品级越高。

毛尖和毛峰的区别主要是前者带毛(亦称毫),毛峰经过“脱毫”没有了毛。从茶叶形状来看,毛尖只有芽或以芽为主,而毛峰以叶为主却有芽。相比之下,毛峰茶比毛尖茶更耐泡。

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黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山。黄山风景优美,山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得到云雾的滋润,没有寒暑的侵袭,孕育出良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,带有金黄色鱼叶;芽肥壮、均匀、整齐、多毫,色泽嫩绿微黄而且油润,俗称“象牙色”。黄山毛峰品质优异,是中国十大名茶之一。

峨眉毛峰

峨眉毛峰产于四川省雅安县凤鸣乡。原名凤鸡毛峰,后改为峨眉毛峰。雅安地区栽培生产名茶历史悠久,始于唐代,迄今已有1200余年。1978年雅安地区茶叶公司与桂花村联合,在原有生产工艺基础上,选早春一芽一叶初展优质原料,采用炒、揉、烘交替进行的工艺,创制了特种绿茶名品——峨眉毛峰。

峨眉毛峰的成品条索紧卷,嫩绿油润,银芽秀丽,白毫显露,香气鲜洁,滋味浓爽,汤色微黄而碧,叶底嫩绿匀整。

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遵义毛峰

遵义毛峰茶是1974年为纪念著名的遵义会议而创制的茶叶品牌,自问世以来,深受海内外人士的赞誉。其主要特点是:茶片紧细圆直翠润,白毫显露,嫩香持久,汤色浅绿明净,味清醇爽口。

遵义毛峰之所以成名,一是茶质好。这一带坡地广阔,山势回缓,温、湿度宜于茶树生长;二是制作工艺独特。每年清明节前后10至15天,茶树经过一冬天可塑性物质的积累,生机旺盛,茶芽如春笋般茁壮成长,芽叶细嫩,密被茸毛。用这些茶芽经过精细加工而成遵义毛峰。

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兰溪毛峰

兰溪毛峰茶产于浙江省兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地,是浙江的主要名茶之一。该地区四周群山环抱,碧水萦绕,茶区气候温和,雨量充沛,光照充足,晚上热量又很快散发,形成茶树生长最合适的“昼夜温差”的有利条件。兰溪毛峰在清明节前后采摘,鲜叶采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展,要求芽长于叶,芽叶成朵。

兰溪毛峰又被称金华花茶,产于浙江省金华市,将精制毛峰茶用茉莉花窨制而成,已有三百多年生产历史,是中国当前销往国际市场花茶的主要产地之一。茶、花配比量依其品种、级别而定,高档茉莉毛峰,每100公斤茶叶配150公斤茉莉花,名茶伴花香,芳香人人夸,深受市场欢迎,享有极高声誉。

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