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中药牛蒡根为双子叶植物药菊科植物牛蒡的根。别名恶实根、鼠粘根、牛菜。新鲜的牛蒡根可以入菜，将其晒干后，又能泡茶喝。
功能作用
1.润肠通便
牛蒡根中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，有效清除人体肠道和血管中囤积的胆固醇，帮助人体废弃物的排出，因此人体适量的饮用牛蒡根泡水能够起到润肠通便的效果。
2.益智健脑
牛蒡根中含有多种氨基酸、天然磷脂、微量元素等营养成分，人体适量的食用，能够直接作用于人体大脑，促进脑细胞再生和提高细胞活性，增强人体记忆力，起到益智健脑的功效。
3.降血压
牛蒡根中含有挥发油和黏液质等营养成分，能够增强血管韧性，扩张血管，促进人体血液循环，降低人体血压，可在一定程度上预防动脉硬化、血脂增高等情况。
4.美容养颜
牛蒡根中含有蛋白质、维生素等营养成分，对于女性来说，适量的食用牛蒡根泡水，能够对体内自由基有所抑制，保持肌肤细嫩有光泽，起到美容养颜、抗衰来的效果。
典籍记载
1.《别录》："根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。"
2.《药性论》："根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。"
3.《唐本草》："主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅；疝瘕，积血。主诸风，症瘕，冷气。"
4.《本草拾遗》："浸酒去风，又主恶疮。"
5.《分类草药性》："治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。"
6.《贵州民间方药集》："治伤暑。"
7.《四川中药志》："治疥疮。"
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