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适合60岁老人的小生意,60岁大娘路边卖这小吃

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每个人都喜欢美食,但是对于资深吃货来讲,他们不光会吃,而且还会寻找美味,不管是高端饭店,还是街头小吃,致只要能够找到满足口舌之欲的美味,那一定是欣喜若狂。而小编本人就属于资深吃货,平时除了自己在家制作美食,偶尔也会在街头寻找美味小吃。

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今天要给大家介绍的,就是最近寻找到的美味,这种小吃在北方非常少见,南方很多地区都有,不过它属于季节性美食,一般每年的三四月份比较多,在南方的很多摊位小吃都能看到它的身影,最主要的是,不管有多少卖家,都能看见小摊前站满购买的人!

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上面图中这个老大娘就是一个摊位老板,今年已经60岁的她,和自己的家人在一起摆摊,卖的就是当地的特色美味小吃,这种小吃名为青蒿粑粑,当地人也叫艾叶粑粑,图中这些成品都是大娘手工制作的粑粑,里面还包了花生豆沙等食材,大娘每天去野外采集很多新鲜艾叶。拿回家清洗干净之后,放入开水锅中焯烫,最后将艾叶煮熟打烂。

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然后捞出去掉粗厚的纤维。最后将叶子捣碎,其中加入糯米粉,然后制作和成面团,最后进行醒面!当面团处理完成后,大娘又开始准备馅料,准备一些花生米,然后将花生捣碎和豆沙混合,最后做成馅料。下一步将艾叶面团揉捏的表面光滑完整,做成一个个剂子,再用擀面杖擀成面皮,将馅料包进去,在捏成月牙的形状,就可以入锅蒸了!

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大娘的生意很火爆,每天要做四大锅艾叶粑粑。只要一出摊就有很多客人过来购买,大家队伍排的很长,即使做的量很多,依然不够大家吃。其实这个小吃的成本比较低,大娘告诉我们,豆沙和花生都是自家产的,艾叶基也是野生的,每天去外面采摘,一个艾叶粑粑的成本估计也就五角钱,而售价却要2元。

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没有见过这种小吃的人,估计第一次看见会觉得很脏,甚至误以为小吃添加了很多色素,其实完全是无添加的天然食品,吃了对人体的好处非常大,尤其对女性非常高,不过这个小吃是季节性美食,只有这个时间段才能吃饭正宗的艾叶粑粑,所以大娘的生意非常火,3个小时就将4大锅小吃卖光了!

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