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冷冻水饺要怎么做
首先,准备一盆凉水,把从冰箱里取出来的冷冻饺子一个个放到凉水里泡一下。时间不要太长,一会等烧水的时间正好。
然后,起锅烧水,等到水温40℃的时候,把泡在水里的水饺一个一个下到锅里。注意,水温不要过高过低,40℃左右正好。看水温的方法不是拿温度计测量,只要看到锅底开始上泛小小气泡就差不多啦。
然后加大火力把水烧开,继续煮饺子。
等到饺子一个个都鼓起来,漂在水面的时候,再加点凉水再烧开煮一会儿就好了。
饺子为啥不破皮:这是因为在清水里浸泡以后,饺子皮又恢复了原来的水分,里面的馅料还是冷冻的,但是饺子皮已经基本复原和刚包的时候一样了。这样煮出来的饺子,不破皮,饺子汤很清爽。
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